Topics

31

Fashion / 8 fashion trends we owe to Salman Khan

« on: June 05, 2018, 01:03:28 PM »

If you belong to the 80s, then we're pretty sure you love Salman Khan. The superhero of the 80s and 90s charmed everyone with his style and lover-boy persona and still continues to do so. Celebrating the superstar's dapper looks, we're taking a trip back to his statement-making styles from the past! Scroll through and check out all the trends introduced by Salman:


1. Long hair, don't care

Back in the 90s, Sallu sported long hair in his movie Chandra Mukhi. Making a cool hair trend with long hair, he surely set a trend for all his contemporaries back then.

2. Leather jacket

Making leather jacket look cool since the 90s, we owe him the trend of the boxy leather jacket with patches.

3. Ripped jeans

If you think wearing torn jeans is a new trend, then you're all wrong. Salman has been working the trend since the 90s. Remember the Oh Oh Jane Jana... song? He stole everyone's heart with his shirtless swag and torn jeans.

4. The ganji fashion

He even made a gajni a fashion back then. From wearing loose ganjis to wearing ganjis with denim, his fashion was surely ahead of time.

5. The Salman bracelet

When it comes to men's fashion, they hardly have accessories to style. Salman, on the other hand, made his firoza bracelet a huge trend for all the men out there.

6. The silver hoop earring

Also, remember the one earring trend for men? We owe it all to Salman. He was one of the few actors who sported one silver hoop earring in Bollywood.

7. Working the denim trend

He has been working the latest denim trend way before time. Sallu has flaunted everything from denim jackets to dungarees.

8. Quirky suits

The star is famously known for taking off his shirts, but we love how he suits up in a quirky way. From sequins to velvet, he has pulled off every type of suit. Not to forget his muscular body that flatters everything he wears.

32

Football / Mohamed Salah in final Egypt World Cup squad: federation

« on: June 05, 2018, 12:49:48 PM »

Liverpool striker Mohamed Salah was included Monday in Egypt's 2018 World Cup squad despite still underdoing treatment for a shoulder injury he suffered in the Champions League final, the Egyptian Football Association said.

Salah, who hit a stunning 44 goals for Liverpool last season in all competitions, was forced out of the final in tears last month clutching his left shoulder after being wrestled to the ground by Real Madrid captain Sergio Ramos.

Salah has undergone treatment in Valencia, Spain, in the hope of playing a role in Egypt's first appearance in the World Cup since 1990.

On Wednesday, the federation had said Salah would be out for "not more" than three weeks, meaning he could miss Egypt's opening World Cup Group A fixture against Uruguay on June 15.

Egypt then face Russia on June 19 and Saudi Arabia on June 25.

23-man squad:
Goalkeepers: Essam El Hadary (Al Taawoun/KSA), Mohamed El Shenawy (Al Ahly), Sherif Ekramy (Al Ahly)

Defenders: Ahmed Fathi (Al Ahly), Saad Samir (Al Ahly), Ayman Ashraf (Al Ahly), Ahmed Hegazi (West Bromwich Albion/ENG), Ali Gabr (West Bromwich Albion/ENG), Ahmed Elmohamady (Aston Villa/ENG), Mohamed Abdel-Shafi (Al Fateh/KSA), Omar Gaber (Los Angeles/USA), Mahmoud Hamdy (Zamalek)

Midfielders: Mohamed Elneny (Arsenal/ENG), Tarek Hamed (Zamalek), Sam Morsy (Wigan/ENG), Mahmoud Abdel Razek (Al Raed/KSA), Abdallah El Said (Al Ahly), Mahmoud Hassan (Kasimpasa/TUR), Ramadan Sobhi (Stoke City/ENG), Amr Warda (Atromitos/GRE), Mahmoud Abdel-Moneim (Al Ittihad/KSA)

Forwards: Mohamed Salah (Liverpool/ENG), Marwan Mohsen (Al Ahly)

33

Ears / ইয়ারফোন কানের জন্য ক্ষতিকর!

« on: June 04, 2018, 09:40:05 AM »

গান শুনতে কে না ভালোবাসে। তাই স্মার্টফোনের সঙ্গে এখন বেশিরভাগ মানুষেরই সর্বক্ষণের সঙ্গী হয়ে গিয়েছে ইয়ারফোন। কানে দিয়ে রাখলে আপনি পুরো জগতের থেকে আলাদা। কিন্তু জানেন কি, ইয়ারফোন যেমন আপনাকে নিজের জগতে বাঁচতে সাহায্য করে, তেমনই শরীরের একটা অঙ্গকে পুরোপুরি বিকল করে দিতে পারে!

ওয়ার্ল্ড হেল্থ অর্গানাইজেশনের (হু) পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, ইয়ারফোনের কারণে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে কানের। শুধু তাই নয়, সর্বক্ষণের সঙ্গী এই ইয়ারফোনের জন্য আপনি পুরোপুরি বধিরও হয়ে যেতে পারেন। ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম জিনিউজের স্বাস্থ্য বিষয়ক এক প্রতিবেদনে এ তথ্য উঠে এসেছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, সম্প্রতি ওয়ার্ল্ড হেল্থ অর্গানাইজেশনের এক তথ্যে জানানো হয়েছে, ১.১ বিলিয়ন টিন এজার, যারা প্রায় সারাক্ষণই ইয়ারফোন ব্যবহার করেন, তাদের কানে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। তথ্যে প্রকাশ হয়েছে, ইয়ারফোনের মাধ্যমে ১২ থেকে ৩৫ বছর বয়সীরা বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছেন।এক একটি কোম্পানির ইয়ারফোন এক এক রকমের হয়। কোনোটির আওয়াজ খুব জোরে আবার কোনোটির বেশ অল্প।

মাইকের আওয়াজে অসুবিধা হলেও বহু মানুষ ইয়ারফোনে খুবই উচ্চাগ্রামে গান শুনতে পছন্দ করেন। আর এখানেই যত গণ্ডগোল। মাইকের শব্দের মতোই ইয়ারফোনের তীব্র আওয়াজও কানের জন্য খুবই ক্ষতিকর।

ওয়ার্ল্ড হেল্থ অর্গানাইজেশনের তথ্য অনুযায়ী, যদি কোনো ব্যক্তি টানা ১ ঘণ্টা ৮৫ ডেসিবেলে গান শোনেন কিংবা মাত্র ১৫ মিনিট ১০০ ডেসিবেলে গান শোনেন, তাহলে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে কানের। তাই বধির হয়ে যাওয়া থেকে নিজেকে বাঁচাতে ইয়ারফোন ব্যবহার বন্ধ নয়, ইয়ারফোনের আওয়াজে লাগাম দিন।

মানবকণ্ঠ/এফএইচ

34

Health Tips / সিগারেট খেলে স্মৃতিশক্তি নষ্ট হয়

« on: June 04, 2018, 09:32:19 AM »

তামাকের পাতা হোক বা ধোঁয়া এমনই এক জিনিস যার এক বিন্দু গুণ নেই। যা আছে সবই অত্যন্ত ক্ষতিকর আর বিষাক্ত। কিন্তু বেশির ভাগ মানুষই ‘জেনে শুনে বিষ পান’ করেন। সিগারেটের ধোঁয়ার প্রভাবে অন্য অসুখ-বিসুখের সঙ্গে সঙ্গে স্মৃতিশক্তি কমে যেতে শুরু করে।

নিকোটিন ছাড়াও সিগারেটের ধোঁয়ায় থাকা নানা ক্ষতিকর রাসায়নিকের প্রভাবে মস্তিষ্কের বাইরের দিকের স্তর কর্টেক্স (এরই আর এক নাম গ্রে ম্যাটার) ক্রমশ ক্ষয়ে যেতে শুরু করে। সম্প্রতি এডেনবার্গ ইউনিভার্সিটি ও ম্যাকগিল ইউনিভার্সিটির একদল গবেষক সমীক্ষা করে এর প্রমাণ পেয়েছেন। গবেষক দলের নেতৃত্বে ছিলেন প্রফেসর ইয়ান ডিয়ারি।

প্রায় সাড়ে পাঁচশ’ ধূমপায়ীর মস্তিষ্কের এমআরআই করে দেখা গেছে, অধূমপায়ীদের তুলনায় এদের গ্রে ম্যাটারের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কম।

প্রসঙ্গত, সেরিব্রাল কর্টেক্স অর্থাৎ, মস্তিষ্কের বাইরের স্তর মস্তিষ্কের মোট পরিমাণের দুই তৃতীয়াংশ এবং সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যে ধূমপায়ীদের ওপর এই সমীক্ষা চালানো হয়েছে, তাদের গড় বয়স ৭৩ বছর। এদের প্রত্যেকেই দীর্ঘ দিন সিগারেটের নেশায় আসক্ত। আনন্দবাজার।

মানবকণ্ঠ/এসএস

35

Health Tips / Protect yourself from the deadly Nipah Virus

« on: June 03, 2018, 12:39:58 PM »

With its death toll on a rise and the death of the nurse at Perambra Taluk hospital Kerala, panic about Nipah Virus is knowing no bounds. With half-informed WhatsApp messages about Nipah already doing rounds, it is tough to distinguish fact from fiction. While we have already done an article on what exactly is Nipah Virus (read here), this one is solely going to focus on the way the virus spreads and how it can be controlled.

As per the fact sheet about Nipah Virus by the World Health Organization, following are certain facts about the spread of Nipah, quoted verbatim:

- Infected bats shed virus in their excretion and secretion such as saliva, urine, semen and excreta but they are symptomless carriers.

- The NiV is highly contagious among pigs, spread by coughing.

- Direct contact with infected pigs was identified as the predominant mode of transmission in humans when it was first recognized in a large outbreak in Malaysia in 1999.

- Drinking of fresh date palm sap, possibly contaminated by fruit bats (P. giganteus) during the winter season, may have been responsible for indirect transmission of Nipah Virus to humans

- There is circumstantial evidence of human-to-human transmission in India in 2001. During the outbreak in Siliguri, 33 health workers and hospital visitors became ill after exposure to patients hospitalized with Nipah Virus illness, suggesting nosocomial infection.

- During the Bangladesh outbreak the virus is suggested to have been transmitted either directly or indirectly from infected bats to humans.

- Human-to-human transmission of NiV has been reported in recent outbreaks demonstrating a risk of transmission of the virus from infected patients to healthcare workers through contact with infected secretions, excretions, blood or tissues.

HOW DID THE VIRUS SPREAD IN KERALA?

It is being reported that three people who died due to NiV in Kerala may have consumed mangoes bitten by fruit bats as infected mangoes were found in their houses.

SO, HOW EXACTLY CAN HUMANS PREVENT THEMSELVES?

If you live in a region which is on an alert due to NiV, you can help yourselves in the following ways:

Animal-to-human transmission prevention

Do not consume date palm sap as the chances of it being contaminated are very high. Fruit bats are very likely to visit the date palm trees and lick the sap.

Domestic animals can also be the carriers of NiV as fruit bats often drop partially eaten fruits which can be consumed by them. Try to keep them indoors and feed them yourself or if there's a chance of them being infected, keep distance from them and get them treated.

Don't climb trees where bats may have left their saliva or secretions.

Human-to-human transmission prevention

Epidemiological surveys have yet suggested that human-to-human transmission of NiV is not very common. However, it is possible to get infected with NiV if one gets in touch with the secretions of infected patients.

The primary carriers of NiV in humans are the respiratory secretions. If you are near anyone who has the infection and have the chance to breathe in their out-breath, you can get infected too. The risk gets very high is the patient has respiratory symptoms, such as coughing and sneezing. Because of the same reason, never share food, bed or be very close to a sneezing or coughing NiV patient. At any cost, one should not come in contact with the saliva of an infected person.

Now, what about the urine of infected humans? As per a study published in the Journal of Infection, NiV was isolated from the patients in the Malaysia outbreak and it was found that traces of NiV were present in urine as well, besides saliva and throat swabs. So, be cautious if you are sharing a washroom with an infected person.

WHY ARE BATS SUDDENLY TURNING DANGEROUS?

As per the WHO, “There is strong evidence that emergence of bat-related viral infection communicable to humans and animals has been attributed to the loss of natural habitats of bats. As the flying fox habitat is destroyed by human activity the bats get stressed and hungry, their immune system gets weaker, their virus load goes up and a lot of virus spills out in their urine and saliva.” This means that ultimately, what is at blame is human activity only.

VACCINATION FOR NiV?

The WHO states that a vaccine is being developed. The vaccine is a recombinant sub-unit formulation that has proven successful in cats. Canarypox vectored Nipah F and G vaccine has appeared promising for preventing infection in swine and also has potential as a vaccine for humans.

36

Technology News / China unveils biggest civilian drone for couriers

« on: June 03, 2018, 09:57:56 AM »

Engineers at Beihang Unmanned Aircraft System Technology, a part of Beihang University in Beijing, are designing a drone that will be able to fly 1,500 kilometres carrying 1 metric ton of cargo.

They plan to finalise their design before year’s end and construct a prototype in 2019 for test flights scheduled to start in 2020. Mass production will begin if test flights are successful, and a drone-based delivery network is expected to take shape around 2025, said Zhang Shuo, chief designer at the Beihang technology company, in an exclusive interview with China Daily.

The yet to be named drone will be so big that if it were to carry people, it easily would hold nine passengers, according to the company.

It will be 11.9 metres long, with a wingspan of 19.6 m, and have a maximum takeoff weight of 3.6 tons. The craft will be powered by two engines and have 16 cubic metres of cargo space.

The company expects to sign a strategic partnership agreement on Thursday with logistics company Cainiao, which is controlled by Chinese e-retailing giant Alibaba Group, to jointly develop and market cargo drones, Zhang said.

“We’re targeting express delivery enterprises as major users of our drone because they are projected to be the largest users of commercial drones. We believe that Chinese couriers will like a powerful craft suitable for cross-province cargo delivery, especially in remote or mountainous regions or islands,” he said.

The Beihang drone will incorporate lots of artificial intelligence, enabling it to not only control itself during entire flights but also autonomously determine and cope with malfunctions, Zhang said. It will cruise at a high speed, 360 km/h, and be able to take off and land on short, rough runways.

Typical delivery drones are small models used on a small, experimental scale by a handful of technology-savvy firms like Amazon.com, DHL Express and Chinese online retail giant JD.com.

No other mass-produced civilian drone is as big or powerful as the Beihang model. Several unmanned, solar-powered planes have a longer wingspan but weigh much less and were designed for technological demonstrations.

The world’s largest drone is the United States’ Northrop Grumman RQ-4 Global Hawk, a military surveillance craft that is 14.5 m long and with a wingspan of 39.9 m and a maximum takeoff weight of nearly 15 tons.

China has been the world’s largest express service market for four years. Couriers delivered more than 40 billion packages in the country in 2017, earning total revenue of nearly 500 billion yuan ($78 billion), according to the National Bureau of Statistics.China Daily.

37

Heart / অতিরিক্ত রাগে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কাও বেশি

« on: June 02, 2018, 02:12:20 PM »

বিজ্ঞানীদের মতে, চণ্ডাল রাগ সরাসরি জখম করে হার্ট ও ধমণীকে? কথায় কথায় রেগে ফাটাফাটি করেন বা গুম হয়ে বসে থাকেন এমন দেড় হাজার জনের ওপর ৩৬ বছর ধরে গবেষণা হয়েছে? দেখা গেছে, এদের অনেকেরই অল্প বয়সে প্রেশার বাড়ে, ইস্কিমিয়া হয়, হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা বেড়ে যায়? আবার ধরুন হাইপ্রেশার নেই বলে ভাবলেন আপনি ঝামেলামুক্ত, এমনও নয়?

রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকে এমন ১২ হাজার ৯৮৬ জন নারী-পুরুষকে স্টাডি করে ২০০০ সালে সার্কুলেশন পত্রিকায় প্রকাশিত এক প্রবন্ধে বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, যাদের রাগ খুব বেশি তাদের মধ্যে ইস্কিমিক হার্ট ডিজিজের আশঙ্কা স্বাভাবিক মানুষের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ ও হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা তিন গুণ? স্বাভাবিক মানুষ বলতে একেবারে মাটির মানুষ হতে হবে এমন নয়? মাঝেমধ্যে অল্প-স্বল্প রাগ করলেন, মানুষকে দু’চার কথা শোনালেন, কি চুপ করে বসে থাকলেন, তাতে তেমন ক্ষতি নেই? বিপদ, রাগ মাত্রা ছাড়ালে? বিপদ, ক্রনিকালি রেগে থাকলে?- আনন্দবাজার।

মানবকণ্ঠ/এসএস

38

Health Tips / ইফতারের পর শরীরের ক্লান্তি দূর করার উপায়

« on: June 02, 2018, 11:07:10 AM »

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতার শেষে ক্লান্তি এসে যায়। বিষয়টি বোঝা যায় তারাবির নামাজের সময়ও। তবে চাইলে আপনি খুব সহজেই ইফতারের পরের এই ক্লান্তি দূর করতে পারেন। জেনে নিন সে রকম কিছু টিপস।

১. ইফতারের পর ক্লান্ত বোধের অন্যতম কারণ হলো ইফতারে একগাদা খেয়ে পেট ভারী করে ফেলা। তাই শরীরের ক্লান্ত দূর করতে অল্প করে খান, একটু পর পর খান। দেখবেন দেহে আগের মতো ক্লান্তি বোধ হচ্ছে না।

৩. ক্লান্তি দূর করার জন্য ইফতারের পর একটু চা/কফি পান করে নিতে পারেন। কারণ ক্যাফেইন বরাবরই আপনাকে সজাগ রাখে। তবে যেনো কড়া না হয়ে যায় এবং অবশ্যই পরিমাণে অল্প হয়।

২. দেহে ক্লান্তি ভর করার আরেকটি বড় কারণ হচ্ছে দেহ পানিশূন্য হয়ে পড়া। ইফতারে সাধারণত সকলেই ভাজাপোড়া ও ভারী খাবার খেয়ে একেবারেই পেট ভারি করে ফেলেন। কিন্তু এই সময়ে আপনার দরকার প্রচুর পানি পান করা। তাহলেই, দেখবেন ক্লান্তি উবে গিয়েছে।

৪. ইফতারের পর বিছানায় বিশ্রাম না নিয়ে একটু বাইরে থেকে হেঁটে আসুন, দেখবেন ক্লান্ত দূর হবে একই সঙ্গে খাবারও ভালো হজম হবে।

৫. ইফতারের পর ক্লান্তি দূর করার খুব ভালো উপায় হচ্ছে নামাজ পড়ে নেয়া। যারা ইফতারে খেজুর মুখে দিয়ে নামাজ পড়ে নেন তারা অন্যান্যদের তুলনায় কম ক্লান্ত থাকেন।

তাই প্রতিদিন নিয়ম করে উপরিউক্ত কাজগুলো ঠিকঠাক মতো করুন। তাহলেই দেখবেন রোজা রাখার পরও আপনার শরীর ক্লান্তিহীন।

মানবকণ্ঠ/বিএ

39

Entrepreneurship Education & Training / Challenges of being an entrepreneur

« on: May 31, 2018, 01:55:43 PM »

Last year, we were visited in class by the founder and CEO of an IT company. While speaking to the class, he asked how many of us wanted to be entrepreneurs. One of my friends did not raise her hand, and had good reason for it. Her father had built his career as an entrepreneur, going through the struggles of the role that she saw first-hand. She simply did not want to take on the same stress.


If being an entrepreneur were indeed hurdle-free and all about success, wouldn't it be the more widely adopted career choice over secure jobs? In truth, it's not. As a final year BBA student, I see the majority of people around me worrying about what job they'll get; not what their entrepreneurial journey will be like. This got me to wonder about the challenges an entrepreneur has to deal with as a part of the role. In conversation with Samin Ahmed*, a founding partner of a consulting firm and an ITES platform, here's what I learnt:

Entrepreneurs need to learn accounting and legal basics.
Especially when starting from scratch, a young company is unlikely to have a big accounting or legal team. But legal business requires at least a trade license and bank account for transactions. The entrepreneur is eventually the one who ends up figuring out how to acquire these.

Even if initial documents can be managed some other way, a business owner needs to understand at least some accounting and legal implications to make decisions.

While forming his first company, Samin found this more challenging than other responsibilities. Although a business graduate, he needed a small induction period to learn the specifics that were useful for his line of work.

Holding on to good people can be difficult at times.
Structured career progression and an MNC-level competitive pay check are difficult things to give employees in the beginning. In a completely new company, things take a while to get on track. In this time, entrepreneurs often have to face the reality of missed potential.

“Letting people go without being able to give them enough opportunities is hard. But the reality is that you cannot afford all those opportunities in a new company,” shared the interviewee, looking back at the last three years of his entrepreneurial career.

Hard work is not recognised everywhere.
Millennials understand the concept of entrepreneurship, or at least they have a vague idea of it. More importantly, many young people are appreciative of entrepreneurs. The same cannot be said for older generations.

Despite having the option to continue along the corporate path, Samin chose to run a business. This meant taking on more responsibilities and risks. Even after successfully building up his own venture from nothing, he discovered that his work was not always appreciated. Relatives would ask blunt questions about whether he makes any real profits, and why he isn't doing a job. Each time, he would have to explain that his work was relevant and that he made enough money.

It truly gets a little lonely at the top.
Making independent decisions is both a perk and a con of being an entrepreneur. The interviewee explained that sometimes solo decision making is a burden, because there's no one else to tell him whether his decisions are good or bad.

As an employee, a person's decisions mostly affect himself. As an entrepreneur, every decision taken is a decision that affects at least a few more people. Making these decisions alone also means shouldering a weight, because anything that goes wrong is on him, at the end of the day.

Partners' expectations don't always align.
Partners may make it easier to run the company, but they might also add some complexities to management. At certain times, partners may have completely different expectations from each other and the business. What ensues can be a small disagreement to a massive deal breaker that pulls the company apart.

In these times, the sensible entrepreneur needs to mediate. Sometimes, he may even need to make compromises on what he wants in order to keep healthy professional relationships alive.

An entrepreneur undoubtedly gets to exercise a lot of freedom that would otherwise not be an option. But, one needs to know that compromises must be made here as well, and complete freedom is not always convenient. The role certainly isn't simple. Behind the cool things we tend to associate with entrepreneurship, there are many challenges that the entrepreneur faces alone.

Collected from the daily star newspaper

40

Food and Nutrition Science / ইফতারে প্রাণ জুড়াবে ফলের শরবত

« on: May 30, 2018, 09:19:04 AM »

ইফতারের জরুরি অনুষঙ্গ হচ্ছে যে কোন ধরনের পানীয়। আর সেটা যদি হয় সুস্বাদু ঠাণ্ডা ফলের শরবত তাহলে তো কথাই নেই। ইফতারে চিনি,লেবু,ও ইসুবগুলের ভুসির শরবত খেয়ে থাকেন অনেকে।

তবে ইফতারে খেতে পারেন বিভিন্ন ধরনের ফলের শরবত।ফলের শরবত স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারি। তাই রমজানে ইফতারে ঘরেই বানাতে পারেন নানারকম ফলের শরবত। রোজা ভাঙার পর যা হয়ে উঠতে পারে রোজাদারদের জন্য তৃষ্ণার শান্তি।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি কবেন তরমুজ ও আনারসের শররত।

তরমুজের শরবত

উপকরণ

তরমুজ কুচি দুইকাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, লেবুর রস ২ চা চামচ, বরফ কুচি।

প্রণালী

তরমুজ কুচিসহ সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে ফ্রিজে রেখে দিন। প্রয়োজনীয় ঠাণ্ডা হলে নামিয়ে এনে পরিবেশন করুন রঙিন এক গ্লাস ঠাণ্ডা তরমুজ শরবত।

আনারসের শরবত

উপকরণ

আনারস কুচি ১ কাপ, বিট লবণ আধা চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালী

আনারস কুচির সঙ্গে বিট লবণ, চিনি, গোল মরিচের গুঁড়া ও পানি একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ব্যস,তৈরি হয়ে গেল আনারসের শরবত।

এবার সুন্দর একটি গ্লাসে ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

41

Food / করলা বা উচ্ছের ভেষজ গুণ

« on: May 30, 2018, 09:10:40 AM »

ডা. আলমগীর মতি:
লেখক : বিশিষ্ট হারবাল গবেষক
ও চিকিৎসক। ০১৯১১৩৮৬৬১৭

করলা বা উচ্ছেতে যেমন ক্যালরি কম, তেমনি এতে রয়েছে প্রচুর নিউট্রিয়েন্টস। তাই নিয়মিত করলার রস বা সিদ্ধ খেলে ভিটামিন ১, ২, ৩, সি, ম্যাগনেসিয়াম, ফলেট, জিঙ্ক, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ ও ফাইবার শরীরে জমা হবে। করলা থেকে আরও পাওয়া যায় আয়রন, বিটা-ক্যারোটিন, পটাশিয়াম, যা শরীর মজবুত করতে সাহায্য করে। এবার জেনে নেওয়া যাক, করলার উপকারিতাÑ
রক্তের সমস্যার সমাধান করে : অনেক সময় দূষিত পদার্থ রক্তে জমে গায়ে চুলকানি দেখা দিয়ে থাকে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও কমে যায়। দুআউন্স করলার রসের সঙ্গে সমপরিমাণ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে টানা ৩ থেকে ৪ মাস খেলে এসব সমস্যা কমে যাবে।
ক্যানসারকোষ নষ্ট হয় : করলার রসে রয়েছে এক ধরনের এনজাইম, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে ক্যানসারকোষ ধ্বংস করে এবং নতুন করে এ কোষ তৈরি হতে দেয় না।
কলেরার মহৌষধ : একেবারে প্রাথমিক পর্যায়ে কলেরা ধরা পড়লে দুই চা-চামচ করলাপাতার রসে সঙ্গে সমপরিমাণ সাদা পেঁয়াজের রস ও পাতিলেবুর রস মিশিয়ে খেতে হবে। কলেরা নিয়ন্ত্রণে আসবে।
সুগার কমায় : করলার মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক ইনসুলিন। চিকিৎসাবিজ্ঞানের পরিভাষায় এটির নাম হাইপোগ্লাইসেমিক কম্পাউন্ড। এই বিশেষ উপাদানের সাহায্যে করলা ইনসুলিনের মাত্রা না বাড়িয়ে ইউরিন ও রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে : এই সবজির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে থাকা বিটা ক্যারোটিন চোখ ভালো রাখে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।
গাঁটের ব্যথা দূর করে : করলার রস লিভার পরিষ্কার করে, রক্ত শোধন করে, পাশাপাশি রক্তের সঞ্চালন বাড়িয়ে গেঁটেবাতের ব্যথা কমিয়ে দেয়।
পাইলস থেকে মুক্তি : এক গ্লাস দুধে তিন চা-চামচ করলাপাতার রস মিশিয়ে খালি পেটে টানা এক মাস খেলে পাইলস নিরাময়ে উপকার পাওয়া যাবে। জ্বালাপোড়া, ব্যথা কমাতে উচ্ছেগাছের শিকড় বেটে পাইলসে লাগালেও আরাম পাওয়া যায়।
সোরিয়াসিস দূর করে : উচ্ছে নানা ধরনের চর্মরোগ দূর করে।
ফুসফুস ভালো রাখে : প্রতিদিন খালিপেটে উচ্ছেরসের সঙ্গে সমপরিমাণ মধু ও পানি মিশিয়ে খেলে ফুসফুস ভালো থাকে।

42

Food and Nutrition Science / সহজে রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে চান?

« on: May 29, 2018, 01:38:45 PM »

অনিদ্রা ও সময়মতো খাবার না খাওয়া রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির জন্য দায়ী। এতে হার্টের রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে বেশি। সেই সঙ্গে বাড়ে স্মৃতিশক্তি কমে যাওয়ার সম্ভাবনাও।
তবে সহজ কিছু খাবার রয়েছে যা খেলে রক্তে কোলেস্টেরল কমিয়ে আনা সম্ভব। সম্প্রতি জীবনধারা বিষয়ক ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাই জানিয়েছে এমনই ১০ খাবারের নাম...
১. বাদাম
আখরোট ও কাজু বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। যা  কোলেস্টেরল কমাতে ভূমিকা রাখে। তবে বেশি মাত্রায় বাদাম খাওয়া যাবে না। এতে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। তাই অল্প অল্প করে বাদাম খাওয়াই শ্রেয়।
২. মাছ
একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত মাছ খাওয়া শুরু করলে শরীরে উপকারি ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বাড়তে শুরু করে, যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি হার্টের কর্মক্ষমতা বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
৩. ওটস
খারাপ কোলস্টেরলের মাত্রা কমাতে ওটসের কোনো বিকল্প নেই। নিয়মিত ওটস খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে এবং উপকারি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে থাকে।
৪. ধনিয়ার বীজ
কোলেস্টেরল কমাতে ধনিয়ার বীজ অত্যন্ত উপকারি। এক্ষেত্রে এক গ্লাস পানিতে এক চামচ ধনিয়া বীজের গুঁড়ো মিশিয়ে একটু গরম করে নিন। তারপর মিশ্রণটি পান করুন। দিনে দুবার এই পানি খেলে শরীরের অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়।
৫. আমলা
এক গ্লাস গরম পানিতে এক চামচ আমলা পাউডার মিশিয়ে প্রতিদিন খালি পান করুন। দেখবেন কয়েক সপ্তাহের মধ্যে শরীরের কোলেস্টেরল একেবারে নিয়ন্ত্রণে চলে এসেছে।
৬. কমলা লেবুর রস
কমলায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি এবং ফ্লেবোনয়েড উপস্থিত। যা শরীরের বাজে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। তাই প্রতিদিন কম করে দুই থেকে তিন বার কমলা লেবুর রস খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
৭. অ্যাপেল সিডার ভিনেগার
এক গ্লাস পানিতে এক চা চামচ অ্যাপেল সিডার ভিনিগার মিশিয়ে একটি মিশ্রন বানিয়ে ফেলুন। দিনে দুবার এই পানীয় খেলে দেখবেন অল্প সময়ের মধ্য়েই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে শুরু করবে।
৮. সয়াবিন
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে প্রতিদিন ২৫ গ্রাম করে সয়া প্রোটিন খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় পাঁচ থেকে ছয় শতাংশ হারে কমতে শুরু করে। এতে হার্টের কর্মক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়।
৯. বিনস
ফাইবার সমৃদ্ধ এই প্রকৃতিক উপাদানটিকে যদি প্রতিদিন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায়, তাহলে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের বাইরে যাওয়ার কোনো আশঙ্কাই থাকে না। কারণ ফাইবার হল খারাপ কোলেস্টেরলের প্রতিষেধক।
১০. মধু ও পেঁয়াজের রস
এক চামচ পেঁয়াজের রসের সঙ্গে এক চামচ মধু মিশিয়ে দিনে একবার করে এই মিশ্রন খান। টানা কয়েক মাস খেলেই দেখবেন রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে শুরু করেছে।

43

Food Habit / প্রতিদিন কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার এত উপকার

« on: May 29, 2018, 12:02:36 PM »

পেঁয়াজ ছাড়া বাঙালির রান্না যেন কল্পনাই করা যায় না। রান্নায় পেঁয়াজ ছাড়া স্বাদই পাওয়া যায় না। শুধু তাই নয়, সালাদ, ভাত কিংবা অনেক খাবারের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ খান অনেকেই। শুধু স্বাদে নয়, পেঁয়াজের আছে অনেক পুষ্টিগুণ।

একাধিক গবেষণায় প্রমাণিত যে পেঁয়াজের বেশ কিছু উপকারি উপাদান অনেক রোগের চিকিৎসায় বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। শুধু রান্নায় নয়, কাঁচা পেঁয়াজেও রয়েছে নানা উপকারিতা। প্রতিদিন একটি করে কাচা পেঁয়াজ খেলে কী হয় তা জানিয়েছে জীবনধারা বিষয়ক ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাই।

১. মুখের দুর্গন্ধ দূর করে

কাঁচা পেঁয়াজ খেলে মুখের ভেতরের ব্যাকটেরিয়াগুলো মরতে শুরু করে। ফলে মুখের দুর্গন্ধ দূর হয়। সেই সঙ্গে মাড়িতে বিভিন্ন রোগ হওয়ার আশঙ্কাও কমে।

২. খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়

শরীরে ভালো কোলেস্টেরল কিংবা এইচ ডি এলের মাত্রা বাড়িয়ে একদিকে যেমন শরীরকে সতেজ করে, তেমনি খারাপ কোলেস্টরলের পরিমাণ কমিয়ে হার্টের কর্মক্ষমতা বাড়ায়।

৩. জ্বর নিরাময়

ঘুমাতে যাওয়ার আগে একটি পিঁয়াজ কেটে নিন। তার সঙ্গে অল্প করে আলু এবং দুটো রসুনের কোয়া মিশিয়ে মোজার মধ্যে রেখে সেই মোজা পরে শুয়ে পরুন। এমনটা কয়েকদিন করলেই দেখবেন সুস্থ হতে শুরু করেছেন।

৪. ডায়াবেটিস থেকে দূরে রাখে

ডায়বেটিস দূরে রাখতে পেঁয়াজের কোনো বিকল্প নেই বললেই চলে। পেঁয়াজের বেশ কিছু উপদান রক্তে শর্করার মাত্রাকে বাড়তে দেয় না। সেই সঙ্গে ইনসুলিনের ঘাটতি যাতে দেখা না দেয়, সেদিকেও খেয়াল রাখে। ফলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমে।

৫. অনিন্দ্রা দূর করে

আপনি কি রাত জাগেন? শত চেষ্টা করেও রাতে ঘুমাতে পারেন না? যতি তাই হয় তাহলে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় পেঁয়াজ রাখুন। প্রতিদিন পেঁয়াজ খেলে অনিন্দ্রাজনিত সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।

৬. পুড়ে গেলে কাজে আসে

রান্না করতে গিয়ে হাত পুড়ে যাওয়ার ঘটনা প্রায় ঘটে। এক্ষেত্রেও পেঁয়াজ বেশ উপকারে লাগে। পোড়া স্থানে এক টুকরো পিঁয়াজ কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন। অল্প সময়েই দেখবেন জ্বালা ভাব কমে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ক্ষতও সেরে গেছে।

৭. আঁচিল দূর করে

গোল করে পেঁয়াজ কেটে আঁচিলের উপর রেখে একটা কাপড় দিয়ে বেঁধে দিন। যেন তা না পরে যায়। প্রতিদিন রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এমনটা করলে অল্প দিনেই দেখবেন আঁচিল খসে পরে গেছে।

৮. স্মৃতিশক্তি বাড়ায়

সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণায় জানা গেছে, নিয়মিত কাঁচা পেঁয়াজ খেলে মস্তিষ্কের ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। ফলে স্মৃতিশক্তির যেমন উন্নতি ঘটে, তেমনি নার্ভাস সিস্টেমের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে মস্তিষ্কজনিত সমস্যা হওয়ার আশঙ্কাও বৃদ্ধি পায়।

৯. ক্যান্সারের মতো রোগকে দূরে রাখে

মস্তিষ্ক, কোলোন এবং ঘারের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা একেবারে কমে যায় যদি প্রতিদিন পেঁয়াজ খাওয়া যায়। কারণ এই সবজিটিতে উপস্থিত বেশ কিছু উপাদান শরীরের ভেতরে ক্যান্সারের কোষের জন্ম হতে দেয় না। ফলে এমন ধরনের মরণ‌ব্যাধি রোগ ধারে কাছেও ঘেঁষতে পারে না।

১০.কাশির প্রকোপ কমায়

একটা পেঁয়াজ কেটে রস সংগ্রহ করুন। তারপর কয়েক ফোটা মধু মিশিয়ে এই মিশ্রণ দিনে দুবার পান করুন। দেখবেন কাশি কমে যেতে শুরু করবে।

44

Body Fitness / Are you standing the right way?

« on: May 28, 2018, 09:44:25 AM »

Without a good posture, your overall health and total efficiency may be compromised. Since the long-term effects of poor posture can be on your bodily systems (such as digestion, breathing, muscles, joints and ligaments), a person who has a poor posture may often be tired or unable to work efficiently or move properly.
A good posture means your bones are properly aligned and your muscles, joints and ligaments can work as nature intended. It means your vital organs are in the right position and can function at peak efficiency, reports Indian Express.

But what is poor posture? Visible signs of poor posture in people who slouch include tilting the head forward, rounding the upper back and arching the lower back. These positions exaggerate the spine’s natural curves. The opposite type of bad posture results in a posture that is too upright.

How can you perform a self-assessment of your posture, and whether it’s correct or not? There are a couple of things that you can do.

Try the mirror test
Stand facing a full-length mirror and check to see if:

1. Your shoulders are levelled

2. Your head is straight

3. The spaces between your arms and sides seem equal

4. Your hips are levelled, your kneecaps face straight ahead

5. Your ankles are straight

Then stand with your side towards the mirror. This is much easier to do with the help of a friend or family member, or by taking a photo of yourself.

Check for the following:

1. Head is erect, not slumping forward or backwards

2. Chin is parallel to the floor, not tilting up or down

The image is taken from the Indian Express.

3. Shoulders are in-line with your ears, and not drooping forward or pulled back

4. Stomach is flat

5. Knees are straight

6. Lower back has a slightly forward curve (not too flat or not curved too much forward, creating a hollow back).

45

Cancer / ‘Blueprint to beat cancer’ launched

« on: May 28, 2018, 09:33:34 AM »

Overweight and obesity increase cancer risk. A new report published recently by World Cancer Research Fund (WCRF) shows that overweight or obesity is a cause of at least 12 cancers [Liver, ovary, prostate (advanced), stomach (cardia), mouth and throat (mouth, pharynx and larynx) join bowel (colorectum), breast (post-menopause), gallbladder, kidney, oesophagus (oesophageal adenocarcinoma), pancreas and womb (endometrium).], five more than WCRF findings a decade ago.

Other key findings include:

* Regularly drinking sugar-sweetened drinks increases your cancer risk, because it causes weight gain, overweight and obesity.

* Being physically active can help protect directly against three cancers [bowel (colon), breast (post-menopause) and womb (endometrium)], and also helps people maintain a healthy weight, reducing further their cancer risk.

* A healthy diet featuring wholegrains, vegetables, fruit and pulses and low in red and processed meat reduces your cancer risk.

* Drinking alcohol is strongly linked to an increased risk of six cancers [Bowel (colorectum), breast (both pre- and post-menopause), liver, mouth and throat (pharynx and larynx), oesophagus (squamous cell carcinoma) and stomach].

* Lifestyles featuring little exercise and lots of fast and processed food are fuelling overweight and obesity, resulting in dramatic increases in cancer rates worldwide, according to the new report from WCRF, leading authority on the links between diet, weight, physical activity and cancer prevention and survival.

Around one in six deaths annually worldwide are due to cancer. As more countries adopt ‘Western’ lifestyles, the number of new cases of cancer is expected to rise by 58% to 24 million globally by 2035.


-Source the Daily Star