Topics

1

Nutrition and Food Engineering / Proper cooking methods - 2

« on: November 10, 2013, 11:31:10 AM »

We may not be aware that cooking can often remove the nutrients from food. We want to eat right, so we prepare healthy meals at home. To keep the nutrients in the food, we must handle it properly at every stage of the cooking process. Here's how we can get the maximum vitamins and nutrition out of the food we eat.

2

Nutrition and Food Engineering / Proper cooking methods - 1

« on: November 10, 2013, 11:22:16 AM »

Cooking Each Food Properly is Essential

Food research has made it clear that even 30 seconds in steam will alter the nutrient composition of a vegetable and will cause some loss of nutrients. However, when the exposure to steam happens for such a short time, this loss of nutrients is minimal.What is critical, however, is to treat every vegetable as a unique food, which has its own unique cooking requirements. To avoid unnecessary nutrient loss, cooking each food properly is absolutely essential. Five extra minutes of cooking can make an enormous difference in the nutritional quality of a meal. In addition, every food is unique and should be treated that way when it comes to cooking temperatures and times. For example, to preserve its nutrients, spinach should not be boiled for more than one minute. Kale, on the other hand, needs to steam for 5 minutes for maximum nutrient availability.

3

Nutrition and Food Engineering / Effect of Pressure Cooking on Nutrition

« on: November 10, 2013, 11:15:46 AM »

Pressure cooking is becoming a familiar cooking method due to low energy consumption and a quick processing. But one should be aware while pressure cooking as it has some unwanted effects on quality of foods as well as beneficial one.
•   With vegetables and fruits, the heat-sensitive nutrients , (e.g., vitamin C, folate and bioactive phytonutrients), that are beneficial for human health, are generally most susceptible to degradation during pressure cooking. Consuming the cooking water can help restore some of these losses.

•   Pressure-cooked meat-based dishes show a significant reduction in unsaturated fat contents, specially omega fatty acids, but it appears that iron is not lost.

•   In the case of grains and legumes, although the vitamins and heat-sensitive vitamins and phytonutrients are vulnerable to deterioration, the net result of pressure-cooking is a positive nutritional gain—from the increased digestibility of the macronutrients (protein, fiber and starch) and the increased bioavailability of the essential minerals.In addition to making foods like grains and legumes more digestible, pressure cooking does not create any of the unhealthy chemicals associated with baking and grilling methods.

4

Nutrition and Food Engineering / Influence of freezing on quality of foods

« on: November 10, 2013, 11:00:37 AM »

Food products thawed after cold storage should ideally be indistinguishable from the fresh product (this obviously does not apply to products such as ice cream that are consumed in the frozen state).The formation of ice crystals during freezing can downgrade the quality of the food by one of the following three mechanisms:

(a) Mechanical damage to the food structure. The specific volume of ice is greater than that of water (greater by about 10%) and therefore the expanding ice crystals compress the food matrix. Ice crystal expansion in some fruits such as strawberry damages them severely, because of their delicate structure (the fruit becomes ‘soggy’ on thawing). On a macroscopic scale, during rapid cryogenic freezing, thermal stresses due to expansion may crack the food.

(b) Cross-linking of proteins (in fish and meat). Decrease in the amount of liquid water available to the proteins and increase of electrolyte concentration during freezing lead to aggregation and denaturation of actomyosin .

(c) Limited re-absorption of water on thawing. This is connected with mechanism (b). Again, we can take the example of animal tissue in which the muscle proteins, during frozen storage, become ‘denuded’ of their hydration water and cross-linked. On thawing, the tissue may not re-absorb the melted ice crystals fully to the water content it had before freezing. This leads to undesirable release of exudate – ‘drip loss’ – and toughness of texture in the thawed muscle, the main attributes determining quality.

Source: Frozen Food Science and Technology – Judith A. Evans

5

Faculty Sections / Essential works to complete before 30

« on: November 09, 2013, 05:27:36 PM »

তিরিশের আগেই করে ফেলুন ৩০টি কাজ


আপনি কি তিরিশে পা দিয়েছেন? জীবনের বিশেষ একটি পর্যায়ে পৌঁছে যাবেন যখন আপনি ৩০ বছরে পদার্পণ করবেন। জীবনের মোটামুটি মাঝামাঝি এই বিন্দুতে এসে বিগত সময়ের অনেক কিছুতেই ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি আসবে। তিরিশে পা দেওয়ার আগে ৩০টি কাজের তালিকা দিয়েছেন অভিজ্ঞজনরা। একটু দেখে নিন, ত্রিশের আগে এই ৩০টি কাজ করেছেন কী না?

১. সবচেয়ে উপভোগ্য বলে মনে হয় এমন স্থানে ভ্রমণ: ভ্রমণের নেশা কার না থাকে। ঘরকুনো মানুষও তার পছন্দের কোনো স্থানে যেতে পিছপা হয় না। যে স্থানটি আপনার কাছে সবচেয়ে উপভোগ্য বলে মনে হয়, ত্রিশের আগে সেখানে ঘুরতে যান। এ স্থানটি হতে পারে দেশের ভেতরে বা বাইরে।

২. স্বপ্নের পেশায় কিছুদিন হলেও কাজ করুন: ধরুন, এখন শুধুমাত্র উপার্জনের জন্য কাজ করছেন। কিন্তু আপনি মনেপ্রাণে অন্য একটি পেশা বেছে নিতে চেয়েছিলেন, হয়তো সম্ভব হয়নি। তাতে কি, হতাশ না হয়ে ত্রিশের আগেই ওই পেশায় চলে যাওয়ার চেষ্টা করুন। এর জন্য লেখাপড়া বা সময়ক্ষেপণের প্রয়োজন হলেও এগিয়ে যান। দেখবেন, অতি দ্রুত আপনি ওই পেশার জন্য দক্ষ হয়ে উঠবেন এবং এক সময় তা পেয়েও যাবেন।

৩. স্বেচ্ছাসেবকের দায়িত্ব পালন করুন: দরিদ্র শিশুকে বাঁচাতে অর্থ যোগানের কাজ বা রক্তদান কর্মসূচিতে অংশ নিয়ে রক্ত সংগ্রহ বা প্রাকৃতিক দুর্যোগে সহায়তা প্রদান কার্যক্রমের মতো স্বেচ্ছাসেবক কর্মকাণ্ডে যোগ দিন। ত্রিশের আগে এসব কাজের অভিজ্ঞতা আপনাকে ভবিষ্যতে দিক নির্দেশনা দিতে পারে।

৪. দেশের সব স্থান ঘুরে দেখুন: ৩০ বছরের আগেই নিজ দেশের সব জায়গা ঘুরে দেখার চেষ্টা করুন। পাহাড়ের চূড়া, সমুদ্রের গর্জন আর অরণ্যের নিবিড়তায় হারিয়ে যান। এতে আপনার অভিজ্ঞতা যেমন বাড়বে, তেমনি প্রকৃতির প্রতি জন্মাবে ভালবাসা।

৫. একাকী ঘুরে বেড়ান: ত্রিশ বছরের আগে একাকী ঘুরে বেড়ান আপন মনে। কারণ এর পর সংসার জীবন শুরু হবে অথবা মনে আসবে পরিবর্তন। তখন একা ঘোরার মজাটা আর পাবেন না।

৬. ত্রিশের আগে নিজের পাসপোর্ট করুন: দেশের সচেতন নাগরিক হিসেবে পাসপোর্ট করার মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজটি সেরে ফেলুন। এটি পরিচয়পত্রের কাজ করবে। আবার দেশের বাইরে ঘুরতে যেতেও লাগবে।

৭. প্রেম করুন: এ বয়েসের আগে প্রেমের অনুভূতিই থাকে ভিন্ন। ভালোলাগা, ভালোবাসাকে সজ্ঞায়িত করতে পারবেন নিজেই। সম্পর্কের এই পর্যায়টি নিয়ে নিজস্ব বোধ তৈরি হবে। নতুন প্রেমের শিহরণ ও ভালোবাসার দুর্দমনীয় চাওয়া-পাওয়ার সাথে পরিচিত হওয়ার সময় ত্রিশের আগে।

৮. ভবিষ্যতের জন্য বড় কিছু করুন: আপনার সাধ ও সামর্থ্যের বাইরে না গিয়ে যতোটুকু সম্ভব হয়, ত্রিশের আগেই করে ফেলুন। হতে পারে ব্যাংকে একটি ফিক্সড ডিপোজিট অ্যাকাউন্ট খোলা বা কাজে লাগবে এমন কিছু কিনে রেখে দেওয়া ইত্যাদি। ত্রিশের পর হঠাৎ করেই এটি আপনার উপকারে লাগবে।

৯. বিবাহিত হলে সন্তান নিন: যদি বিয়ে করে থাকেন তবে ত্রিশের আগেই সন্তান নিয়ে নিন। মূলত সংসার পাততে বয়স কোনো শর্ত হিসেবে বিবেচ্য নয়। তবে এতোদিন পর্যন্ত না নিয়ে থাকলে অবশ্যই ত্রিশের আগেই নিয়ে নিন। আবার পরিবার বড় করতে চাইলে ত্রিশের ২-৩ বছর বাদে আরেকটি সন্তান নিতে পারেন।

১০. দেশ-জাতির সবচেয়ে বড় আনন্দে সামিল হোন: প্রতিটি দেশের এবং জাতির সমাজ-সংস্কৃতির সাথে নানা আচার-অনুষ্ঠান ঐতিহ্যের সাথে মিশে থাকে। বড় কোনো জাতীয় উৎসবে শামিল হোন ত্রিশে পৌঁছানোর আগে। এর পরেও ইচ্ছেমতো দিনটি উপভোগ করুন। তবে ত্রিশের আগে অবশ্যই বঞ্চিত হবেন না।

১১. নিজের বংশ পরিচয় জানুন: না জেনে থাকলে নিজের বংশ পরিচয় জেনে নিন ৩০ এর আগে। আপনার পূর্ব পুরুষরা কোথা থেকে এসেছেন, তাদের পরিচয় কী ছিল ইত্যাদি জানা প্রয়োজন নিজের পরিচয় জানার জন্য। তাহলে নিজেকে নিয়ে নতুন কোনো উপলব্ধি আসতে পারে আপনার।

১২. নিজ দায়িত্বে নিজেই শিখুন: ৩০ এ পা দেওয়ার আগে নিজের ক্লাস নিজেই করুন। হোক সেটা হবি বা স্রেফ আনন্দ পাওয়ার জন্য। নতুন ভাষা শিক্ষার বিষয়ে হোক বা অন্য দেশের রান্না নিয়ে হোক বা অন্য যেকোনো কিছু হতে পারে, একা বা বন্ধুদের নিয়ে যেভাবে ভালো লাগে শিখে ফেলুন।

১৩. একটি বই লেখার চেষ্টা করুন: লেখার অভ্যাস থাকলে তো কথাই নেই, ত্রিশের আগে অন্তত একটি বই লেখার চেষ্টা করুন। আর লেখায় উৎসাহী না হলেও ক্ষতি নেই, জীবনের উল্লেখযোগ্য ঘটনা বা স্মৃতিগুলো ধরে রাখতে একটি বই লিখে ফেলুন। এটা আপনার আত্মার খোরাক হবে।

১৪. লম্বা পথ পাড়ি দিন: ঘোরাফেরার নানা রকম স্টাইল রয়েছে। লং ড্রাইভে যাওয়া বলতে যা বোঝায়, তার চেয়েও লম্বা পথে ধরে ঘুরে আসুন। যেকোনো স্থানে থামুন, আশপাশে নতুন কিছু বের করার চেষ্টা করুন। পরিচিত পথে দীর্ঘ সফরে অনুসন্ধিৎসু মন কাজে লাগান ত্রিশের আগেই।

১৫. হাল আমলের ফ্যাশন করুন: ত্রিশে এসে পোশাক বা চুল বা অন্য ক্ষেত্রে ফ্যাশনের রুচি বদলায়। তাই ত্রিশের আগেই চলতি ফ্যাশনের সাথে হালনাগাদ থাকুন। এটি আপনাকে ফ্যাশন সচেতন হতে শেখাবে।

১৬. নতুনদের সাথে সাক্ষাৎ করুন: আপনি যা করতে পছন্দ করেন, সে কাজের সাথে জড়িত অন্যান্যদের সাথে পরিচিত হওয়ার চেষ্টা করুন ত্রিশের আগেই। এতে আপনার সংশ্লিষ্ট কাজের প্রতি দক্ষতা এবং স্পৃহা বৃদ্ধি পাবে।

১৭. সুস্থ্য-সবল থাকুন: সাধারণত ২০ বছর পর্যন্ত মানুষ বেখেয়াল হয়ে চলে। নিজের জীবনের প্রতি সচেতন থাকে না সে। কিন্তু ত্রিশের আগেই সুস্থ্য-সবল জীবন কাটানো উচিত। ব্যায়ামের অভ্যাস গড়ে তোলা, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া, নিয়ম মতো দিনযাপন ইত্যাদির অভ্যাস পরে নিয়ন্ত্রিত জীবন উপহার দেবে আপনাকে।

১৮. শখের দামী কিছু কিনুন: কিভাবে পয়সা খরচ করেন তা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। শখের কিছু দামী জিনিস কিনুন। ত্রিশের আগে শখ পূরণের কাজটি সারতে পারেন। তবে এর মানে এই নয় যে, ত্রিশের পর সৌখিনতা করা যাবে না।

১৯. বই পড়ে জ্ঞানার্জন করুন: জীবনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং বাস্তবিক শিক্ষা দেয় এমন বই পড়ুন যতো পারুন। এতে করে জীবন সম্পর্কে আপনি যেমন বৈষয়িক হয়ে উঠবেন, তেমনি অনুজকেও কিছু বাস্তবিক শিক্ষা দিতে পারবেন। আর ত্রিশের আগেই এ কাজটি সেরে ফেলা উচিত।

২০. ক্লাসিক সিনেমা দেখুন: অ্যাকশন বা থ্রিলার সিনেমার ভক্ত সবাই। তবে ক্লাসিক ছবিগুলোও দেখা প্রয়োজন। বিনোদনে ভিন্ন মাত্রা যোগ হবে। সিনেমা জীবনের কথাই বলে। ত্রিশের আগে বেশ কিছু ভাল মানের ক্লাসিক সিনেমা দেখুন।

২১. কনসার্ট দেখতে যান: বিশাল মাঠে বা স্টেডিয়ামে প্রিয় ব্যান্ডের কনসার্টে উন্মাদনা আপনার স্মৃতি হয়ে থাকবে। ত্রিশের আগেই এ মজা উপভোগ করুন। এর পর মজাটা আগের মতো উপভোগ্য নাও হতে পারে।

২২. পারিবারিক ঐতিহ্য গড়ে তুলুন: খুব বিশাল আয়োজনের কথা বলা হচ্ছে না। নিয়মিত সাধারণ একটি আয়োজন পরিবারের ঐতিহ্য হয়ে উঠতে পারে। যেমন- প্রতি মাসে একবার সবাই একসাথে বাইরে ভাল একটা রেস্টুরেন্টে ডিনার করবেন। অথবা প্রতি তিন মাস পর পর দূরে কোথাও ঘুরতে যাবেন। আর এভাবে ত্রিশের আগেই পারিবারিক ঐতিহ্য সৃষ্টির চেষ্টা করুন।

২৩. বড় কোনো অপরাধ ক্ষমা করে দিন: জীবনে নানা সম্পর্কের মানুষের সাথে কতো ঘটনা ঘটে। আপনাকে চরমভাবে কষ্ট দিয়েছে বা বড় ধরনের প্রতারণা করেছে বা ক্ষতি করেছে- এমন ক্ষমার অযোগ্য অপরাধীদের ত্রিশের আগে অন্তত একজনকে ক্ষমা করে দিন। এতে মনের ভার কমে যায় এবং মানসিক তৃপ্তি আসে।

২৪. পছন্দের অনুষ্ঠান লাইভ দেখতে যান: টিভিতে দর্শকদের অংশগ্রহণে কতো অনুষ্ঠানই তো হয়। একেক জন একেকটি অনুষ্ঠানের ব্যাপক ভক্ত। এমন একটি অনুষ্ঠানে ত্রিশের আগে একবার হলেও যান। পছন্দের অনুষ্ঠানটি লাইভ দেখা আপনাকে ভিন্ন স্বাদ এনে দিবে।

২৫. বাড়িতে সব বন্ধুদের নিয়ে পার্টির আয়োজন করুন: ত্রিশের আগেই সব বন্ধুদের নিয়ে বাড়িতে একটা দিন হই-হুল্লোড়ে কাটিয়ে দিন। পরে এ সুযোগ নাও আসতে পারে। নিজেই গোটা আয়োজনের ব্যবস্থাপক হবেন। আর মনে রাখবেন, পার্টি শেষে অবশ্যই বাসার সবকিছু আগের মতোই গুছিয়ে রাখবেন।

২৬. যেকোনো একটি শিল্পে হাত পাকান: শিল্প আপনার মনে একধরনের শৈল্পিক দৃষ্টিভঙ্গি তৈরি করে দেবে। ছবি আঁকা, হস্তশিল্প বা কারুশিল্প; যেকোনো একটিতে পারদর্শী হতে ত্রিশের আগেই কিছু সময় ব্যয় করুন। এতে আপনার একাকী সময় কাটবে এবং চমৎকার শিল্প সৃষ্টি হওয়া বিচিত্র কিছু নয়।

২৭. বিশাল আয়োজনে শরীক হোন: সমাজ-সংস্কৃতির বিশাল কোনো আয়োজনে একাত্ম হোন। ত্রিশের আগে অন্তত একবার। হতে পারে কোন ধর্মীয় আয়োজন বা বছরের একটি দিনে বড় পরিসরে কিছু উদযাপন। দেশ বা বিদেশের এমন আয়োজনে অংশ নিয়ে একাত্মতা প্রকাশ করুন।

২৮. উত্তেজনাপূর্ণ কিছু করুন: একেক মানুষের কাছে একেকটি কাজ উত্তেজনাপূর্ণ হতে পারে। মোটরবাইকে চড়ে দীর্ঘ ভ্রমণ বা রোলার কোস্টারে উঠে উত্তেজনার চরমে চলে যান। আর ত্রিশের আগেই অন্তত একবার হলেও করবেন। উত্তেজনায় নিজেকে ভাসিয়ে দিয়ে নিজের নতুন চেহারা দেখতে পাবেন।

২৯. টিকে থাকার লড়াইয়ে সামিল হোন: ভয়ঙ্কর কিছু নয়, সাধারণ উপায়েও এ অভিজ্ঞতা অর্জন করা যায়। আর ত্রিশ না হতেই তা করে ফেলুন। বড়শি আর টোপ নিয়ে মাছ ধরতে চলে যান। মাছ ধরে রান্না করে খাওয়া- গোটা কাজের অভিজ্ঞতা নেওয়ার চেষ্টা করুন। ফাঁদ পেতে পাখি ধরা বা শিকারে যাওয়া আপনাকে জীবন সম্পর্কে দারুণ শিক্ষা দিবে।

৩০. ভিন্ন খাবারের স্বাদ নিন: সাধারণ খাদ্য তালিকার বাইরের কিছু স্বাদ উপভোগ করুন ত্রিশের আগে। ধর্মীয় দৃষ্টকোণ থেকে নিষিদ্ধ কোনো কিছুর কথা বলা হচ্ছে না। তবে ভিন্ন দেশের ভিন্ন সংস্কৃতির বৈচিত্রময় খাবারের স্বাদ যতো পারুন ত্রিশের আগেই উপভোগ করুন।

মূলত ৩০টি কাজের এই তালিকার অনেক কিছুতে আপনার আগ্রহ নাও থাকতে পারে বা পুরোপুরি অপছন্দেরও হতে পারে। তবে সাদামাটাভাবে ভিন্ন ধাঁচের অভিজ্ঞতার সংমিশ্রণ এখানে ঘটানো হয়েছে। সহজে করতে পারবেন এবং একইসাথে জীবনের অনেক কিছুই এখানে খুঁজে পাবেন।


সূত্র: কালের কণ্ঠ

6

Teaching & Research Forum / My Book Chapter in Nova Publishers

« on: November 05, 2013, 07:34:38 PM »

https://www.novapublishers.com/catalog/product_info.php?products_id=38319

7

Teaching & Research Forum / My Research Article-3

« on: November 05, 2013, 07:31:41 PM »

Preparation and characterization of poly (ethylene glycol) grafted Ca-alginate fibers by γ-irradiation for biomedical applications

Abstract

Radiation processing, being a physical process, is an environmentally friendly alternative to chemical modifications. It is economically viable, safe, and possesses several advantages over other conventional methods employed for modification and grafting. To improve the physico-mechanical properties of Ca-alginate fiber (CaAF), poly (ethylene glycol) (PEG) was grafted by applying γ-radiation of different intensities. The effect of γ-irradiation on the physico-mechanical, thermal, morphological, thermal and water aging, water, and simulated body fluid (SBF) uptake were evaluated. FT-IR results confirmed that PEG was successfully grafted onto Ca-alginate fibers by γ-irradiation. From the detailed experimental results, irradiation doses and PEG concentration were optimized for grafting processes. The results showed that 50% PEG and 2.5 kGy irradiation dose yielded the highest tensile strength. Differential scanning calorimetric (DSC) analysis showed that with increasing γ-intensity a decrease of dehydration temperature of the fibers had occurred. On the other hand, the glass transition temperature (T g) increased with increasing irradiation dose. The tensile cracked surfaces of the grafted alginate fibers were analyzed by scanning electron microscope (SEM) in order to monitor their surface morphologies. The SEM images of the cracked surfaces demonstrated that spherical shape rods were present for irradiated fiber sample while no such rods were observed for non-irradiated fibers. The characteristic data obtained from SBF and water uptake, and water and thermal aging experiments indicated that CaAF grafted with 50% PEG by applying 2.5 kGy γ-irradiation can be potentially employed for biomedical purposes, such as surgical suture.


Journal  of Adhesion Science and Technology

http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01694243.2012.705099#.UnjzKVPU7Fw

8

Teaching & Research Forum / My Research Article-2

« on: November 05, 2013, 07:28:40 PM »

Preparation of Rayon Fiber-Reinforced Polypropylene Composites by Extrusion Techniques

Abstract

Hybrid composites from rayon fibers (2–5 cm size) and polypropylene (PP) were fabricated by using an extruder. Fibre content of the composite was varied from 5–30% by weight and physico-mechanical properties of the composites were measured. Surface morphology as observed by SEM showed good interface adhesion between rayon and PP matrix. Furthermore inclusion of rayon (up to 15% fiber inclusion) in the composite increased tensile, bending and hardness properties. As the fiber content in the composite increased more than 15%, physico-mechanical properties decreased due to the decrease of fiber matrix adhesion. The change of tensile properties due to environmental aging was carried out by keeping the composite under soil for 1 month and tensile properties were measured periodically. The aging result suggests that composites retained about 75% of its original tensile and bending strength even after 1 month soil burial. The modified fibers were also used for the study. As such the fibers were treated with vinyl-trimethyoxysilane and methanol solution and irradiated under UV before being used with PP in extruder. The results showed retardation of the physico-mechanical properties for composites obtained from irradiated rayon fibers than the composites fabricated from non irradiated rayon fibers.

Journal of Polymer-Plastics Technology and Engineering
http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/03602559.2011.618164#.UnjyX1PU7Fw

9

Faculty Forum / Lindau Nobel Laureate Meeting on Economics

« on: October 11, 2013, 12:31:55 AM »

Respected Faculty Members,

The next Lindau Nobel Laureate Meeting (Economic Sciences will be held on 19-23 August 2014. Please apply through following link if you have economic background

http://www.lindau-bangladesh.org/


For Further details please visit

http://www.lindau-nobel.org/


Remember that the 65th Lindau Nobel Laureate Meeting on physics, chemistry, medicine  will be held on 2015.

10

Teaching & Research Forum / My research article

« on: October 11, 2013, 12:21:07 AM »

My two research articles published in last year based on MS thesis:

1. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pi.4207/abstract

2.http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0969806X12003970

11

Nutrition and Food Engineering / Dynamic uses of Prawn shell

« on: July 29, 2013, 01:27:07 AM »

In Bangladesh, huge amount of prawn shell are wasted although it can be used in different promising sectors. One of the main components of prawn shell is chitin. The most useful derivatives of chitin is chitosan which is chemically defined as a copolymer of two residues: 2-acetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranose and 2-amino-2-deoxy-β glucopyranose. Chitosan is being used in many traditional and potential applications like in water and beverages clarification and purification, wound dressings, drug delivery, contact lens, bandages, cholesterol reducing agent, cosmetic and personal care etc. Here some the modern applications of chitosan are mentioned:

1. In the wastewater treatment as coagulant and substitute to other chemical flocculants

2. In the food industry as thickening, gelling, emulsifying, and whipping agents.

3. In wound dressing .

4. In agriculture as plant growth promoters

5. Removal of harmful metal ions

6. Treatment of industrial wastes

7. Decolorization of dye house water

8. In cosmetics as moisturizing agent and in hair care

9.In retention of flavors

10. As a fining agent in beverages

11.   As a food preservative

12.  As fat trappers

 13. In inhibition of infection of bacteriophages

12

Nutrition and Food Engineering / My paper published in Journal of Polymer-Plastic Technology and Engineering

« on: December 12, 2011, 12:51:44 PM »

 
Preparation of Rayon Fiber-Reinforced Polypropylene Composites by Extrusion Techniques

Quazi M. I. Huque1, Rafiqul Islam1, Md. Minhajul Islam1, Taslim Ur Rashid1,
Sanjida Afrin1, Md. Asaduzzaman1, A. I. Mustafa1, M. Mizanur Rahman1, and
Mubarak A. Khan2
1Department of Applied Chemistry and Chemical Engineering, University of Dhaka, Dhaka, Bangladesh
2Radiation and Polymer Chemistry Laboratory, Institute of Nuclear Science and Technology, Bangladesh Atomic Energy Commission, Dhaka, Bangladesh.


Hybrid composites from rayon fibers (2–5 cm size) and polypropylene (PP) were fabricated by using an extruder. Fibre content of the composite was varied from 5–30% by weight and physicomechanical properties of the composites were measured. Surface morphology as observed by SEM showed good interface adhesion  between rayon and PP matrix. Furthermore inclusion of rayon (up to 15% fiber inclusion) in the composite increased tensile, bending and hardness properties. As the fiber content in the composite increased more than 15%, physico-mechanical properties decreased due to the decrease of fiber matrix adhesion. The change of tensile  properties due to environmental aging was carried out by keeping the composite under soil for 1 month and tensile properties were measured periodically. The aging result suggests that composites retained about 75% of its original tensile and bending strength even after 1 month soil burial. The modified fibers were also used for the  study. As such the fibers were treated with vinyl-trimethyoxysilane and methanol solution and irradiated under UV before being used with PP in extruder. The results showed retardation of the physico-mechanical properties for composites obtained from irradiated rayon fibers than the composites fabricated from non  irradiated rayon fibers.

Keywords: Biodegradibility; Enhanced tensile properties; Reinforced composites; UV irradiation.