টেবিলটাও সাজুক উৎসবে
খাবার পরিবেশনে একটু ভিন্ন মাত্রা যোগ করতে খাবার টেবিলের সাজটাও হতে হয় নান্দনিক৷ তবেই না ঈদের মতো উৎসবের দিন খাবারে ফুটে ওঠে সেই আমেজ৷ রন্ধনশিল্পী নাহিদ ওসমানের মতে, সুন্দর, পরিপাটি টেবিল শুধু চোখকেই প্রশান্তি দেয় না, খাবারের রুচিও বাড়িয়ে তোলে৷ এ জন্য বিশেষ দিনে টেবিলটাও সাজানো হয় ভিন্নভাবে।
নতুন নতুন জিনিসপত্র কিনে নয়, বরং ঘরে থাকা তৈজসপত্র দিয়ে সাজাতে পারেন খাবার টেবিল৷ ঈদের দিনে কমবেশি সবাই সাজান টেবিলটাকে৷ ড্রিম অ্যান্ড ডিজাইনের অন্দরসজ্জাবিদ আনোয়ারা জানালেন, নতুনত্ব আনতে চাইলে বেলায় বেলায় বদলে ফেলতে পারেন টেবিলের সাজ৷ যেমন সকালবেলায় খাবার টেবিলে সাদা প্লাস্টিকের রানারের ব্যবহার ভালো দেখাবে৷ এই সময় খাবার পরিবেশনায় একরঙা বা সাদা সিরামিকের বাসনকোসন ব্যবহার করতে পারেন৷ চাইলে খাবার পরিবেশনার পাত্রের নিচে কাঠের স্ট্যান্ড দিতে পারেন৷ সাধারণত ঈদের দিনে অনেক ধরনের খাবার রান্না করা হয়৷ একেক খাবার পরিবেশনের জন্য ব্যবহার করতে পারেন একেক রকম পাত্র৷ এই পাত্রগুলো একটার ওপর একটা রেখে সাজিয়ে দিতে পারেন৷ সকালে সাধারণত সেমাই, ফিরনির মতো মিষ্টি খাবারগুলো বেশি খাওয়া হয়৷ এ জন্য চামচ রাখতে পারেন প্লেটের এক পাশে। চায়ের কাপ আর পানির গ্লাসের নকশাটা যেন নান্দনিক হয়, এই দিকটায় খেয়াল রাখতে হবে৷
দুপুরে টেবিলের সাজে তৈজসপত্রের দিকে বেশি নজর দিতে হয়৷ এ সময় একটু গোলাকার আকারের বাসনকোসন ব্যবহার করা যেতে পারে৷ বাসনের রংটা কেমন হবে, তা তরকারির রঙের ওপর নির্ভর করবে৷ যেমন একটু গাঢ় রঙের খাবার রাখতে একরঙা বাটিই মানাবে ভালো। আবার খাবারটা হালকা রঙের হলে ব্যবহার করতে পারেন রঙিন বাসন৷ খাবার টেবিলে একসঙ্গে সব খাবার পরিবেশন না করে অল্প করে সাজিয়ে রাখুন৷ এ ছাড়া টেবিলের সাজে তাজা ফুল বা ঘরের গাছ রাখা যায়। লবণদানি আর সসের পাত্রটা যেন নান্দনিক হয়, সেদিকে বিশেষ খেয়াল রাখতে হবে৷ দুপুরে খাবার টেবিলের ন্যাপকিনটা উজ্জ্বল রঙের হলে ভালো৷
রাতের বেলায় আপ্যায়নে তৈজসপত্রটা একটু জমকালো হলে ভালো দেখাবে৷ এ জন্য কাচের জমকালো নকশার বাসনকোসন ব্যবহার করতে পারেন৷ পুরো টেবিলে উৎসবের আমেজ ছড়িয়ে দিতে টেবিলের মাঝে রাখতে পারেন নকশা করা মোমদানি৷
