কিছু খাবার আছে যা আপনার মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ও স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এ ধরনের খাবার সঠিকভাবে গ্রহণ করতে পারলে তা আদতে আপনার স্মার্টনেস বাড়াতেও সহায়তা করবে। এমন ধরনের পাঁচটি খাবার নিয়েই এ লেখা। এক প্রতিবেদনে বিষয়টি জানিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া।
১. তৈলাক্ত মাছএখন অনেকেই খাবার-দাবারে শর্টকাট করতে চান। এ কারণে মাছের মতো কাটাযুক্ত খাবার, যা কিছুটা সময় ও মনোযোগের সঙ্গে খেতে হয়, এগুলো খাদ্যতালিকা থেকে চলে যাচ্ছে। কিন্তু প্রাকৃতিকভাবে তেল আছে এমন মাছ কোনোভাবেই খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়। বিশেষ করে আপনার যদি স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর ইচ্ছে থাকে তাহলে তৈলাক্ত বা চর্বিযুক্ত মাছই হওয়া উচিত আপনার প্রথম পছন্দ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, চর্বিযুক্ত মাছে আছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। এগুলো মস্তিষ্ক ছাড়াও সার্বিকভাবে স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে এবং আপনাকে স্মার্ট করে তুলবে।
২. পাতাযুক্ত শাক-সবজিসবজি খেতে অনেকেই অনীহা প্রকাশ করেন। বিশেষ করে শিশুরা এটা খেতে চায় না। কিন্তু সবুজ শাক ও সবজিতে রয়েছে বহু ধরনের পুষ্টিগুণ। আর এগুলো মস্তিষ্কের জন্যও অত্যন্ত দরকারি। পালং শাক ও এই ধরনের অন্যান্য শাকে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এ ছাড়াও রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি ও বিটা-ক্যারোটিন। এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। আর এগুলোতে রয়েছে ফোলেট নামে একটি উপাদান। এটি আমাদের কোনো বিষয়ে তথ্য গ্রহণ ও তা প্রক্রিয়াজাত করার গতি উন্নত করতে সহায়তা করে। ফলে এ খাবারগুলো আপনার স্মার্টনেস বাড়াতে সহায়তা করবে।
৩. ডিমডিমে রয়েছে পরিপূর্ণ মিনারেল ও ভিটামিন। মস্তিষ্কের জন্য উপকারী খাবার হিসেবেও ডিম পরিচিত। এতে রয়েছে প্রচুর আয়রন, আয়োডিন ও ভিটামিন বি১২। আর এসব কারণে ডিম আপনার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত। আয়রন রক্তের লোহিত কণা তৈরিতে সহায়তা করে। এটি আপনার মস্তিষ্কে অক্সিজেন বহন করে নিয়ে যায়। আর অক্সিজেন আপনার মস্তিষ্ক উদ্দীপ্ত ও কর্মক্ষম রাখে। এ ছাড়া আয়োডিন মস্তিষ্কের সমস্যা সমাধানের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
৪. গ্রিন টিস্মার্টনেস বাড়ানোর জন্য প্রতিদিন এক কাপ করে গ্রিন টি পান করা যেতে পারে। কারণ গবেষকরা জানিয়েছেন, গ্রিন টি মানসিক উদ্দীপনা বাড়াতে সহায়তা করে। এ ছাড়া স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও এটি সহায়তা করে। এ ছাড়া গ্রিন টির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মানুষের স্মৃতিশক্তির রোগ থেকেও দূরে রাখে।
৫. চকলেটচকলেটের একটি উপাদান ফ্লেভনইডস-এ রয়েছে মস্তিষ্ক উদ্দীপ্ত করার ক্ষমতা। অল্প পরিমাণে ডার্ক চকলেট খেলে তা আপনার মস্তিষ্কের নতুন নিউরন গজাতে সহায়তা করবে। আর এর ফলে মস্তিষ্কের স্মৃতিধারণ ক্ষমতা বাড়বে। এ ছাড়াও মস্তিষ্কের রক্তপ্রবাহ বাড়াতেও এটি সহায়তা করে। দেখা গেছে, চকলেট মানুষের দক্ষতা বাড়াতে সহায়তা করে।
এ খাবারগুলো ছাড়াও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ঠিক রাখার জন্য আপনাকে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে পানি পান করতে হবে। কারণ পানি দিয়েই দেহ গঠিত। মস্তিষ্কের ৮০ ভাগ পানি। আর এ পানির ভাগ কমে গেলে তার ক্ষতি হয়।
সূত্র: কালের কন্ঠ
