খাবারে লবণ নিয়ন্ত্রণ করতে হয় যাদের, তাদের জ&#

Author Topic: খাবারে লবণ নিয়ন্ত্রণ করতে হয় যাদের, তাদের জ&#  (Read 2610 times)

Offline mehnaz

  • Full Member
  • ***
  • Posts: 167
    • View Profile
বিশেষ কিছু রোগ যেমন- উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগে ডাক্তারের প্রথম পরামর্শ থাকে লবণ কম খাওয়ার।এক্ষেত্রে রান্নায় লবণের ব্যবহার কমাতে হবে, পাতে আলাদা লবণ খাওয়ার অভ্যাস একেবারে বাদ দিতে হবে।এর পাশাপাশি যেসব খাবারে সোডিয়াম বেশি তা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।কোন খাবারে সোডিয়াম বেশি এবং কোন গুলোতে কম তা জানা থাকলে রোগীর খাবার তালিকা তৈরী করা সহজ হবে।

বেশী সোডিয়াম যুক্ত খাবার:

গরুর শুকনা মাংস -৪৩০০ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

জলপাই -২৪০০ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

ঘোল -১৬০০ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

বিস্কুট -১৩০০ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

মুড়ি-১০০৫ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

চকোলেট -৬১৫ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

কেক-২০০-৯০০ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

রুটি-৪০০-৬০০ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

ডিম-১২০ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

গরুর কলিজা-১০২ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

মুরগীর কলিজা-৯২ মিগ্রাম/ ১০০ গ্রাম

আরও কিছু খাবারে সোডিয়াম আছে বেশি পরিমানে:

নোনতা খাবার
পণির
চিপস
টিনজাত খাবার
আচার - চাটনী
বেকিং পাউডার
বাদাম
ডাল
পালং শাক

কম সোডিয়াম যুক্ত খাবার:

তাজা ফল
সবজি
ঝিঙ্গে
ঢেড়স
টমেটো
বেগুন
চালকুমড়া
লাউ
শসা
সুজি
চাল
গম

লবণের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণের সাথে সাথে রোগের তীব্রতা আনুযায়ী বেশী সোডিয়াম যুক্ত খাবার নিয়ন্ত্রণ বা একবারে বাদ দিতে হবে।
Mehnaz Tabassum

Offline sethy

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 1069
    • View Profile
Very informative post....
Sazia Afrin Sethy
ID:101-11-1366
BBA Department,
Batch: 25th,
Sec: B.

Offline nfeoffice

  • Full Member
  • ***
  • Posts: 155
    • View Profile
Thanks for giving such informative post.....
Syed Noor Alam
Nutrition and Food Engineering (NFE)
Daffodil International University

Offline poppy siddiqua

  • Full Member
  • ***
  • Posts: 233
    • View Profile
thankyou madam for the informative post.
Poppy Siddiqua
Lecturer, ETE

Offline Anisur Rahman

  • Faculty
  • Full Member
  • *
  • Posts: 193
    • View Profile
yes....we should totally avoid taking raw salt from our daily menu.
Anisur Rahman
Assistant Professor
Department of Computer Science and Engineering
Daffodil International University

Offline M Z Karim

  • Faculty
  • Full Member
  • *
  • Posts: 183
  • Assistant Professor,Dept. of CSE, FSIT
    • View Profile
    • M Z Karim
M Z Karim
Assistant Professor
Department of CSE
Daffodil International University,Dhaka

Offline safiqul

  • Faculty
  • Full Member
  • *
  • Posts: 170
  • There are no experts, you are the expert !
    • View Profile
Md. Safiqul Islam
Senior Lecturer
Department of CSE
Daffodil International University,Dhaka