Faculty of Allied Health Sciences > Nutrition and Food Engineering

কচু শাকের পুষ্টিগুণ

(1/1)

deanoffice-fahs:
কচু শাক একটি সস্তা অথচ পুষ্টিকর খাদ্য। যত্রতত্র পাওয়া যায় বলে আমরা এ পুষ্টিকর খাদ্যটিকে অবহেলার দৃষ্টিতে দেখি ।

আসুন জেনে নিই কি আছে এ শাকে :

কচু শাকে আছে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন।

এই বিটা ক্যারোটিন দেহে ভিটামিন এ তে রুপান্তরিত হয় এবং প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করলেও দেহে কোন ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে না।

এছাড়াও আছে ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন সি, প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান।

কচুশাক আয়রন বা লৌহের একটি সমৃদ্ধ উৎস।

 
মজার ব্যাপার হল দেহের আয়রন শোষণে ভিটামিন সি বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

এ ভিটামিন ছাড়া দেহ আয়রন শোষণ করতে পারে না।

তাই কচু শাকের সাথে লেবু খান।

কারণ লেবুতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যা আয়রন শোষণে বিশেষ সহায়তা করে ।

 
তাই সস্তা খাবার বলে অবহেলার দৃষ্টিতে দেখবেন না।

অনেক সস্তা খাবার আছে, যার পুষ্টি মূল্য অত্যাধিক উচ্চমানের ।

সুতরাং খাদ্যের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানুন, পুষ্টিকর খাবার খান, সুস্থ থাকুন ।

http://medivoicebd.com/article/2334/%E0%A6%95%E0%A6%9A%E0%A7%81-%E0%A6%B6%E0%A6%BE%E0%A6%95%E0%A7%87%E0%A6%B0-%E0%A6%AA%E0%A7%81%E0%A6%B7%E0%A7%8D%E0%A6%9F%E0%A6%BF%E0%A6%97%E0%A7%81%E0%A6%A3-1480911635

imran986:
Nice post.

Anuz:
Nice to know

rumman:
Arum spinach is enrich with different types of vitamin

smriti.te:
Good to know...

Navigation

[0] Message Index