হিম হিম শীতের বিকেলে দারুণ জমবে এই খাবারটি। চলুন, জেনে নিই সাইদুল ইসলাম সাঈদের একটু অসাধারণ রেসিপি।
উপকরণ
মুরগি - ১টি (৪ টুকরো করে কাটা)
হলুদ- ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
লবণ- ১/২ চা চামচ (পরিমাণমত)
ময়দা- ২ টেবিল চামচ
ফুড কালার (রেড অরেঞ্জ)- খুব সামান্য, এক চিমটি থেকেও কম
লেবুর রস - ২ টেবিল চামচ
তেল-ভাজা করার জন্য
প্রণালি
-মুরগি ৪ টুকরা কেটে পরিষ্কার করে নিন।
-ছুরি দিয়ে একটু কেটে দিন বা কাঁটা চামচ দিয়ে ছিদ্র করে দিন যেন রক্ত বের হয়ে যায়।
-একটি পাত্রে চিকেন, হলুদ, মরিচ, লবণ লেবুর রস মিক্স করুন প্রথমে।
-ফুড কালার একটু পানিতে মিক্স করে তারপর চিকেনে মিক্স করুন।
-শেষে ময়দা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন, একটু পানি লাগলে দিতে পারেন।
-১০ /২০ মিনিট এর জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
-ডুবো তেলে ভাজা করুন মাঝারি আঁচে।
-রঙ বেশী হলে পরে চিকেন লাল হয়ে যাবে তাড়াতাড়ি, কিন্তু ভেতরে রান্না হবে না। তাই রঙ দেবেন একেবারেই সামান্য।
