Topics

1

Business & Entrepreneurship / HOW TO DECIDE ON A BRAND ARCHITECTURE

« on: November 19, 2016, 04:52:25 PM »

The relationship between your business and your brand is called brand architecture. Brand architecture neatly packages the segments of your business into a single, understandable entity. Most brands qualify as one of three types of brand architecture:

Parent-dominant brands: Businesses that follow this form of brand architecture introduce each new product brand under the strong business brand identity of the parent organization. Adopt a parent-dominant branding strategy if

Your business has a modest marketing department and budget.

All your products support a single business brand image and promise.

You want to heighten the value of your business brand as part of a long-term plan to prepare your business for growth or sale.

Parent-endorsed brands: These brands enter the marketplace as their own brands but have the strong and visible endorsement of their parent organizations. The brand emphasis is on the product, but the business brand adds instant credibility. Consider a parent-endorsed branding strategy if

You have the staff and financial resources to build a number of brands.

You want to build strong visibility and equity for each individual brand.

You want to appeal to new target audiences whose interests may be easier to reach with a new brand than with the identity of your parent brand.

You compete in an arena where all other businesses brand each line.

Parent-silent brands: These brands are owned by their parent companies but stand entirely on their own in the marketplace.

2

Business Administration / What is the difference between Primary and Secondary Data?

« on: December 06, 2015, 01:06:27 PM »

Primary Data:

1. Primary data are always original as it is collected by the investigator.

2. Suitability of the primary data will be positive because it has been systematically collected.

3. Primary data are expensive and time consuming.

4. Extra precautions are not required.

5. Primary data are in the shape of raw material.

6. Possibility of personal prejudice.

Secondary Data:

1. Secondary data lacks originality. The investigator makes use of the data collected by other agencies.

2. Secondary data may or may not suit the objects of enquiry.

3. Secondary data are relatively cheaper.

4. It is used with great care and caution.

5. Secondary data are usually in the shape of readymade products.

6. Possibility of lesser degree of personal prejudice.

3

Business Administration / Employee motivation theories

« on: November 05, 2015, 04:17:25 PM »

Employee motivation theories

There are different theories about what constitutes and creates workplace motivation in employees. We've selected the most well-known ones and summarized them here.

Needs motivation theories

According to needs theories of motivation, motivation is 'the willingness to exert high levels of effort toward organizational goals, conditioned by the effort's ability to satisfy some individual need'.

A need in this context is an internal state that makes certain outcomes appear attractive. An unsatisfied need creates tension that stimulates drives within the individual. These drives then generate a search behavior to find particular goals that, if attained, will satisfy the need and lead to the reduction of the tension.

Needs are physiological or psychological deficiencies that arouse behavior. These vary over time and place, as the can be strong or weak and influenced by environmental factors.

Needs theories are the basis of most workplace motivation theories, and that's why we'll start with them here. We'll go chronological order, which also happens to be the order of their complexity. Starting with Maslow, we'll cover the ERG model as well as McClelland's model.

Equity theory

John Stacey Adams' equity theory helps explain why pay and conditions alone don't determine motivation. It also explains why giving one person a promotion or pay rise can have a demotivating effect on others.

When people feel fairly or advantageously treated they are more likely to be motivated; when they feel unfairly treated they are highly prone to feelings of disaffection and demotivation.

Employees seek to maintain equity between the inputs that they bring to a job and the outcomes that they receive from it against the perceived inputs and outcomes of others. The belief in equity theory is that people value fair treatment which causes them to be motivated to keep the fairness maintained within the relationships of their co-workers and the organization.

Motivator-Hygiene factors – Herzberg's motivation theory

Herzberg's hygiene factors vs. motivators workplace motivation theory is one of the most empirical and compelling theories about motivation. It's the only motivational theory that splits out demotivating factors from true motivators; it introduces the concept of movement vs. motivation. And it's produced more replications than any other research in the history of industrial and organizational psychology.

Herzberg researched hundreds of employees and companies and determined that most companies use what he unceremoniously refers to as KITA, under the erroneous belief that it will motivate their employees. A Kick In The Ass, he explains, comes in different forms.

Expectancy theory of motivation

Expectancy theory of motivation emphasizes the mental processes regarding choice, or choosing. It looks at self -interest in the alignment of rewards with people's wants and the connections among expected behaviors, rewards and organizational goals.

For organizations, it helps them to relate rewards directly to performance and to ensure that the rewards provided are those rewards deserved and wanted by the recipients.

Job characteristics model – Hackman and Oldham

The job characteristics model, designed by Hackman and Oldham, is based on the idea that the task itself is key to employee motivation. Job enrichment and job rotation are the two ways of adding variety and challenge to a job and encourage workplace motivation.

It states that there are five core job characteristics (skill variety, task identity, task significance, autonomy, and feedback) which impact three critical psychological states (experienced meaningfulness, experienced responsibility for outcomes, and knowledge of the actual results), in turn influencing work outcomes (job satisfaction, absenteeism, workplace motivation, etc.). The five core job characteristics can be combined to form a motivating potential score (MPS) for a job, which can be used as an index of how likely a job is to affect an employee's attitudes and behaviors.

Hackman and Oldham's job characteristics motivation theory proposes that high workplace motivation is related to experiencing three psychological states whilst working:
    Meaningfulness of work
    Responsibility
    Knowledge of outcomes

4

Business Administration / Differences between system software and application software

« on: August 24, 2015, 10:58:01 AM »

System software:

System software is a set of one or more programs, designed to control the operation and extend the processing capability of a computer system. In general, a computer's system software performs one or more of the following functions:

1. Supports the development of other application s/w.
2.supports the execution of other application software (s/w).
3.Monitors the effective use of various hardware (h/w) resources, such as CPU, memory, peripherals, etc.
4.Communicates with and controls the operation of peripheral devices, such as printer, disk, tape, etc.
Hence, system software makes the operation of a computer system more effective and efficient. It helps the h/w components work together, and provides support for the development and execution of application software( programs). the program included in a system s/w package are called system programs, and the programmers who prepare system software are referred as system programmer.
some of the most commonly known types of the system software are:

1. Operating Systems: An operating system (often referred to as OS )is an integrated set of programs that controls the resources (the CPU, memory, I/O devices,etc.) of a computer system and provides its users with an interface or virtual machine that is more convenient to use than the bare machine. According this definition, the two primary objectives of an OS are: (i) Making a computer system convenient to use. (ii) Managing the resources of a computer system.

2. Programming language translator: Programming language translators are system s/w, which transform the instructions prepared by the programmers in a programming language, into a form, which has been interpreted or executed by a computer system.

3. Communication S/W: In a network environment where multiple computers are interconnected together by communications network, communication s/w enables transfer of data programs from one system to another.

4.Utility Programs: Utility programs (also known as utilities) are a set programs, which help users in system maintenance tasks, and in performing tasks of routine nature. some of the tasks commonly performed by utility programs include formatting of hard disks or floppy disks, taking backup of files stored on hard disk on to a tape or floppy disk, sorting of the records stored in a file in a particular order based on some keyfield(s), etc. 


Application Software:

Application s/w is a set of one or more programs, designed to solve a specific problem, or do a specific task. For example, an application s/w for payroll processing produces pay slips as the major output, and an application s/w for processing examination results produces mark sheets as the major output along with some other statistical reports. The program included in the application s/w package is called application programs and the programmers who prepare application s/w are called application programmers.

Some of the most commonly known application s/w are:

(i) Word processing s/w

(ii) spreadsheet s/w

(iii) Database s/w

(iv) Graphics s/w

(v) personal assistance s/w

(vi) Education s/w

(vii) Entertainment s/w

5

Business Administration / Just-In-Time (JIT):

« on: August 24, 2015, 10:49:32 AM »

Just-In-Time (JIT):

Just In Time (JIT) systems focus on reducing inefficiency and unproductive time in the production process and improve continuously the quality of the product and service. JIT is also based on the logic that nothing will be produced until it is needed. Employee involving and inventory reduction are essential to JIT operation.

Benefits of JIT:

•   Inventory levels are drastically reduced

•   Product quality is improved and the cost of scrap is reduced. Product quality improves because the worker solves the causes of production problem.

•   Less space is taken up with inventory and materials handling equipment

•   Because it focus on manufacturing and correcting the courses of production problems, manufacturing operation are problem free.

•   The time it takes products to get through the factory is greatly reduced.

6

Business Administration / Work Measurement Techniques

« on: July 26, 2015, 10:02:13 AM »

Although several techniques have been used for developing time standards, the following methods are the most important:

1.   Stopwatch time study
2.   Work Sampling
3.   Predetermined Data

Stopwatch time study:
Stopwatch time study is the most common time study approach in work measurement. In this technique, the time and rates of working for the job elements carried out under specified conditions for carrying out the job at a defined level of performance.

The Stopwatch time study consists of the following steps:
•   Defined the task to be studied
•   Break the job down into elements
•   Determine the number of observations to make
•   Rate the workers performance
•   Determine the standard time

Defined the Task:
The time study analyst should be thoroughly familiar with the job. He ensures that the job is being performed efficiently before setting the time standard.

Determining Job Elements:
After defining the task the analyst break the job down into elements. There are several reasons  for this phase of elements. First some elements do not have occur in every cycle. Second, the workers proficiency may not be the same and third, elemental breakdown helps in preparing  manual.

Timing of Elements:
Once the job is broken down into different elements, the analyst proceeds with actual measurement.   The timing is usually done with a standard decimal minute stopwatch.

Determine the number of observations:
The number of cycle must be timed depends on three things.
•   Variability
•   Desired accuracy
•   Desired confidence level

Rating:
Rating is the process in which the time study analyst accesses the rate of working of the worker.

Determine the Standard Time:
Normal time refers the amount of time that a worker takes to perform a job if there are no delays. Factors such as personal delays (getting water to drink, going to rest room), unavoidable delays (like machine breakdown, no power, material non-availability etc) must be considered.

Work Sampling:
Work sampling is a technique for estimating the proportion of time spent by workers or machines on various activities. Work sampling is also used work measurement technique.

Predetermined Data:
When a large number of accurate time studies are required for work, developing them by individual time studies would be very expensive and time consuming.
There are two types of predetermined data:

1.   Macro data
2.   Micro data

Macro data is applied to much more aggregated work activities such as packing a box, loading a machine etc.
Micro data is expressed in terms of elemental body movements like, reach, move turn, release etc.

7

Business & Entrepreneurship / Concept And Meaning Of Reducing Balance Method Of Depreciation

« on: July 22, 2015, 10:00:17 AM »

Reducing balance method is also termed as diminishing balance method or written down value method or declining value method or book value method. Under the reducing balance method, depreciation is charged at fixed rate on the reducing balance of asset derived after deducting depreciation of every year out of the cost of the fixed assets. The balance in the asset account will go on decreasing but will never become zero. The remaining balance in the asset account is taken as scrap value. The following points should be considered while calculating the amount of depreciation on asset.
* The annual amount of depreciation will not remain fixed or equal. It decreases gradually since the current value of the asset deceased every year.
* The amount of depreciation is calculated by using the given rate of depreciation on the diminishing value(written down value) of an asset.
Written down value = Cost - depreciation
* If the rate of depreciation is not given in the question, the rate is determined by using the following formula

Rate of depreciation = 1-(s/c) 1/n
Where,
n= Estimated useful life of the asset

http://accountlearning.blogspot.com/2010/07/reducing-balance-method-of-depreciation.html
s = Scrap value
c= Cost of assets

8

Business & Entrepreneurship / Differences Between Single Entry And Double Entry System

« on: July 22, 2015, 09:57:30 AM »

The following are the differences between single entry and double entry system:

1. Meaning
Single entry system is an incomplete system of recording financial transactions. Double entry system is a complete system of recording and reporting financial transactions.

2. Duality
Single entry system is not based on the concept of duality. Double entry system is based on the concept of duality.

3. Accounts
Single entry system maintains only personal accounts of debtors and creditors and cash book. Double entry system all personal, real and nominal accounts.

4. Trial Balance
Single entry system can not prepare a trial balance and hence, arithmetical accuracy of books of accounts can not be checked. Double entry system prepares trial balance and hence, arithmetical accuracy of the books of accounts can be checked.

5. Profit Or Loss
Single entry system can not ascertain the true amount of profit or loss of the business as it does not maintain nominal accounts. Double entry system ascertains true profit or loss of the business as it maintains all nominal accounts.

6. Financial Position
Single entry system can not ascertain the true financial position of the business because it does not maintain real accounts except cash book. Double entry system ascertains financial position of the business as it maintains all personal and real accounts.

7. Suitability
Single entry system is suitable to a small business where only limited number of transactions are performed. Double entry system is suitable for a large business.

8. Tax Purpose
Single entry system is not acceptable for the purpose of assessment of tax. Double entry system is acceptable for the purpose of assessment of tax

9

Business Administration / Tools & Techniques for Quality Management

« on: July 08, 2015, 09:58:24 AM »

The tools and techniques for quality management are grouped in to three categories:

   Tools for data collection
   Tools for planning
   Tools for continuous improvement



1. Tools for data collection:
Any systematic approach attempt to manage quality in a manufacturing activity must rely upon data collection and interpretation to measure progress and understanding of customers needs. Business regularly collects market and customer data using many tools from many sources and it is important to evaluate the quality of each data source.

Jeff Israel describes the data inputs in five full categories:
•   Customer records
•   Complaints
•   Surveys
•   Benchmarking
•   Transaction data



2. Tools for planning:
A number of tools used in quality planning. Those are as follows:

•   Quality Function Development:
           QFD is one of the best devices created to tie product and service design decisions directly to customer’s wants and needs. QFD is design to display throughout the design, production, marketing and delivery facts of a given product or service.
•   Simultaneous Engineering:
          Concurrent engineering is the systematic approach, concurrent design of products and related processes including manufacturing and support. This approach is intended to consider all elements of the product. life cycle including quality, cost, schedule and user requirements.

•   Seven New Management Tools:
           In 1976, the union of Japanese Scientists and Engineers saw the need for tools to communicate information and successfully plan major projects. A team researched and developed the seven new quality control tools often called the seven management tools are as follows:

•   Affinity Diagram
•   Relations diagram
•   Tree Diagram
•   Matrix Diagram
•   Matrix data analysis
•   Arrow Diagram
•   Process decision program chart



3. Tools for continuous improvement:
People need tools to help them identify quality problems and plan corrective action. The tools for continuous improvement are as follows:
•   Check Sheet
•   Histogram
•   Pareto Chart
•   Cause and effect diagram
•   Control Chart
•   Flow Chart

10

Allied Health Science / ভিটামিনের উপকার অপকার

« on: January 14, 2015, 09:00:07 AM »

আমাদের প্রতিদিনকার শারীরিক চাহিদার অনেক খাদ্য উপাদান দরকার। যেমন, আমিস, শর্করা, চর্বি, মিনারেল, ভিটামিন ইত্যাদি। কিন্তু সাধারণভাবে আমরা সবাই ভিটামিন নিয়ে বেশি ভাবি। আমরা চিন্তিত হই আমাদের শরীরে কি পর‌্যাপ্ত ভিটামিন আছে?

আমি যা খাচ্ছি এগুলোতে ভিটামিন আছে তো? একজন আরেকজনকে পরামর্শ দেই, এটা খান, ওটা খান, প্রচুর ভিটামিন পাবেন।

কোনো কারণে চিকিৎসকের শরণাপন্ন হলে তাকেও পরামর্শ দেই ডাক্তার সাহেব আমার শরীরে ভিটামিন কম, আমাকে ভিটামিনের ওষুধ দেন।

তাহলে আসুন জানি ভিটামিন কী?

ভিটামিন হচ্ছে জৈবিক উপাদান যা আমাদের শরীরে একেবারে তৈরি হয় না বা দরকারের চেয়ে কম তৈরি হয়। এই জৈবিক উপাদান অল্প পরিমাণে লাগে কিন্তু ধারাবাহিকভাবে শরীরের জোগান দিতে হয়। এই ভিটামিনের ঘাটতি হলে শরীরে নানা ধরনের উপসর্গ দেখা দেয়।

ভিটামিন কতো প্রকার

এ পর‌্যন্ত তেরো ধরনের ভিটামিনের অস্তিত্ব পাওয়া গেছে। যেমন—

১. ভিটামিন A

২. ভিটামিন B

৩. ভিটামিন B2

৪. ভিটামিন B3

৫. ভিটামিন B5

৬. ভিটামিন B6

৭. ভিটামিন B7

৮. ভিটামিন B9

৯. ভিটামিন B12
১০. ভিটামিন C

১১. ভিটামিন D

১২. ভিটামিন E

১৩. ভিটামিন K

ভিটামিন কী কাজ করে?

এক. ভিটামিন শরীরে বিভিন্ন কোষের স্বাভাবিকতায় সহায়তা করে।

দুই. কিছু কিছু হরমোনের কাজে সহায়তা করে।

তিন. এন্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।

চার. ত্বকের স্বাভাবিক কাজকর্ম নিয়ন্ত্রণ করে।

পাঁচ. স্নায়ুর কাজ স্বাভাবিকভাবে করতে ভূমিকা রাখে।

ছয়. রক্তের কাজ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।

ভিটামিনের স্বল্পতার প্রভাব

১. রাতকানা
২. রক্তস্বল্পতা
৩. চর্মরোগ
৪. রিকেট ও অস্টিওম্যালিসিয়া (হাড়ের রোগ)
৫. স্বায়ুরোগ

এই যে এতো দরকারী উপাদান ভিটামিন কিন্তু কখনো কখনো এর আধিক্য শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

অধিক ভিটামিনের ক্ষতিকর প্রভাব

এক. হাইপারভিটামিনসিস (ভিটামিন A)

দুই. তন্দ্রাভাব (ভিটামিন B1)

তিন. লিভারে বিরূপ প্রভাব (ভিটামিন B3)

চার. বমি বমিভাব ও ডায়রিয়া (ভিটামিন B5)

পাঁচ. হার্ট ফেইলিওর (ভিটামিন E)

কাজেই ভিটামিনের ঘাটতি যেমন কাম্য নয় এর আধিক্যও তেমনি কাম্য নয়। দরকার না হলে জোর করে বেশি ভিটামিনের ওষধ না খাওয়াই ভালো। - See more at: http://www.banglanews24.com/beta/fullnews/bn/357077.html#sthash.4DURrUUi.dpuf

11

Business Administration / Five dimensions of personality as well as locus control

« on: December 29, 2014, 08:46:44 AM »

Personality dimensions can be categorized into one or five categorizes:

Extraversion:
Extraversion defined a person is outgoing or shy. People who are extroverts feel comfortable in social situations where as introverts or shy people tend to avoid social situations.

Agreeableness:
Agreeableness defined a person is approachable or friendly. People who are defined as a agreeable tend to be welcoming, warm people. Less agreeable people make a point of remaining distant from social situations.

Conscientiousness:
It represents the degree to which a person is approachable, reliable, dependable and organized. People who trend to be low on this scale are unreliable.

Emotional Stability:
Emotional Stability implies that people can understand and manage stress levels well. People low on this scale show sings of nervousness, anxiety & insecurity.

Openness to experience:
Openness to experience is a dimension that characterizes fascination and range of interests. People who are very open to experience are curious and creative. People who are less to open to experience tend to be conventional and appreciate the status quo.

12

Business Administration / Types of Conflict:

« on: December 29, 2014, 08:45:09 AM »

The Types of Conflict are as follows:

   Interpersonal:
This is conflict between two or more individuals who do not share the same goal or values. For example, One manager might argue that the organization must need more MBAs to increase performance, while another manager may insist that MBAs are too expensive and not required. 

   Intergroup:
This type of conflict is most often seen between groups, teams and departments. These groups may not be willing to share information freely. Members of groups might clash with members of others groups as well.

   Intragroup:
Intragroup conflict arises within groups, teams and departments. For example, some members may believe that a successful marketing campaign necessary a larger allocation to television advertising, while other members insists that print advertising would be more effective.

   Interorganisational:
This type of conflict arises among organizations. Interorganisational is also often seen between businesses that operate in the same market.

13

Business Administration / Global Strategy

« on: December 29, 2014, 08:40:31 AM »

‘Global Strategy’ is a shortened term that covers three areas: global, multinational and international strategies. Essentially, these three areas refer to those strategies designed to enable an organization to achieve its objective of international expansion.

http://www.global-strategy.net

14

Allied Health Science / কিডনি রোগীর পথ্য

« on: December 22, 2014, 08:45:22 AM »

জাল খাদ্য, অনিয়ন্ত্রিত রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস, অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ, ঘন ঘন ইউরিন ইনফেকশন ছাড়াও আরও নানা কারণে আমাদের ঘরে ঘরে এখন কিডনি রোগীর সংখ্যা বাড়ছে। কিডনি রোগের চিকিৎসায় ডায়েটের রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা।

চিকিৎসা বিজ্ঞানে এখন পর্যন্ত ক্রিয়েটিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে তেমন কোনো ওষুধ আবিস্কার না হলেও যথাযথ পথ্য নিয়ন্ত্রণ করে কিডনিকে বিশ্রাম দিতে পারলে ক্রিয়েটিনের মাত্রা বাড়ায় প্রতিবন্ধকতা তৈরি করা সম্ভব। রক্তে ক্রিয়েটিনের মাত্রা বেড়ে গেলে বুঝতে হবে অবশ্যই রোগীকে তার ডায়েট নির্ধারণ করতে হবে।

অন্য রোগের ক্ষেত্রে পথ্য নির্দেশনা মেনে চললে রোগ অনেকটাই নিয়ন্ত্রণ করা যায়, কিন্তু কিডনি রোগের ক্ষেত্রে প্রতিটি পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ যথাযথভাবে নির্ধারণ করে রোগীর ডায়েট তৈরি করা হয়ে থাকে। এক্ষেত্রে একজন ডায়েটেশিয়ানের পরামর্শ মেনে চলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

কিডনি রোগীদের জন্য কখনই একটি গতানুগতিক ডায়েট প্রেসক্রাইব করা যায় না। এটি প্রত্যেকটি রোগীর জন্য স্বতন্ত্র। কেননা রক্তের বিভিন্ন উপাদানের মাত্রার ওপর ভিত্তি করে রোগীর ওজন, বয়স ও শারিরীক অবস্থার বিবেচনা করে পথ্যটি নির্ধারিত হয়।

কিডনি রোগীদের জন্য অন্য রোগীদের তুলনায় একটু বেশি ক্যালোরি নির্ধারণ করা হয়। প্রতি কেজি ওজনের জন্য এই পরিমাণ ৩০ থেকে ৩৫ ক্যালোরি হয়ে থাকে। শরীরের প্রোটিন যেন শক্তির অভাবে না ভাঙ্গে এজন্য ক্যালোরীর বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট থেকে বরাদ্দ করা হয়। ডায়াবেটিক কিডনি রোগীর ক্যালরি অবশ্য তার ডায়াবেটিসের অবস্থা অনুযায়ী বিবেচনা করে করা হয়। এক্ষেত্রে ভাত/ রুটি (ময়দার বা চালের) চিড়া/ সাগু/ চালের সুজি ইত্যাদি কিডনি রোগীর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

প্রোটিন নিয়ন্ত্রণ কিডনি রোগীর জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। ক্রিয়েটিনের মাত্রা, ইউরিন মাইক্রো এলবুমিনের মাত্রা, ইউরিয়া ও ইউরিক এসিডের মাত্রা, রোগীর ওজন ইত্যাদির ওপর ভিত্তি করে প্রোটিনের পরিমাণ নির্ধারণ করা হয়। সাধারণত ৩০ থেকে ৫০ গ্রাম প্রোটিন রোগীভেদে ডায়েটে দেয়া হয়ে থাকে। প্রাণীজ প্রোটিন থেকে রোগীর প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা হয়ে থাকে। ডিমের সাদা অংশ, মুরগির বুকের মাংস, মাছ, দুধ বা দই থেকে নিদিষ্ট পরিমাণ প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে। অনেক রোগীদেরই একটি ভূল ধারনা থাকে যে, ৩০ গ্রাম প্রোটিন মানে ৩০ গ্রাম মাছ বা মাংস। যা সম্পূর্ন ভূল। ৩০ গ্রাম প্রোটিন হল ২৪ ঘন্টায় রোগীর প্রোটিনের পরিমাণ। এক্ষেত্রে কতটুকু ওজনের মাছ বা মুরগির মাংসের টুকরা হবে তা হিসেব করে নির্ধারণ করা হয়।  আমাদের মনে রাখতে হবে ৩০ গ্রাম প্রোটিন মানে ৩০ গ্রাম মাছ, মাংস বা ডিম নয়। যেমন একটি ডিমের সাদা অংশ থেকে আমরা মাত্র ৩.২ গ্রাম প্রোটিন পেয়ে থাকি। 

রক্তে ইলেকট্রোরাইট, ইউরিক এসিড ও শরীরে ইডিমার ওপরে ভিত্তি করে ফল ও শাকসবজির পরিমাণ নির্ধারণ করা হয়ে থাকে। সাধারণত ৪০ থেকে ৬০ মিলি ইকুইভিন্টে পর্যন্ত পটাশিয়াম প্রতিদিন রোগীকে গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে। এক্ষেত্রে কতটুকু ফল ও সবজি খাবে তা ডায়েটিশিয়ান নির্ধারণ করে দিয়ে থাকে।   আপেল, নাসপাতি , পেয়ারা ও পেঁপে এই চারটি ফলই সাধারণত বরাদ্দ করা হয়। তবে পটাসিয়ামের মাত্রা ভেদে তা পরিবর্তন করা যেতে পারে। পিউরিন ও উচ্চ পটাশিয়াম যুক্ত সবজি যেমন ফুলকপি, মটরশুটি, টমেটো, ঢেড়শ, কচুরলতি আরও বেশ কিছু সবজি নিষেধের তালিকায় থাকে।

রোগীর ২৪ ঘন্টায় তরলের চাহিদা সাধারণত রোগীর ইডিমা, এষ্টিমেটেড জি.এফ.আর., রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা, ক্রিয়েটেনের মাত্রা ও গ্রহণকৃত ওষুধের ওপর নির্ধারণ করা হয়। তরল মাপার ক্ষেত্রে সময়কে গুরুত্বের সাথে বিবেচনা করা হয়। সাধারণত ২৪ ঘণ্টায় ১ থেকে দেড় লিটার পানি রোগীকে বরাদ্দ করা হয়। যা পানি, চা, দুধ সব মিলিয়ে হিসেব করতে হবে।

কিডনি রোগীর সোডিয়ামও নিয়ন্ত্রণ রাখতে হবে। রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা, ইডিমা এবং গ্রহণ করা ওষুধের ভিত্তিতে সাধারণত প্রতিদিন ২ থেকে ৫ গ্রাম লবণ গ্রহণ করতে পারেন। ১ চামচ সমান ৫ গ্রাম। এক্ষেত্রে আলাদা লবণ অবশ্যই পরিহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
 
কিডনি রোগীদের অনেক শারীরিক দূর্বলতা ও অন্যান্য উপসর্গ দেখা যায়। বিশেষ করে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে যাওয়ার ক্ষেত্রে রোগীকে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী সাপলিমেন্ট বা  ইঞ্জেকশন নিতে হতে পারে। তবে হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর জন্য না জেনে কখনোই কোনো খাবার গ্রহণ করা উচিত না।

প্রত্যেক কিডনি রোগীর জন্য যদিও স্বতন্ত্র ডায়েট - তারপরও কিছু খাবার আছে যা সব কিডনি রোগীকেই পরিহার করতে বলা হয়। যেমন: ডাল, কোল্ড ড্রিংকস, আঁচার, গরু, খাসীর মাংস, ভাজাপোড়া খাবার, কফি, চানাচুর, পাপড়, বাইরের কেনা খাবার ও বাসি খাবার ইত্যাদি। তাই রোগীদের কাছে আমার পরামর্শ থাকবে, প্রতি তিন মাস পর পর রক্ত ও মূত্র পরীক্ষা করা। নিয়মিত ডাক্তার দোখানো ছাড়াও অবশ্যই একজন ডায়েটেশিয়ানের কাছ থেকে আপনার পথ্য পরামর্শ ও খাদ্য তালিকা করে নেবেন। তাতে আপনার কিডনি বিশ্রাম পাবে এবং ক্রিয়েটিনিনের মাত্রা যতটুকু সম্ভব নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
- See more at: http://www.banglanews24.com/beta/fullnews/bn/350746.html#sthash.RqpW5O00.dpuf

15

Allied Health Science / যেসব খাবার ক্যান্সার ডেকে আনে

« on: November 17, 2014, 08:57:29 AM »

মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন
ভুট্টার তৈরি খই পপকর্ন যে কখনও মরণব্যাধি ক্যান্সারের কারণ হতে পারে তা কোনোদিন হয়তো কল্পনাই করেন নি কেউ। কিন্তু সত্য হলো এই পপকর্ন স্বাস্থ্যের জন্য বেশ বিপজ্জনক হতে পারে।

প্রথমে বলা যেতে পারে পপকর্ন রাখা প্যাকেট বা ব্যাগের কথা! এই ব্যাগে থাকা বিষাক্ত পারফ্লোরো অক্টানয়িক অ্যাসিড মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।

নন-অর্গ্যানিক ফল
বিভিন্ন ধরনের নন-অর্গ্যানিক ফল-ফলাদিতে বিশেষ করে ‍অ্যার্টাজিন, থায়োডিকার্ব এবং অর্গানাপসফেটসে উচ্চ নাইট্রোজেন থাকে। কীটনাশক বা রাসায়নিক সার হিসেবে ব্যবহার হওয়া ইউরিয়াও খাদ্যে প্রয়োগ করা হয় হয়। যেগুলো ক্যান্সারের মতো রোগের কারণ হতে পারে।

এছাড়া নীরব ঘাতক নন-অর্গানিক বা অজৈব ফল প্রজনন ক্ষমতা হ্রাস করে ফেলে।

রেডিমেড খাবার
বাস্তবিক অর্থে বেশির ভাগ টিনজাত খাদ্য স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি হতে পারে। এসব খাদ্য বিশপেনল-এ বা বিপিএ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। রেডিমেড টমেটো বা টিনজাত বা প্যাকেটজাত টমেটোও এর আওতায় রয়েছে।

২০১৩ সালে জাতীয় বিজ্ঞান একাডেমির এক গবেষণা দেখা যায়, বিপিএ শরীরে ব্যাপক ক্ষতি সাধন করে। যা ব্রেনেও প্রভাব পড়ে। টমেটোর অধিক অম্লতাও খুব বিপজ্জনক!


রক্রিয়াজাকরণ মাংস

মাংস প্রক্রিয়াকরণে কী থাকে? দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে বিভিন্ন ধরনের বিষাক্ত পদার্থ মেশানো হয়ে থাকে মাংসে।
এরমধ্যে হট ডগ, বেকনসহ বিভিন্ন ধরনের লাঞ্চের মাংস রয়েছে। যা কেমিক্যাল মিশ্রিত থাকে। এসব খাদ্য ক্যান্সারসহ বিভিন্ন রোগের সৃষ্টি করতে পারে। -

চাষ করা স্যালমন

মাছ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু যতটা সম্ভব এই মাছটি ত্যাগ করা উচিত। কিন্তু দুঃখের বিষয় হলেও সত্য যুক্তরাষ্ট্রে ৬০ ভাগেরও বেশি চাষের স্যালমনের ভোক্তা রয়েছে।
চাষের এই মাছকে কৃত্রিম খাদ্য ও রাসায়নিক, জীবাণুমুক্ত, কীটনাশক এবং অন্যান্য খাদ্য দেওয়া হয়। যা ক্যান্সার সৃষ্টির জন্য দায়ী।
যদিও এই মাছে স্বাস্থ্য ও মস্তিস্কের জন্য উপকারী ওমেগা-৩ রয়েছে, তবু চাষের ক্ষেত্রে তা পরিপূর্ণ থাকে না।

পটেটো চিপস

হ্যাঁ, পটেটো চিপস খুবই রুচিকর একটি খাদ্য। মজাদার, সস্তা, জলখাবার হিসেবে এর জুড়ি নেই। তবে স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে এই জলখাবার নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। পটেটো চিপসে থাকা উচ্চ ক্যালরি শরীরের ওজন বৃদ্ধি করে।

নিউ ইংল্যান্ডের চিকিৎসা জার্নালে প্রকাশিত প্রতিবেদনে বলা হয়, ওজন বাড়ানোর ক্ষেত্রে একটি আলুর চিপস যথেষ্ঠ। এছাড়া রক্তচাপ বৃদ্ধির ক্ষেত্রেও এটা

হাইড্রোজেনেটেড অয়েল

প্রথমে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়েই শুরু করা যাক। কিন্তু উদ্ভিজ তেল তার উৎসের কেমিক্যাল বাদ দিতে পারে না। যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।

সব ধরনের উদ্ভিজ তেলেই উচ্চ মাত্রার ওমেগা-৬ ফ্যাটি এসিড থাকে। ওমেগা-৬ স্বাস্থ্যের জন্য নানা-সমস্যা ও রোগসহ নানা ধরনের ক্যান্সার বাড়ায়। বিশেষ করে ত্বক ক্যান্সার সৃষ্টিতে বড় ভূমিকা রাখে।

অন্যদিকে হাইড্রোজেনেটেড অয়েল বিভিন্ন ধরনের খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। এই তেল শরীরের সেল গঠনে প্রভাব ফেলে, যা ক্যান্সারের সাথে সম্পৃক্ত। -

উচ্চ লবণাক্ততা বা স্মোকিং ফুড
 
খাদ্য সংরক্ষণে নাইট্রেট বা নাইট্রেস ব্যবহার করা হয়। এছাড়া মাংসের রঙের ক্ষেত্রেও এটি ব্যবহৃত হয়। তবে এটা ক্যান্সারের কারণ হয় না।

ধূমপান ও নন-নাইটেসো সমৃদ্ধ খাবারের কেমিক্যাল ক্যান্সারে ব্যাপক ভূমিকা রাখে।

পুড়িয়ে অথবা ভেজে তৈরি করা খাবার মাংসের কাবাব কিংবা বাদাম স্মোকিং ফুড হিসেবে পরিচিত। মাংসের তৈরি খাবার যেমন বেকন, সস, বোলোগনা এবং সালামিতে প্রচুর চর্বি ও লবণ থাকে। আচারেও অধিক পরিমাণে লবণ রয়েছে।

এসব খাবার কলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং পেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

প্রক্রিয়াজাত সাদা আটা

অ‍াটা শর্করা জাতীয় খাবার। যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু প্রক্রিয়াজাতকরণ সাদা আটা খুবই অপকারী।
রিফাইনের ফলে এই আটা তার সাধারণ পুষ্টিগুণাগুণ হারিয়ে ফেলে। আটার মিলগুলো তা সংরক্ষণের জন্য বর্তমানে ক্লোরাইন গ্যাসে নামে একটি কেমিক্যাল ব্যবহার করছে যা খুব ক্ষতিকর।

পরিশোধিত চিনি

পরিশোধিত চিনির ঝুঁকি বিস্তর। এই চিনি স্থূলতার জন্য দায়ী। যুক্তরাজ্যে ৬০ শতাংশেরও বেশি মানুষ স্থূলতা বা অতিরিক্ত ওজন সমস্যায় ভুগছে।

পরিশোধিত চিনি নানা ধরনের স্বাস্থ্যগত সমস্যা ছাড়াও এর দ্বারা নানা খাদ্য ক্যান্সার সেলের জন্ম দিচ্ছে। চিনির তৈরি বিভিন্ন পানীয়ও শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

কৃত্রিম চিনি
অনেকে ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগী খাবারে চিনির বিকল্প হিসেবে আর্টিফিসিয়াল সুইটেনার্স বা কৃত্রিম চিনি খান। কিন্তু গবেষণায় দেখা যায়, এই কৃত্রিম চিনি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় সোডা ও কফি সুইটেনার্স।

বাস্তবিক অর্থে এ কৃত্রিম চিনি রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণেও প্রভাব ফেলে। এতে ডায়েবেটিস বৃদ্ধিসহ ক্যান্সারও হতে পারে।
অ্যালকোহল
অতিমাত্রায় মদ্যপানের (অ্যালকোহল) কারণে মানুষের ত্বকের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।

যুক্তরাজ্যের এক গবেষণায় বিজ্ঞানীরা জানান, মাত্রাতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন করলে শরীরে এমন এক ধরনের প্রবণতা সৃষ্টি হয়, যা মানবদেহ সূর্যের সংস্পর্শে এলে ত্বকের ওপর অতিবেগুনি রশ্মির প্রভাব কয়েকগুণ বেড়ে যায়।

তারা বলেন, ইথানল মানবদেহে প্রবেশ করে এক ধরনের তেজষ্ক্রিয়তা বা প্রতিক্রিয়ার সৃষ্টি করে যা ত্বককে অতিবেগুনি রশ্মির প্রতি আরো সংবেদনশীল করে তোলে।

আর এই সময় মদ্যপায়ীরা সূর্যের আলোর কাছাকাছি গেলে এবং সানস্ক্রিনের মতো দেহকে সূর্য থেকে রক্ষার কোনো ব্যবস্থা না নিলে কয়েকগুণ বেশি মাত্রায় অতিবেগুনি রশ্মির ক্ষতির শিকার হয়। অ্যালকোহলের মাত্রা বেশি হলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।

রেড মিট
মাংস অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু লাল মাংস স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। হতে পারে প্রাণঘাতী ক্যান্সারও। তাই বিজ্ঞানীরা বলছেন, অধিক পরিমাণে লাল মাংস ভোজন ত্যাগ করতে হবে।

এক গবেষণা প্রতিবেদনে বলা হয়, লাল মাংসে এন-নিট্রোসোডিয়েথিলামিন নামে এক ধরনের রাসায়নিক পদার্থ থাকে। এ‌ পদার্থের মাত্র দশমিক ০০০০৭৫ শতাংশ গ্রাম-ই শরীরে ক্যান্সার উৎপাদনের জন্য যথেষ্ট।

এছাড়া  লাল মাংসে থাকা উচ্চমাত্রার ক্ষতিকর কোলেস্টরল অন্ত্র ও পাকস্থলীর ক্যান্সার সংক্রমণেই কাজ করে না, এটি ভয়ংকরভাবে শরীরের বিভিন্ন অঙ্গে ক্যান্সার ছড়িয়ে দেয়।

তাই এই মাংস ভক্ষণে সচেতন হওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন তারা।

http://www.banglanews24.com/beta/fullnews/bn/311678.html