মাশরুম জিনিসটা দেখতে যেমনই হোক, এটার কিন্তু হাজারটা গুণ! তাই এটাকে স্পেশাল ডিশ না মনে করে, রেগুলার খাবারের মধ্যেই কীভাবে ঢুকিয়ে দেবেন তার কিছু আইডিয়া দেখুন!
প্রথমে জেনে নেই মাশরুমের প্রয়োজনীয়তা নিয়ে কেন চারদিকে এতো কথা হয়, এবং ডাক্তারাও কেন বা সবাইকে বিশেষ করে শিশুদের মাশরুম খাওয়াতে বলে।
প্রয়োজনীয়তাঃ
1. ওজন কমাতে ও নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ক্যালরি অনেক কম আর ফ্যাট বলতে গেলে একবারেই নেই।
2. মাশরুমে আছে পটাসিয়াম যা গরমের দিনে শরীরে ফ্লুইড ধরে রাখতে সাহায্য করে, প্রেসার ঠিক রাখে।
3. এর সেলেনিয়াম (Selenium) এন্টি-অক্সিডেন্ট কয়েক ধরনের ক্যান্সার এবং বিভিন্ন রকমের হার্টের রোগের প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে। এতে আরো আছে Ergothioneine এন্টি-অক্সিডেন্ট!
4. ডায়েটারি ফাইবার এর পরিমান বেশি, তাই হজমে সাহায্য করে!
5. মাশরুমের কয়েক ধরনের ভিটামিন বি আছে যেগুলো হরমোন ও নার্ভাল সিস্টেমে ব্যালান্স আনে, হজমে সাহায্য করে, ত্বক, নখ, এবং চুল এর বেড়ে ওঠা ও পূনর্জন্মে সাহায্য করে। আর এর রিবোফ্লাভিন তো চোখের বিষন্নতা এবং মুখের ঘাঁ সারাতে পারদর্শী!
