Show Posts

This section allows you to view all posts made by this member. Note that you can only see posts made in areas you currently have access to.

Topics - tany

Pages: 1 [2] 3 4 ... 12
Surprising new data from NASA’s Hubble Space Telescope suggests the smooth, settled “brim” of the Sombrero galaxy’s disk may be concealing a turbulent past. Hubble’s sharpness and sensitivity resolves tens of thousands of individual stars in the Sombrero’s vast, extended halo, the region beyond a galaxy’s central portion, typically made of older stars. These latest observations of the Sombrero are turning conventional theory on its head, showing only a tiny fraction of older, metal-poor stars in the halo, plus an unexpected abundance of metal-rich stars typically found only in a galaxy’s disk, and the central bulge. Past major galaxy mergers are a possible explanation, though the stately Sombrero shows none of the messy evidence of a recent merger of massive galaxies.

“The Sombrero has always been a bit of a weird galaxy, which is what makes it so interesting,” said Paul Goudfrooij of the Space Telescope Science Institute (STScI), Baltimore, Maryland. “Hubble’s metallicity measurements (i.e., the abundance of heavy elements in the stars) are another indication that the Sombrero has a lot to teach us about galaxy assembly and evolution.”

“Hubble’s observations of the Sombrero’s halo are turning our generally accepted understanding of galaxy makeup and metallicity on its head,” added co-investigator Roger Cohen of STScI.

Long a favorite of astronomers and amateur sky watchers alike for its bright beauty and curious structure, the Sombrero galaxy (M104) now has a new chapter in its strange story — an extended halo of metal-rich stars with barely a sign of the expected metal-poor stars that have been observed in the halos of other galaxies. Researchers, puzzling over the data from Hubble, turned to sophisticated computer models to suggest explanations for the perplexing inversion of conventional galactic theory. Those results suggest the equally surprising possibility of major mergers in the galaxy’s past, though the Sombrero’s majestic structure bears no evidence of recent disruption. The unusual findings and possible explanations are published in the Astrophysical Journal.

“The absence of metal-poor stars was a big surprise,” said Goudfrooij, “and the abundance of metal-rich stars only added to the mystery.”

In a galaxy’s halo astronomers expect to find earlier generations of stars with less heavy elements, called metals, as compared to the crowded stellar cities in the main disk of a galaxy. Elements are created through the stellar “lifecycle” process, and the longer a galaxy has had stars going through this cycle, the more element-rich the gas and the higher-metallicity the stars that form from that gas. These younger, high-metallicity stars are typically found in the main disk of the galaxy where the stellar population is denser — or so goes the conventional wisdom.

Complicating the facts is the presence of many old, metal-poor globular clusters of stars. These older, metal-poor stars are expected to eventually move out of their clusters and become part of the general stellar halo, but that process seems to have been inefficient in the Sombrero galaxy. The team compared their results with recent computer simulations to see what could be the origin of such unexpected metallicity measurements in the galaxy’s halo.

The results also defied expectations, indicating that the unperturbed Sombrero had undergone major accretion, or merger, events billions of years ago. Unlike our Milky Way galaxy, which is thought to have swallowed up many small satellite galaxies in so-called “minor” accretions over billions of years, a major accretion is the merger of two or more similarly massive galaxies that are rich in later-generation, higher-metallicity stars.

The satellite galaxies only contained low-metallicity stars that were largely hydrogen and helium from the big bang. Heavier elements had to be cooked up in stellar interiors through nucleosynthesis and incorporated into later-generation stars. This process was rather ineffective in dwarf galaxies such as those around our Milky Way, and more effective in larger, more evolved galaxies.

The results for the Sombrero are surprising because its smooth disk shows no signs of disruption. By comparison, numerous interacting galaxies, like the iconic Antennae galaxies, get their name from the distorted appearance of their spiral arms due to the tidal forces of their interaction. Mergers of similarly massive galaxies typically coalesce into large, smooth elliptical galaxies with extended halos — a process that takes billions of years. But the Sombrero has never quite fit the traditional definition of either a spiral or an elliptical galaxy. It is somewhere in between — a hybrid.

For this particular project, the team chose the Sombrero mainly for its unique morphology. They wanted to find out how such “hybrid” galaxies might have formed and assembled over time. Follow-up studies for halo metallicity distributions will be done with several galaxies at distances similar to that of the Sombrero.

The research team looks forward to future observatories continuing the investigation into the Sombrero’s unexpected properties. The Wide Field Infrared Survey Telescope (WFIRST), with a field of view 100 times that of Hubble, will be capable of capturing a continuous image of the galaxy’s halo while picking up more stars in infrared light. The James Webb Space Telescope will also be valuable for its Hubble-like resolution and deeper infrared sensitivity.

NASA’s Jet Propulsion Laboratory in Pasadena, California, under a grant from the NASA Innovative Advanced Concepts program, is running a public challenge to develop an obstacle avoidance sensor for a possible future Venus rover. The “Exploring Hell: Avoiding Obstacles on a Clockwork Rover” challenge is seeking the public’s designs for a sensor that could be incorporated into the design concept.

Venus is an extreme world. With a surface temperature in excess of 840 degrees Fahrenheit and a surface pressure 90 times that of Earth, Venus can turn lead into a puddle and crush a nuclear-powered submarine with ease. While many missions have visited our sister planet, only about a dozen have made contact with the surface of Venus before quickly succumbing to the oppressive heat and pressure. 

The last spacecraft to touch the planet’s surface, the Soviet Vega 2, landed in 1985. Now, engineers and scientists at JPL are studying mission designs that can survive the hellish landscape.

“Earth and Venus are basically sibling planets, but Venus took a turn at one point and became inhospitable to life as we know it,” said Jonathan Sauder, a senior mechatronics engineer at JPL and principal investigator for the Automaton Rover for Extreme Environments (AREE) concept. “By getting on the ground and exploring Venus, we can understand what caused Earth and Venus to diverge on wildly different paths and can explore a foreign world right in our own backyard.”

Exploring and studying different geologic units across the surface of Venus could help us understand the planet’s evolution, and could contribute to a better understanding of Earth’s climate.

Powered by wind, AREE is intended to spend months, not minutes, exploring the Venus landscape. AREE could collect valuable, long-term longitudinal scientific data. As the rover explores the planet, it must also detect obstacles in its path, such as rocks, crevices and steep terrain. And NASA is crowdsourcing help for that sensor design. The challenge’s winning sensor will be incorporated into the rover concept and could potentially one day be the mechanism by which a rover detects and navigates around obstructions.

The difficulty of this challenge is in designing a sensor that does not rely on electronic systems. Current state-of-the-art electronics fail at just over 250 degrees Fahrenheit and would easily succumb to the extreme Venus environment. That is why NASA is turning to the global community of innovators and inventors for a solution.

“This is an exciting opportunity for the public to design a component that could one day end up on another celestial body,” said Ryon Stewart, challenge coordinator for the NASA Tournament Lab at the agency’s Johnson Space Center in Houston. “NASA recognizes that good ideas can come from anywhere and that prize competitions are a great way to engage the public’s interest and ingenuity and make space exploration possible for everyone.”

Participants will have an opportunity to win a first-place prize of $15,000. Second place wins $10,000; and third place, $5,000. JPL is working with the NASA Tournament Lab to execute the challenge on the heroX crowdsourcing platform. Submissions will be accepted through May 29, 2020.

“When faced with navigating one of the most challenging terrestrial environments in the solar system, we need to think outside the box,” Sauder said. “That is why we need the creativity of makers and garage inventors to help solve this challenge.”

AREE is an early-stage research study funded by the NASA Innovative Advanced Concepts (NIAC) program within the agency’s Space Technology Mission Directorate (STMD). NIAC is a visionary and far-reaching aerospace program, one that has the potential to create breakthrough technologies for possible future space missions; however, such early-stage technology developments may never become actual NASA missions.

NASA Tournament Lab is part of NASA’s Prizes and Challenges program within STMD. The program supports the use of public competitions and crowdsourcing as tools to advance NASA R&D and other mission needs.

InSight finds magnetic field at Martian surface ten times stronger than expected. Fluctuations in field provide clues about upper atmosphere.

New data gleaned from the magnetic sensor aboard NASA’s InSight spacecraft is offering an unprecedented close-up of magnetic fields on Mars.

In a study published today (February 24, 2020) in Nature Geoscience, scientists reveal that the magnetic field at the InSight landing site is ten times stronger than anticipated, and fluctuates over time-scales of seconds to days.

“One of the big unknowns from previous satellite missions was what the magnetization looked like over small areas,” said lead author Catherine Johnson, a professor at the University of British Columbia and senior scientist at the Planetary Science Institute. “By placing the first magnetic sensor at the surface, we have gained valuable new clues about the interior structure and upper atmosphere of Mars that will help us understand how it – and other planets like it – formed.”

Zooming in on magnetic fields
Before the InSight mission, the best estimates of Martian magnetic fields came from satellites orbiting high above the planet, and were averaged over large distances of more than 150 kilometers.

“The ground-level data give us a much more sensitive picture of magnetization over smaller areas, and where it’s coming from,” said Johnson. “In addition to showing that the magnetic field at the landing site was ten times stronger than the satellites anticipated, the data implied it was coming from nearby sources.”Scientists have known that Mars had an ancient global magnetic field billions of years ago that magnetized rocks on the planet, before mysteriously switching off. Because most rocks at the surface are too young to have been magnetized by this ancient field, the team thinks it must be coming from deeper underground.

“We think it’s coming from much older rocks that are buried anywhere from a couple hundred feet to ten kilometers below ground,” said Johnson. “We wouldn’t have been able to deduce this without the magnetic data and the geology and seismic information InSight has provided.”

The team hopes that by combining these InSight results with satellite magnetic data and future studies of Martian rocks, they can identify exactly which rocks carry the magnetization and how old they are.

Day-night fluctuations and things that pulse in the dark
The magnetic sensor has also provided new clues about phenomena that occur high in the upper atmosphere and the space environment around Mars.

Just like Earth, Mars is exposed to solar wind, which is a stream of charged particles from the Sun that carries an interplanetary magnetic field (IMF) with it, and can cause disturbances like solar storms. But because Mars lacks a global magnetic field, it is less protected from solar weather.

“Because all of our previous observations of Mars have been from the top of its atmosphere or even higher altitudes, we didn’t know whether disturbances in solar wind would propagate to the surface,” said Johnson. “That’s an important thing to understand for future astronaut missions to Mars.”

The sensor captured fluctuations in the magnetic field between day and night and short, mysterious pulsations around midnight, confirming that events in and above the upper atmosphere can be detected at the surface.The team believe that the day-night fluctuations arise from a combination of how the solar wind and IMF drape around the planet, and solar radiation charging the upper atmosphere and producing electrical currents, which in turn generate magnetic fields.

“What we’re getting is an indirect picture of the atmospheric properties of Mars – how charged it becomes and what currents are in the upper atmosphere,” said co-author Anna Mittelholz, a postdoctoral fellow at the University of British Columbia.

And the mysterious pulsations that mostly appear at midnight and last only a few minutes?

“We think these pulses are also related to the solar wind interaction with Mars, but we don’t yet know exactly what causes them,” said Johnson. “Whenever you get to make measurements for the first time, you find surprises and this is one of our ‘magnetic’ surprises.”

In the future, the InSight team wants to observe the surface magnetic field at the same time as the MAVEN orbiter passes over InSight, allowing them to compare data. “The main function of the magnetic sensor was to weed out magnetic “noise,” both from the environment and the lander itself, for our seismic experiments, so this is all bonus information that directly supports the overarching goals of the mission,” said InSight principal investigator Bruce Banerdt of NASA’s Jet Propulsion Laboratory in Pasadena, California. “The time-varying fields, for example, will be very useful for future studies of the deep conductivity structure of Mars, which is related to its internal temperature.”

In a study published in Advanced Materials, researchers at Aalto University, the University of Tokyo, Sichuan University, and the University of British Columbia have demonstrated that plant-derived cellulose nanocrystals (CNCs) can form an adhesive that fully integrates the concepts of sustainability, performance, and cost which are generally extremely challenging to achieve simultaneously.

Unlike Superglue, the new eco glue develops its full strength in a preferred direction, similar to “Peel and Stick” adhesives. When trying to separate the glued components along the principal plane of the bond, the strength is more than 70 times higher when compared to the direction perpendicular to that plane. All of this means that just a single drop of the “eco” glue has enough strength to hold up to 90kg weight, but can still be easily removed by the touch of a finger, as needed. As Dr. Blaise Tardy from the Aalto Department of Bioproducts and Biosystems puts it, ‘The ability to hold this amount of weight with just a few drops is huge, especially from a natural plant-based solution.’These kind of properties are useful in protecting fragile components in machines that can undergo sudden physical shock such as high-value components in microelectronics, to increase the reusability of valuable structural and decorative elements, in new solutions for packaging applications, and — in general — for the development of greener adhesive solutions.

Producing a comparable product to a market leader at low cost and with new properties
Furthermore, compared to the current approach of making high-strength glues that can involve complex and expensive routes, the team has demonstrated that their solution is just taking biobased particles sources from plants (with a comparatively negligible cost) and just adding water. Since curing time is associated with evaporation of the water phase (~2 hours, currently), it can be controlled, for instance, with heat.Aalto Professor Orlando Rojas says, ‘Reaching a deep understanding on how the cellulose nanoparticles, mixed with water, to form such an outstanding adhesive is a result of the work between myself, Dr. Tardy, Luiz Greca, Professor Hirotaka Ejima, Dr. Joseph J. Richardson and Professor Junling Guo and it highlights the fantastic collaboration and integration of knowledge towards the development of an extremely appealing, low-cost and safe application’.

‘Good, green packaging with bad glue still renders the packaging bad.’ — Dr. Blaise Tardy

Moreover, the prospects for worldwide utilization (in a 40B€ industry) is quite attractive given the ever-increasing production of cellulose nanocrystals seen across the globe, as supported by incentives in the framework of the circular bioeconomy.

Dr. Tardy adds, ‘The truly exciting aspect of this is that although our new adhesive can be sourced directly from residual biomass, such as that from the agro-industry or recycled paper; it outperforms currently available commercial synthetic products by a great many measures.’

Wake Forest Institute for Regenerative Medicine (WFIRM) scientists have improved upon the 3D bioprinting technique they developed to engineer skeletal muscle as a potential therapy for replacing diseased or damaged muscle tissue, moving another step closer to someday being able to treat patients.

Skeletal muscles are attached to bones by tendons and are responsible for the body’s movement. When they are damaged, there is often loss of muscle function because the nerves are no longer sending signals to the brain.

Treatment of extensive muscle defect injuries like those caused by improvised explosive devices (IEDs) on the battlefield, for instance, is difficult and often requires reconstructive surgery with muscle grafts. Effective nerve integration of bioengineered skeletal muscle tissues has been a challenge.

“Being able to bioengineer implantable skeletal muscle constructs that mimics the native muscle to restore function represents a significant advance in treating these types of injuries,” said lead author Ji Hyun Kim, PhD, of WFIRM. “Our hope is to develop a therapeutic option that will help heal injured patients and give them back as much function and normalcy as possible.”

The work is detailed in a paper published online today (February 24, 2020) by the journal Nature Communications.

Institute scientists previously demonstrated that the Integrated Tissue and Organ Printing System (ITOP), developed in house over a 14-year period, can generate organized printed muscle tissue that is robust enough to maintain its structural characteristics.

Since then, the WFIRM researchers have been developing and testing different types of skeletal muscle tissue constructs to find the right combination of cells and materials to achieve functional muscle tissue. In the current study, they investigated the effects of neural cell integration into the bioprinted muscle construct to accelerate functional muscle regeneration.

“These constructs were able to facilitate rapid nerve distribution and matured into organized muscle tissue that restored normal muscle weight and function in a pre-clinical model of muscle defect injury,” said Sang Jin Lee, PhD., co-senior author, also of WFIRM.

This ongoing line of research at WFIRM is supported and federally funded through the Armed Forces Institute of Regenerative Medicine. The goal is to develop clinical therapies to treat wounded warriors that will also benefit the civilian population.

“Continued improvements in 3D bioprinting techniques and materials are helping us advance in our quest to make replacement tissue for patients,” said co-senior author Anthony Atala, M.D., who is director of WFIRM.

(CAPE CANAVERAL, Fla.) — Europe and NASA’s Solar Orbiter rocketed into space Sunday night on an unprecedented mission to capture the first pictures of the sun’s elusive poles.

The $1.5 billion spacecraft will join NASA’s Parker Solar Probe, launched 1 1/2 years ago, in coming perilously close to the sun in order to unveil its secrets.

While Solar Orbiter won’t venture close enough to penetrate the sun’s corona, or crown-like outer atmosphere, like Parker, it will maneuver into a unique out-of-plane orbit that will take it over both poles, never photographed before. Together with powerful ground observatories, the sun-staring space duo will be like an orchestra, according to Gunther Hasinger, the European Space Agency’s science director.

“Every instrument plays a different tune, but together they play the symphony of the sun,” Hasinger said.

Solar Orbiter was made in Europe, along with nine science instruments. NASA provided the 10th instrument and arranged the late-night launch from Cape Canaveral.

Nearly 1,000 scientists and engineers from across Europe gathered with their U.S. colleagues under a full moon as United Launch Alliance’s Atlas V rocket blasted off, illuminating the sky for miles around. Crowds also jammed nearby roads and beaches.

The rocket was visible for four full minutes after liftoff, a brilliant star piercing the night sky. Europe’s project scientist Daniel Mueller was thrilled, calling it “picture perfect.” His NASA counterpart, scientist Holly Gilbert, exclaimed, “One word: Wow.”Within an hour, the satellite separated neatly from the upper stage and was flying on its own.

Solar Orbiter — a boxy 4,000-pound (1,800-kilogram) spacecraft with spindly instrument booms and antennas — will swing past Venus in December and again next year, and then past Earth, using the planets’ gravity to alter its path. Full science operations will begin in late 2021, with the first close solar encounter in 2022 and more every six months.

At its closest approach, Solar Orbiter will come within 26 million miles (42 million kilometers) of the sun, well within the orbit of Mercury.

Parker Solar Probe, by contrast, has already passed within 11.6 million miles (18.6 million kilometers) of the sun, an all-time record, and is shooting for a slim gap of 4 million miles (6 million kilometers) by 2025. But it’s flying nowhere near the poles. That’s where Solar Orbiter will shine.

The sun’s poles are pockmarked with dark, constantly shifting coronal holes. They’re hubs for the sun’s magnetic field, flipping polarity every 11 years.

Chinstrap penguins are exquisitely adapted to their environment. They live and breed in some of the world’s harshest conditions, nesting in the windblown, rocky coves of the Antarctic Peninsula, a strip of land comprising the northernmost part of the frigid continent. In water they are precision hunters, darting after krill, the tiny shrimp-like crustaceans that are their sole food source, utilizing barbed tongues engineered for catching the slipperiest of prey. On land, these 2-2.5-foot-tall flightless birds are prodigious mountaineers, able to scale rocky escarpments in spite of their ungainly waddle. Their perfect adaptation to local conditions makes them the ideal barometer for the future of the region. If anything changes in the marine environment, the health of chinstrap penguins will be one of the most reliable indicators. They are the canaries of the Southern Ocean.
And these endearing, black and white emissaries from Antarctic waters are starting to disappear.Scientists conducting a chinstrap census along the Antarctic Peninsula have discovered drastic declines in many colonies, with some seeing population reductions of up to 77% since they were last surveyed, about 50 years ago. The independent researchers, who hitched a ride on a Greenpeace expedition to the region, found that every single one of the 32 colonies surveyed on Elephant Island, a major chinstrap outpost, had declined. Overall, the island’s total chinstrap population had dropped by more than half, from 122,550 breeding pairs in 1971 to 52,786 in January 2020. “Such significant declines suggest that the Southern Ocean’s ecosystem is fundamentally changed from 50 years ago, and that the impacts of this are rippling up the food web to species like chinstrap penguins,” says Heather J. Lynch, associate professor of ecology & evolution at Stony Brook University in upstate New York, who designed the study.
“There is something broken in the Southern Ocean,” adds ornithologist Noah Strycker, a member of the penguin census team, and the author of the 2015 book The Thing with Feathers. “Our best guess on why that could be is climate change, which we know is hitting the Antarctic Peninsula region harder than...practically anywhere else in the world except the Arctic.” Warming waters reduce the sea ice and the phytoplankton that krill depend upon for feeding and survival. Ocean acidification, a side effect of increasing global carbon emissions, also impacts their ability to reproduce.

আমরা জানি আমাদের শরীরের পুষ্টিসাধন এবং নিয়মিত ও সুষ্ঠু বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন সুষম খাদ্য। সুষম খাদ্যে থাকে ৬টি উপাদান। যথা : (১) আমিষ বা প্রোটিন, (২) শর্করা বা শ্বেতসার, (৩) স্নেহ বা তেলজাতীয় খাদ্য, (৪) ভিটামিন, (৫) খনিজ লবণ এবং (৬) পানি। প্রোটিন, শ্বেতসার আর স্নেহ পদার্থ আমাদের শরীরের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য অবশ্য প্রয়োজনীয় এবং এরা আমাদের শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে থাকে। কিন্তু শরীরের রোগ প্রতিরোধে, শরীরের ক্ষয় বা ঘাটতি পূরণে, দীর্ঘকালীন রোগভোগের সময়, দৈনন্দিন খাদ্য গ্রহণে অনীহা দূরীকরণে এবং শরীরকে কর্মোময় ও প্রাণবন্ত রাখতে আমাদের প্রয়োজন হয় কিছু খনিজ লবণ ও ভিটামিন তথা খাদ্য প্রাণের।

আর এসব ভিটামিন ও খনিজ লবণ আমাদের সহজেই সারাসরি গ্রহণ করতে পারি বিভিন্ন ফলমূল, শাকসবজি ও বিভিন্ন সুগন্ধি মসলাজাতীয় দ্রব্যের মাধ্যমে। বাজারে ওষুধ আকারে বিভিন্ন খনিজ লবণ সমৃদ্ধ ও ভিটামিন ওষুধ কিনতে পাওয়া যায়। তবে আমাদের দেশীয় বিভিন্ন ফল ও শাকসবজি গ্রহণের মাধ্যমে এসব ভিটামিন ও খনিজ লবণ অতি সহজে, সুলভ মূল্যে গ্রহণ করাই বাঞ্ছনীয়। কারণ শাকসবজি ও ফলমূল সরাসরি গ্রহণ করলে শরীরের পুষ্টি ও উপকারিতা বেশি পাওয়া যায়।

প্রথমেই আসি খনিজ লবণের কথায়। ক্যালসিয়াম সর্বাধিক পরিচিত ও গুরুত্বপূর্ণ একটি খনিজ লবণ। ক্যালসিয়াম আমাদের হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত ও শক্তিশালী করে, ক্ষয়রোধ করে এবং আর্থ্রারাইটিস, বাতজাতীয় রোগের সাথে লড়াই করে। ফসফরাসের কাজও অনুরূপ। কৃষক ভাইয়েরা, আপনারা যারা জমিতে ফসলের শিকড় বৃদ্ধি ও গাছের দৃঢ়তা বৃদ্ধির জন্য ফসফরাস জাতীয় সার টিএসপি ব্যবহার করে থাকেন, তারাও জেনে রাখুন যে মানুষের শরীরের দৃঢ়তা বৃদ্ধির জন্য, ফসফরাস অনুরূপ কার্যকারিতা দিয়ে থাকে। পার্থক্য শুধু আমরা বিভিন্ন ফলমূল, শাকসবজির মাধ্যমে ফসফরাস খুব সহজে গ্রহণ করতে পারি। আর এ জন্য প্রয়োজন আমাদের সদিচ্ছা। দৈনন্দিন সুষম খাদ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে সচেতনতা বৃদ্ধি করা। আবার, আয়রন বা লৌহ হলো এমন একটি জীবন রক্ষাকারী খনিজ যা, শরীরের রক্তস্বল্পতা দূর করে হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। গর্ভবতী ও প্রসূতি মায়ের রক্তশূন্যতা বা এনিমিয়া দূর করার জন্য আয়রন আর একলামশিয়া বা খিচুনি প্রতিরোধের জন্য ক্যালসিয়ামের অবদান অনস্বীকার্য।

এবার আসি আর এক প্রাণ রক্ষাকারী উপাদান আয়োডিন প্রসঙ্গে। এটি শরীরে খুবই সামান্য পরিমাণে দরকার হয় কিন্তু এর প্রভাব অপরিসীম। আয়োডিন থাইরয়েড গ্রন্থিকে সুস্থ সবল রাখে। এটি গলগণ্ড, দুর্বলতা, স্তন ক্যান্সারসহ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে থাকে। কডলিভার অয়েল, বিভিন্ন সামুদ্রিক মাছ, আয়োডিন মিশ্রিত খাবার লবণ হতে খুব সহজেই আয়োডিন পাওয়া যায়। কডলিভার অয়েলে আয়োডিন ছাড়াও আছে একটি মূল্যবান উপাদান ভিটামিন ‘এ’ যা অন্ধত্ব ও রাতকানা প্রতিরোধ করে। এ ছাড়া আরো আছে ক্যালসিয়াম, যা শিশুদের হাড় ও দাঁত মজবুত করে।খনিজ লবণ ছাড়াও আমাদের শরীরের স্বাভাবিক সুস্থতা রক্ষায় প্রয়োজন ভিটামিন। এই ভিটামিন আবার এ, বি, সি, ডি, কে এবং ই ইত্যাদি নামে পরিচিত। দেশী ফলে এসব ভিটামিন প্রচুর রয়েছে। সাধারণ দেশীয় ফল, যেমন- কলা, পেঁপে, পেয়ারা, বেল, আম, জাম, কাঁঠাল প্রভৃতি বিটামিন সমৃদ্ধ ফল। এ রচনায় দেশী-বিদেশী পাঁচটি ফলে ভিটামিন ও খনিজ লবণের উপস্থিতি ও উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলো।

আপেল : আপেল পুষ্টিকর ও সুস্বাদু ফল। এটি শরীর থেকে বিষাক্ত ও ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দেয়। ভিটামিন ‘এ’ এবং ‘বি১’ বা থায়ামিনে ভরপুর। আরো আছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম ইত্যাদি। আছে টার্টারিক অ্যাসিড, যা শরীরে জীবাণু সংক্রমণ প্রতিরোধ করে, আর এটি যানবাহনে ভ্রমণকালীন বমি প্রতিরোধে সহায়তা করে। আপেলে আছে ‘পেকটিন’ যা পাকস্থলীকে সুস্থ রাখে। বলাবাহুল্য, পেয়ারাতেও আছে প্রচুর পেকটিন। আপেলের রস যকৃৎ, গলব্লাডার বা পিত্তথলী ও ফুসফুসের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক।

আঙ্গুর : এতে আছে পটাশিয়ামে ক্লোরাইড নামক খনিজ লবণ যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে এবং রক্তকে বিশুদ্ধ করে। এটি যকৃৎ ও কিডনিজনিত রোগ প্রতিরোধ করে। কালো আঙ্গুর অ্যানিমিয়ায় উপকারী। কিশমিশ বা শুষ্ক আঙ্গুর লৌহ, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও আয়রন সমৃদ্ধ।

কমলা : কমলার উপকারিতা এক কথায় বলে শেষ করা যায় না। এটি ভিটামিন ‘সি’ সমৃদ্ধ ফল যা আমাদের শরীরের রক্তনালীতে শক্ত ও সুদৃঢ় করে। স্বার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে। এতে আরো থাকে পেকটিন, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয় এবং রক্তের কোলস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এটি হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং শরীরের তারুণ্য ধরে রাখে। চামড়া মসৃণ ও কমনীয় করে। সাধারণ জ্বর, সর্দিকাশি, ইনফ্লুয়েঞ্জা প্রতিরোধ করে যেহেতু এতে আছে ভিটামিন সি। তবে এটি ভিটামিন ‘এ’ তে পরিপূর্ণ তাই দৃষ্টিশক্তির বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। প্রতিরোধ করে সাধারণ প্রদাহ, আর্থ্রারাইটস, ক্যান্সারসহ উচ্চ রক্তচাপ ও হার্টের অসুখ। কারণ এতে আছে পটাশিয়াম, ও হাটের অসুখ। কারণ এতে আছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফলিক অ্যাসিডসহ এন্টিঅঙিড্যান্ট। এ এন্টিঅঙিড্যান্ট আবার বৃদ্ধ বয়সে স্মৃতি ভ্রংশজনিত রোগ যেমন- পারকিনসন্স অ্যালঝাইমার প্রতিরোধ করে।ডাব : এটি সর্বপ্রথমে একটি জীবাণুমুক্ত বিশুদ্ধ পানি। এতে আছে প্রচুর পটাশিয়াম, তাই উচ্চ রক্তচাপের রোগীর জন্য এটি নিরাপদ। কারণ দৈনন্দিন সাধারণ খাবার লবণ সোডিয়াম, ক্লোরাইড (ঘধপষ)। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য হুমকিস্বরূপ। এ ছাড়া ছোট শিশুদের ডায়রিয়া, কলেরা প্রতিরোধ করে তাদের শরীরে প্রয়োজনীয় পানির অভাব পূরণ করে এবং স্যালাইনের বিকল্প হিসেবে কাজ করে। হাঁপানির রোগীর জন্যও ডাবের পানি নিরাপদ ও উপকারী।
আখ : আখে রয়েছে সুক্রোজ, যা শরীর সহজে গ্রহণ করতে পারে। তাই সুস্থ শরীরে এর রস পান করলে তাড়াতাড়ি শক্তি পাওয়া যায়। এটি জণ্ডিসে ভীষণ উপকারী।
তবে আখের রসের চেয়ে ৩০ গুণ বেশি পুষ্টি আছে আখের গুড়ে। এতে আরো আছে ক্যালসিয়াম ‘বি’ ভিটামিন এবং আয়রন। ম্যাগনেশিয়াম, খনিজ থাকাতে এটি হজমে সহায়ক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোগে উপকারী। তবে ইদানীং কিছু অসাধু ব্যবসায়ী বিষাক্ত হাইড্রোজ মিশ্রিত করে গুড় বিক্রয় করছে বিধায় সরাসরি আখ খাওয়াই উত্তম।

বিভিন্ন মসলার উপকারিতা
হলুদ : এটি প্রদাহ নিবারক ভেষজ মসলা। যকৃতের সুস্থতায় ক্যান্সার প্রতিরোধে, ঋতুকালীন, ব্যথা কমাতে হলুদ কাজে লাগে। এটি একটি ভালো এন্টিসেপটিক।
কাঁচা মরিচ : এতে আছে ভিটামিন ‘সি’ এবং এন্টি অঙিড্যান্ট’ শরীরের বিভিন্ন ব্যথা প্রতিরোধ করে।

আদা : পেট ফাঁপা বন্ধ করে। বমি বন্ধ করে। হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। সাধারণ ঠাণ্ডা ও শ্লেষ্মা দূর করে। আদা চা পান করলে গলার ব্যথা দূর হয়।

মেথি : মেথি ও মেথি শাক ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে। এটি শরীরের স্নিগ্ধতা রক্ষা করে থাকে এবং একটি ভেষজগুণ সম্পন্ন মসলা। পাঁচ ফোঁড়নের একটি অন্যতম উপাদান হলো মেথি। এটি চুলের সৌন্দর্য বর্ধক। এটি উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে।

গরম মসলা : বিভিন্ন মসলাকে একত্রে গরম মসলা বলা হয়। এর মধ্যে লবঙ্গ কণ্ঠনালীর প্রদাহ দূর করে এবং টনসিল কমানোয় সহায়তা করে। এলাচ হজমে সহায়তা করে ও মুখের দুর্গন্ধ দূর করে। চারুচিনি পেট ফাঁপায় আরাম দেয় এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।

পাকা পেঁপে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ একটি ফল। কাঁচা পেঁপেতে প্রচুর পরিমানে পেপেইন নামক হজমকারী দ্রব্য থাকে। অজীর্ণ,কৃমি সংক্রমণ, আলসার, ত্বকে ঘা, একজিমা, কিডনি ও পাকস্থলীর ক্যান্সার নিরাময়ে কাজ করে।পাকা পেঁপে ফল হিসেবে এবং কাঁচা পেঁপে সবজি হিসেবে খাওয়া যায়।
১। রক্ত আমাশয়: প্রত্যহ সকালে কাঁচা পেঁপের আঠা ৫/৭ ফোঁটা ৫/৬ টি বাতাসার সঙ্গে মিশিয়ে খেতে হবে। ২/৩ দিন খাওয়ার পর রক্তপড়া কমতে থাকবে।
২। ক্রিমি: যে কোন প্রকারের ক্রিমি হলে, পেঁপের আঠা ১৫ ফোঁটা ও মধু ১চা চামচ একসঙ্গে মিশিয়ে খেতে হবে। এরপর আধা ঘন্টা পরে উঞ্চ পানি আধ কাপ খেয়ে তারপরে ১ চামচ কলিচুনের পানি খেতে হয়। এভাবে ২ দিন খেলে ক্রিমির উপদ্রব কমে যাবে।
৩। আমাশয়: আমাশয় ও পেটে যন্ত্রনা থাকলে কাঁচা পেঁপের আঠা ৩০ ফোঁটা ও ১ চামচ চুনের পানি মিশিয়ে তাতে একটু দুধ দিয়ে খেতে হবে। একবার খেলেই পেটের যন্ত্রনা কমে যাবে এবং আমাশয় কমে যাবে।
৪। যকৃত বৃদ্ধিতে: এই অবস্থা হলে ৩০ ফোঁটা পেঁপের আঠাতে এক চামচ চিনি মিশিয়ে এক কাপ পানিতে ভালো করে নেড়ে মিশ্রণটি সারাদিনে ৩বার খেতে হবে। ৪/৫ দিনের পর থেকে যকৃতের বৃদ্ধিটা কমতে থাকবে, তবে ৫/৬ দিন খাওয়ার পর সপ্তাহে ২ দিন খাওয়াই ভালো। এভাবে ১ মাস খেলে ভাল ফল পাওয়া যাবে।
৫। ক্ষুধা ও হজম শক্তিতে: প্রত্যেকদিন সকালে ২/৩ ফোঁটা পেঁপের আঠা পানিতে মিশিয়ে খেতে হবে। এর দ্বারা ক্ষুধাও বেড়ে যাবে এবং হজমও ঠিকভাবে হবে।

মৌসুমি ফল কমলালেবুতে যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। প্রতিদিন আমাদের যে পরিমাণ ভিটামিন সি প্রয়োজন, তা রয়েছে একটা কমলা লেবুতেই। প্রায়শ যে ব্যাপারটা দেখা যায়, মজাদার ও সুস্বাদু খাবারগুলো স্বাস্থ্যকর হয় না। আবার যে খাবারগুলো স্বাস্থ্যকর সেগুলো মজাদার ও সুস্বাদু হয় না! এই ব্যাপারটির সাথে আরো একটি ব্যাপারেও সকলে একমত হবেন। মৌসুমি ফলগুলো খেতে দারুণ সুস্বাদু ও মজাদার হয় সবসময়। একইসাথে হয় স্বাস্থ্যসম্মত। এমনই একটি দারুণ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল হলো কমলালেবু।

শীতের সময় আসার শুরু থেকে শেষ সময় পর্যন্ত দারুণ স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই ফলটি পাওয়া যায় অহরহ। ইতিমধ্যেই সকল বাজারে বিভিন্ন জাতের ও ধরণের কমলালেবু ফলে একদম ভরে গেছে। নিজের বাসার জন্য তো বটেই, কোথাও বেড়াতে গেলেও সাধারণ ও পরিচিত এই ফলটি কেনা হয়ে থাকে সচরাচর। বহুল পরিচিত ও জনপ্রিয় এই ফলটি যে স্বাস্থ্যকর সে বিষয়ে নিশ্চয় কারোর সন্দেহের অবকাশ নেই! কিন্তু ঠিক কী কী স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে এই দারুণ ফলটির তা কি আমরা পুরোপুরি জানি? কমলালেবুর গুণের কথা বলে শেষ করা যাবে না। তবে তার মাঝে থেকে কিছু গুরুত্বপূর্ণ গুণাগুণ তুলে ধরা হলো।

কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে

কমলালেবুতে রয়েছে একইসাথে পাঁচনযোগ্য ও অপাঁচনযোগ্য আঁশ, যা পাকস্থলীর ক্রিয়া চালু রাখতে সাহায্য করে। কমলালেবুর আঁশ সমূহ পেটে জমে থাকা মূত্রের সাথে মিশে গিয়ে সেটাকে নরম করতে সাহায্য করে। একই সাথে এটি হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে হজম রস তৈরি করতে সাহায্য করে থাকে। যে কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য কমলালেবু অন্যতম ভালো একটি খাদ্য উপাদান।

উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

কমলালেবুতে রয়েছে উচ্চমাত্রায় ম্যাগনেসিয়াম, যা রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। ‘ফ্ল্যাভনোয়েড’ যাকে বলা হয়ে থাকে হ্যাস্পেরিডিন, কমলালেবুতে এই উপাদানটি প্রাকৃতিকভাবেই থাকে। এই উপাদানটি মানব শরীরের রক্ত চাপকে নিয়ন্ত্রণের মাঝে রাখতে কাজ করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

দারুণ ফলটিতে আছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-সি, যা খুবই শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং রোগ প্রতিরোধকারী একটি উপাদান। কমলালেবুতে আরো একটু উপাদান পাওয়া যায়। যাকে বলা হয়ে থাকে ‘লিমোনেন’। এই উপাদানটি ক্যান্সার-প্রতিরোধক উপাদান হিসেবে পরিচিত। আমাদের শরীরে যখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কাজ করে না, তখনও এই উপাদানটি কাজ অব্যাহত রাখে। যে কারণে, এটি শরীরের ক্যান্সার কোষগুলোকে শনাক্ত করে তাদের ধ্বংস করে ফেলে। যার ফলে ক্যান্সার শরীরে বাড়তেও পারে না।

হৃদযন্ত্রের সমস্যার বিরুদ্ধে কাজ করে

কমলালেবুতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমূহ ফ্রি-রেডিক্যালের বিরুদ্ধে কাজ করে এবং কোলেস্টেরল এর অক্সিডেশন হওয়া থেকে প্রতিহত করে। অক্সিডাইজড কোলেস্টেরল হৃদযন্ত্রের নালীতে আটকে থাকে। যার ফলে রক্ত চলাচল ব্যহত হয়। যেটা থেকে হার্ট অ্যাটাকের মতো সমস্যা তৈরি হয়। ফলে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস এই সমস্যা দূর করে হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে থাকে।

ভাইরাল-ইনফেকশন ভালো করে

যেহেতু কমলালেবুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি, এটি খুব দারুণ ও প্রাকৃতিক রোগ প্রতিরোধকারী একটি উপাদান। যা মানব শরীরের কাজ করে ইনফেকশন এবং অসুস্থতার বিরুদ্ধে কাজ করে। ফলে থাকা পলিফেনলগুলো অ্যান্টি-ভাইরাল উপাদান। যা শরীরের ভেতরের ক্ষতিকর ভাইরাস মেরে ফেলে যেকোন ধরণের ইনফেকশন হওয়া থেকে রক্ষা করে।

রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে

প্রাকৃতিক পরিষ্কারক হিসেবে কমলালেবু সুপরিচিত। ফলে থাকা ফ্ল্যাভোনেড সমূহ শরীরের এনজাইমকে কার্যক্ষ্ম করতে সাহায্য করে থাকে। যা শরীরের ভেতরের ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দেয়। এছাড়াও, কমলালেবুর আঁশ সমূহ পেটের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে বলে শরীরের বর্জ্য পদার্থ বের হয়ে যায়।

হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে

কমলালেবুতে শুধুমাত্র ভিটামিন-সি নয়, একইসাথে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ডি। যা শরীরে সঠিক পরিমাণে ক্যালসিয়াম শোষণ করে এবং শরীরে হাড়কে মজবুত হতে সাহায্য করে। এছাড়াও কমলালেবুতে রয়েছে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। যা ক্যালসিয়ামকে সঠিকভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে।

দাঁত ভালো রাখতে সাহায্য করে

দাঁতের মাড়ির জন্য কমলালেবু খুবই উপকারী। এটি রক্ত বাহিকা ও কানেক্টিভ টিস্যুকে মজবুত করতে সাহায্য করে থাকে। একইসাথে দাঁতের ক্ষয়রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে থাকে কমলালেবু। এছাড়াও, ফলে থাকা ভিটামিন-সি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে বলে মুখে দুর্গন্ধ তৈরি হয় না।

শ্বাসকষ্টের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে

নিয়মিত কমলালেবু খাওয়ার ফলে ঘনঘন শ্বাসকষ্টের সমস্যা দেখা দেওয়ার হার কমে যায়। কমলালেবুর প্রদাহ-বিরোধী উপাদান সমূহ শ্বাসনালীর প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে থাকে। কমলালেবুতে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড শ্বাসনালীর অতিরিক্ত অনুভূতিশীলতা কমাতে কাজ করে থাকে।

আপনি কি জানেন, কলাকে ওজন কমাতে সাহায্য করার ক্ষেত্রে অন্যতম সুপারফুড হিসেবে বিবেচনা করা হয়? জ্বি, আপনি ঠিকই পড়েছেন। অথচ ওজন কমানোর জন্যে আপনি হয়তো না জেনেই দারুণ এই ফলটি খাদ্যাভাস থেকে বাদ দিয়ে রেখেছেন। কলাতে থাকা দারুণ পুষ্টি গুণাগুণ শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। পুরো পৃথিবী জুড়ে কলার চাহিদা অনেক বেশি। কারণ এই ফলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, আঁশ, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন-বি৬ এবং ভিটামিন-সি।

একটি পাকা কলাতে রয়েছে ৯০ ক্যালোরি যা যেকোনো ভাজাপোড়া জাতীয় খাবারের থেকে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। সহজলভ্য এই ফলটি সবসময় পাওয়া যায় বলেই হয়তো আমরা তার কদর বুঝতে পারি না। অথচ প্রতিদিন একটিমাত্র কলা খাওয়ার ফলে নিশ্চিত হতে পারে শারীরিক সুস্থতা। জেনে নিন কলা খাওয়ার অজানা কিছু উপকারিতা।

অ্যাথলেটিক কার্যক্রমে উন্নতি আনবে কলা

শরীরচর্চা ও ভারি ধরণের অ্যাথলেটিক কার্যক্রমের ক্ষেত্রে অনেক বেশী শারীরিক শক্তির প্রয়োজন হয়। কলা ক্ষেত্রে শরীরের পেশীতে শক্তি প্রদান করে থাকে। কারণ কলাতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমূহ এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ। এই সকল গুণাগুণ বাজারের স্পোর্টস ড্রিঙ্কে পাওয়া সম্ভব নয়।

দারুণ ডায়েট-ফ্রেন্ডলি ফল

কলাতে রয়েছে বিশেষ ধরণের রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চ (Resistant Starch). এটা এমন ধরণের শর্করা যা অনেক লম্বা সময় ধরে পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। যে কারণে সান্ধ্যকালীন নাস্তা হিসেবে কলা সবচাইতে উপকারী এই খাদ্য উপাদান।

বহু ব্যবহারের ফল কলা

পাকা কলা এমনি খাওয়ার পাশাপাশি কলা দিয়ে ফ্রেশ স্মুদি, যেকোন ধরণের মিষ্টি ধরণের খাবার, কেক কিংবা পিঠাও তৈরি করা যায়। যে কারণে, একটিমাত্র ফল খাওয়া যায় নিজের পছন্দমতো ভিন্ন ভিন্ন উপায়ে।

কলাতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন-সি

ভিটামিন-সি হলো শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। যা শরীরকে ফ্রি-র‍্যাডিকেল এবং যে কোন ধরণের প্রদাহ থেকে রক্ষা করে। একটিমাত্র কলা খাওয়ার ফলেই আপনার শরীর তার প্রয়োজনীয় ভিটামিন-সি পেয়ে যাবে খুব সহজে।

হতাশা কাটাবে কলা

আপনি কি জানেন, মানসিক চাপ, অশান্তি এবং হতাশা দূর করতে কলা দারুণ কার্যকরী একটি ফল? কলাতে থাকে উচ্চমাত্রায় ট্রিপটোফ্যান যা মানব শরীরে প্রবেশের পর সেরোটোনিনে পরিবর্তিত হয়ে যায়। সেরোটোনিন মানসিক চাপ ও অন্যান্য সমস্যা কমাতে সাহায্য করে থাকে। তাই যখনই কাজের চাপ দেখা দেবে বা মানসিক অশান্তিতে ভুগবেন, চমৎকার একতি পাকা কলে খেয়ে ফেলবেন।

চোখের জন্য উপকারী ফল 

কলাতে থাকা ভিটামিন-সি ও এ ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এছাড়াও কলাতে রয়েছে অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ। যেমন: ভিটামিন-ই ও লুটেইন। এই দুইটি পুষ্টি উপাদান চোখের জন্য উপকারী।

পেটফাঁপা কমাবে কলা

সাধারণ একটি শারীরিক সমস্যা হলো পেটফাঁপা দেখা দেওয়া। পেটের এই সাধারণ সমস্যা দেখা দিলে একটি পাকা কলা খেয়ে নিতে হবে। সহজপাচ্য কলা পেটে তৈরি হওয়া গ্যাসকে কমিয়ে ফেলে দ্রুত। যার ফলে পেটের ফাঁপা ভাব ও গ্যাসভাব কমে যায় অনেকটা।

খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে

বেশ কিছুদিন ধরে যদি খাদ্য পরিপাক জনিত এবং কোষ্ঠ্যকাঠিন্য জনিত সমস্যা দেখা দেয়, তবে নিয়মিত একটি করে পাকা কলা খাওয়া শুরু করতে হবে। কলাতে থাকা দ্রবণীয় আঁশ খাদ্য পরিপাক করতে এবং কোষ্ঠ্যকাঠিন্যের সমস্যাকে কমাতে সাহায্য করে থাকে।

উচ্চরক্ত চাপ কমায় কলা

কলাতে থাকা উচ্চমাত্রার পটাসিয়াম এবং স্বল্প মাত্রার সোডিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করে থাকে। এছাড়া উচ্চ রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করে থাকে। যে কারণে নিয়মিত কলা গ্রহনে হৃদযন্ত্রের সমস্যা, হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায় অনেকাংশে।

মাইগ্রেন ব্যাথা সম্পর্কে অনেকেই জানেন। কিছু দিন ধরে প্রচন্ড মাথা ব্যথা। সকালে ঘুম থেকে উঠে মাথা ব্যথা ঘুমাতে গেলেও মাথা ব্যথা। সামনে পরীক্ষা কিন্তু পড়া হচ্ছে না। বইয়ের দিকে তাকালে নিজে নিজে চোখ থেকে পানি পড়ে। বেশী দিন আর সহ্য করতে না পেরে ডাক্তারের কাছে গেলাম। অনেক টেস্ট করার পর ডাক্তার বলল মাইগ্রেন ব্যাথা এর কারণে এটি হচ্ছে।

মাইগ্রেন কি?

মাইগ্রেন এক ধরনের মাথাব্যথা যা অত্যন্ত কষ্টদাইয়ক। যাদের মাইগ্রেন ব্যাথা নেই তারা ধারনাও করতে পারবেন না কতটা কষ্টদায়ক এই রোগ। মাইগ্রেন কথাটির অর্থ হল অরধেক মাথা ব্যথা। মাইগ্রেন ব্যথার উপসর্গঃ মাইগ্রেনব্যথার সাথে বহু ধরনের উপসর্গ থাকতে পারে। এর মধ্যে প্রাধান হচ্ছে, চোখ অস্বচ্ছ দেখা, চোখের সামনে ছোট ছোট আলোর বিন্দু দেখা, বমি বমি ভাব, মাথার ভিতরে ধপ ধপ করা ইত্যাদি।

মাইগ্রেন ব্যথার কারণঃ

বলা হয়ে থাকে যে, ব্রেনের ভিতরে রক্তবাহী নালীসমূহ কোন কারণে সংকুচিত হয়। এটা হলে মস্তিস্কে রক্ত চলাচলের তারতম্যের জন্যই এই প্রচণ্ড ধপ ধপ করে মাথাব্যথা শুরু হয়। মাইগ্রেন মাথাব্যথা একবার শুরু হলে কয়েক ঘন্টা থেকে কয়েক দিন পর্যন্ত একাধারে চলতে পারে। এমন কি, স্বাভাবিক কাজ বা পড়ালেখার ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।

মাইগ্রেন ব্যথা হওয়ার আগে পূর্বাভাসঃ
টেনশন, পরীক্ষা বা চাকুরির অত্যন্ত চাপ, মানসিক অশান্তি, বাস বা গাড়ীতে অনেকক্ষণ যাত্রা করা, মহিলাদের বেশীক্ষণ গরমে রান্না ঘরে থাকা, মাসিকের সময় ইত্যাদি নানাবিধ কারণে মাইগ্রেন শুরু হতে পারে। সাধারণ মাইগ্রেন হলে সাধারণত খুব বেশী মাথাব্যথা হয় না। বমি ভাব থাকতে পারে। ক্লাসিক মাইগ্রেনের ক্ষেত্রে ব্যথা শুরু হওয়ার আগেই রোগী বুঝতে পারে যে, ব্যথা আসবে, কেউ কেউ চোখের সামনে আলোক বিন্দু দেখতে পান। আলো বিন্দুগুলো চোখের সামনে কাঁপতে থাকে এবং ধীরে ধীরে বড় হয়। কারো শরীরের একটা অংশ অবশ লাগতে পারে। এই ধরনের মাইগ্রেন যাদের থাকে, তাদেরপ্রচণ্ড ব্যথা হতে পারে, বমি হয় এবং ব্যথা ২-৩ ঘন্টা বা তারও বেশী সময় থাকে। জটিল মাইগ্রেন যাদের হয়, তাদের মাথাব্যথার সাথে অন্যান্য নিউরোলজিক্যাল উপসর্গ দেখা যায়। প্রচণ্ড মাথা ব্যথার সাথে নাক দিয়ে পানি পড়া, চোখ দিয়ে পড়া, গাল লাল হয়ে যাওয়া ইত্যাদি উপসর্গ থাকে। কয়েকদিন ধরে প্রতিদিন এই ব্যথা চলতে থাকে। কখনও এক বা দুই সপ্তাহ প্রচণ্ড মাথাব্যথা থাকে এবং রোগী ব্যথায় ছট ফট করেন বা ঘুম থেকে সকালে উঠেই ব্যথা শুরু হয়।মাইগ্রেন রোগের চিকিৎসাঃ
প্রথমেই বুঝতে হবে যে,কারো মাইগ্রেন থাকলে কোন ওষুধে এই রোগ সম্পূর্ণ নিরাময় করা সম্ভব নয়। সাধারণ মাইগ্রেন হলে সাধারণতঃ ব্যথার ওষুধ যেমন প্যারাসিটামল খেলেই কাজ হয়। যদি মাইগ্রেন বার বার হতে থাকে এবং কাজে বাধা সৃষ্টি করে, তবে কিছু শক্ত ব্যথানাশক ওষুধ এবং এর সাথে যাতে বার বার ব্যথা ফিরে না আসে সে জন্য কিছু প্রতিষেধক ওষুধ দেওযা হয়। কখনও কখনও সামান্য চশমার পাওয়ার দিতে হয়। মাইগ্রেনের মতো মাথাব্যথা অন্যান্য জটিল নিউরোলজিক্যাল রোগও হতে পারে। তাই যদি বার বার মাথাব্যথা হয় বা খুব বেশি মাথাব্যথা হয়, তবে কিছু পরীক্ষা করা প্রয়োজন হতে পারে। ডাক্তার পরীক্ষা করে নিশ্চিত হলে এবং ওষুধ দিলে সেগুলো ব্যবহার করতে হবে। তাই মাইগ্রেন জাতীয় ব্যথা হলে অবিলম্বে ডাক্তার দেখানো উচিত এবং সঠিক পরীক্ষা করে নিশ্চিত হওয়ার পর ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ খাওয়া উচিত। মাইগ্রেন ব্যথা কখনও অবহেলা করা উচিত নয়। সকল নিউরোলজিক্যাল, চক্ষু, নাক, সাইনাস, দাঁত ইত্যাদি পরীক্ষা করেই শুধুমাত্র নিশ্চিত হওয়া সম্ভব রোগটি মাইগ্রেন কিনা।

মাইগ্রেন ব্যাথা দূর করার কিছু ঘরোয়া উপায়ঃ

মাইগ্রেনের ব্যথা দূর করার রয়েছে দারুণ কিছু উপায়। সাধারণ ২ টি জুস পানের ফলে নিমেষে দূর হয়ে যাবে মাইগ্রেনের মারাত্মক মাথাব্যথা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সেই দুটি পানীয় সম্পর্কে।

১) ব্রকলি, গাজর ও আপেলের পানীয়
– ছোট আকারের ব্রকলির ৮ ভাগের ১ ভাগ
– ২ টি মাঝারি আকারের গাজর
– ১ টি আপেল

– ব্রকলি, আপেল ও গাজর ছোটো ছোটো খণ্ড করে ব্লেন্ডারে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন ভালো করে।
– মিহি ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিতে পারেন। প্রয়োজন না পড়লে ছেঁকে নেয়ার দরকার নেই।
– এতে মেশান ১ চিমচি লবণ ও ১ চিমটি বিট লবণ। এবার এই পানীয় পান করে নিন। অনেক দ্রুত ভালো ফল পাবেন।২) লেবুর রস, মধু ও আপেল সিডার ভিনেগারের পানীয়
– ২ চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
– ১ গ্লাস পানি
– ১ চা চামচ মধু
– ১ চা চামচ লেবুর রস

– ১ গ্লাস পানিতে আপেল সিডার ভিনেগার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
– ভিনেগার মিশে গেলে এতে, মধু ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন ভালো করে।
– এই পানীয় মাইগ্রেনের ব্যথা শুরু হলে দিনে ২-৩ বার পান করুন। মাইগ্রেনের ব্যথা দূর হবে খুব দ্রুত

মস্তিষ্কের খাবার কী?

গবেষণার মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে যে মস্তিষ্কের খাবার আসলেই বিদ্যমান রয়েছে। মস্তিষ্কের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে এমন খাবারই হল মস্তিষ্কের খাবার বা Brain Food। এই নিবন্ধে আপনারা ১০টি মস্তিষ্কের খাবার সম্পর্কে জানতে পারবেন যা নিয়মিত গ্রহণ করলে আপনার মন সতেজ থাকবে পাশাপাশি মন হবে প্রখর।

১. Green Tea বা সবুজ চা

আমাদের মধ্যে অনেকেই কফি পছন্দ করেন আবার অনেকেই চা পছন্দ করেন। উভয় প্রকার পানীয়তেই ক্যাফেন থাকে।

কিন্তু Green Tea বা সবুজ চায়ে ক্যাফেনের পাশাপাশি এল-থিয়াইন (L-theanine) রয়েছে যা মূলত আপনার মস্তিষ্কের উদ্বেগের(Anxiety) মাত্রা কমিয়ে দেয়। এটি ডোপামাইন এবং আলফা ওয়েভ উত্পাদনের মাত্রা বৃদ্ধি। যা আপনাকে উদ্বেগমুক্ত (Anxiety-free) হতে সাহায্য করে। কফির তুলনায় সবুজ চায়ের মধ্যে ক্যাফেনের পরিমান কম, যা এই পানীয়কে মস্তিষ্কের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পানীয় হিসেবে প্রমান করে। ক্যাফেন এবং এল-থিয়াইন(L-theanine)  সিনার্জিস্টিক প্রভাব প্রদর্শন করে, যা সবুজ চাতে পাওয়া ক্যাফিনের পরিমানের সাথে সর্বোত্তমভাবে কাজ করে।

গবেষনা থেকে জানা যায়, যারা কফি পান করে তাদের তুলনায়, যারা সবুজ চা বা Green Tea পান করে তারা বেশি স্থিতিশীল এবং উৎপাদনশীল(Productive)। সুতরাং, আপনি যদি মস্তিষ্কের খাবার খুঁজে থাকেন যা আপনার উত্পাদনশীলতাকে উন্নত করবে তাহলে সবুজ চা বা Green Tea আপনার পছন্দের তালিকায় সবার প্রথমে থাকবে।২. Blueberries

ব্লুবেরি প্রকৃতির অন্যতম সেরা উপহার। ব্লুবেরিকে বলা হয় এন্টিঅক্সিডেন্টের রাজা। এক গবেষনায় দেখা গেছে কোন ব্যাক্তি যদি নিয়মিত ১২ সপ্তাহ ধরে ব্লুবেরি জুস পান করে তাহলে তার স্মৃতিশক্তি পূর্বের তুলনায় বৃদ্ধি পাবে। কিন্তু অতিরিক্ত ব্লুবেরি খাওয়াও আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। চেষ্টা করুন দিনে ১১৫ গ্রামের বেশি ব্লুবেরি না খেতে। এর চেয়ে বেশি গ্রহণ করলে তা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখাবে।

৩. Orange বা কমলা

কমলাতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। একটি বড় কমলা আপনার দৈনন্দিন ভিটামিন সি এর শতভাগ পূরণ করার জন্য যথেষ্ট। ভিটামিন সি-এর অনেক সুবিধা আছে:

ভিটামিন সি হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
এটি উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে।
সাদা রক্ত ​​কোষ উত্পাদন বৃদ্ধি করে ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ: ভিটামিন সি আপনার স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তাশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

৪. Broccoli

ব্রোকলি আপনি যেকোন ভাবেই খেতে পারেন। আপনি এটিকে চাইলে রোস্ট করতে পারেন আবার সিদ্ধ করেও খেতে পারেন। এতে এর গুনাগুন নষ্ট হবে না। ব্রোকলি সবক্ষেত্রেই আপনার মস্তিষ্কের প্রখরতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে।

জেনে নাও জীবন চালানোর সহজ পদ্ধতি!

এতে প্রধানত দুইটি পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এর মধ্যে একটি হল ভিটামিন কে। যা আপনার জ্ঞান সম্পর্কিত (Cognitive) দক্ষতা গুলো বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। আরেকটি পুষ্টি উপাদান হল কোলিন (Choline) যা আপনার স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করবে।

৫. Walnut বা আখরোট

Walnut বা আখরোট সকল বাদামের মতই উপকারি। তবে অন্যগুলোর থেকে এর মূল পার্থক্য হল এতে ওমেগা ৩-ফ্যাটি এসিড (Omega 3-Fatty acid) রয়েছে। আপনার হৃদরোগের সমাধান করার পাশাপাশি এই উপাদানটি আপনার স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতেও সহায়ক। বিশেষ করে পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের ক্ষেত্রে এটি অধিক কার্যকর।একই সাথে আখরোটে ভিটামিন ই উপস্থিত। যা আপনার স্মৃতিকোষ বা মেমরি সেল নষ্ট হওয়ার মাত্রাকে হ্রাস করে।

৬. Strawberry

 স্ট্রবেরি অন্যান্য বেরি ফলের মতই মস্তিষ্কের জন্য অনেক উপকারি। এটি বয়সের সাথে ক্ষয় হতে থাকা স্মৃতিকোষ বা মেমরি সেলের ক্ষয় হওয়ার মাত্রাকে হ্রাস করে। পাশাপাশি এটি অ্যালজাইমার(Alzheimer) রোগ প্রতিরোধ করতে পারেl।

এছাড়াও স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমানে পটাসিয়াম থাকে। যা মস্তিষ্ক সহ সারা শরীরে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে৷

গবেষনা বলে প্রতিদিন যদি কমপক্ষে ৮টি স্ট্রবেরি খাওয়া হয় তাহলে মস্তিষ্কের বিকাশ অনেক বেশি দ্রুত হয়।

৭. Lentils বা ডাল

এটি প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি-৬, বি-৯, লৌহ রয়েছে। এটি ভাতের সাথে সবচেয়ে ভালো সমন্বয় তৈরি করে। যা মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারি। পাশাপাশি এটি Barin বা মস্তিষ্কের কর্মদক্ষতা বৃদ্ধি করে।

৮.Coconut Oil বা নারিকেল তেল

নারিকেল তেলের অনেক গুন আছে। এটি বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা হয়। যেমন কেউ ত্বকের যত্ন নিতে, কেউ গোসল করার সময়, কেউ খাবার তেল হিসেবে এটি ব্যবহার করে থাকেন। তবে দেখা গেছে যখন নারিকেল তেল খাওয়া হয় বা মৌখিকভাবে ব্যবহার করা হয় তখন এর কার্যকারিতা সবচেয়ে বেশি। অ্যালজাইমার(Alzheimer) রোগ আছে এমন ব্যক্তিদের উপর গবেষনা করে দেখা গেছে নারিকেল তেল ব্যবহার করে অ্যালজাইমার(Alzheimer) রোগের তীব্রতা কমানো সম্ভব।

৯. Avocado

Avocado সালাদের উপাদান হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। এটি স্বাস্থ্যকর চর্বির অন্যতম উৎস। এটি মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহের মাত্রা স্বাভাবিক রাখে। যারা ফলে মস্তিষ্ক সঠিকভাবে কাজ করতে পারে। আপনি যদি প্রতিদিন ১/২ টি Avocado আপনার খাবারের সাথে গ্রহণ করে তাহলে আপনার মস্তিষ্ক অনেকটা সুপার হিরোদের মস্তিষ্কের মত কাজ করবে। পাশাপাশি যারা ডায়েট করতে চান তাদের জন্য Avocado খাদ্য তালিকার অন্যতম প্রধান খাবার হতে পারে।

১০. Spinach বা শাকজাতীয় খাবারআপনারা হয়ত অনেকেই Popeye The Sailor Man কার্টুনটি দেখেছেন। সেখানে Popeye যে খাবার খেয়ে শক্তিশালী হত সেটিও কিন্তু এই শাক। শাক যে আপনাকে শুধু শক্তিশালী করবে তাই নয়, আপনার Brain বা মস্তিষ্ককেও চিন্তা বা স্মৃতিশক্তির দিক দিয়ে শক্তিশালী করবে। প্রত্যেক ধরনের শাক জাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমান ভিটামিন, খনিজ পদার্থ বা মিনারেল সহ নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান থাকে। বিশেষ করে সবুজ শাকে পুষ্টি উপাদানের মাত্রা বেশি। এই উপাদান গুলো আপনার মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করার পাশাপাশি শর্করার চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে। যার ফলে আর আপনার মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বেড়ে যায়।

প্রযুক্তিগত উন্নতি যত হচ্ছে আমরা ততই এক ধাপ করে এগিয়ে চলেছি। যেকোনও কাজের ক্ষেত্রে, তথ্য জানার ক্ষেত্রে, এমনকি রান্না পর্যন্ত নিমেষেই হয়ে যাচ্ছে। এর ফলে আমাদের জীবন সহজ থেকে সহজতর হয়ে উঠেছে। সেইরকমই, মাইক্রোওয়েভ ওভেন আসার পর থেকে প্রত্যেকের জীবনকেই সহজ করে তুলেছে, কারণ, প্রচলিত রান্নার পদ্ধতির তুলনায় এটি চটজলদি খাবার রান্না করা বা খাবার গরম করতে সাহায্য করে। তবে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার রান্না করা নিরাপদ কি না তা নিয়ে বিশেষজ্ঞরা নানা দিক তুলে ধরেছেন। আসুন এই বিষয়ে আমরা জেনে নিই।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম হয়? হার্ভার্ড হেলথের মতে, মাইক্রোওয়েভের ইলেকট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ডের কারণে জলের কণাগুলি খুব দ্রুত দিক পরিবর্তন করে এবং জলের কণাগুলি কাঁপতে থাকে। ফলস্বরুপ, কণাগুলির ঘর্ষণে তাপ উৎপন্ন হয়, যা খাবারের ভেতরে থাকা তরল অংশ গরম হয়ে যায়। এভাবে একসময় পুরো খাবারটিই গরম হয় এবং রান্না করতে সাহায্য করে। তবে, যেসব খাবারে জল কম থাকে সেগুলি তুলনামূলকভাবে কম গরম হয়। রান্নার জন্য মাইক্রোওয়েভ কী নিরাপদ? খাবার মাইক্রোওয়েভে রান্না করা হোক বা নিয়মিত গ্যাস ওভেনে, খাবারে ভিটামিন সি জাতীয় পুষ্টিগুণ যখন তাপের সংস্পর্শে আসে তখন তা ভেঙে যায়। আর, মাইক্রোওয়েভে রান্না হতে খুব কম সময় লাগে বলে পুষ্টি উপাদান ভালোভাবে সংরক্ষিত থাকে। তবে, এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় জানা গেছে, মাইক্রোওয়েভে একবার গরম করা হলে দুধ ও কাঁচা গরুর মাংসের মতো কিছু খাবারে থাকা ভিটামিন বি ১২-এর প্রায় ৩০-৪০ শতাংশ নষ্ট হয়ে যায়। ইউ. এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের মতে, মাইক্রোওয়েভ রান্নায় যদি কোনও প্লাস্টিক কন্টেইনার ব্যবহার করা হয় তাহলে সেটি ক্ষতিকারক, কারণ উত্তাপের ফলে সেটি গলে যেতে পারে। এছাড়াও, প্লাস্টিকের মধ্যে সবচেয়ে খারাপ দূষক বি পি এ বা বিসফেনল এ রয়েছে, প্লাস্টিকের পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি ইস্ট্রোজেন জাতীয় যৌগ। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশনের মতে, মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবার অন্যান্য প্রচলিত ওভেনে তৈরি করা খাবারের মতোই নিরাপদ। তবে, এই দুই ওভেনের মধ্যে মূল একমাত্র পার্থক্য হল মাইক্রোওয়েভে খুব কম সময়ে খাবার রান্না বা গরম হয়। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবার স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর, এর কোন চূড়ান্ত প্রমাণ এখনও অবধি নেই।

রান্নাঘরের সমস্ত সামগ্রীর মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ দুটি মশলা হল আদা ও রসুন। বেশিরভাগ রান্নাতেই আমরা আদা, রসুন ব্যবহার করে থাকি। তবে, শুধুমাত্র রান্না সুস্বাদু করতেই নয়, পাশাপাশি, বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয় এই দুটি মশলা। সাধারণত সর্দি এবং গলা ব্যথার জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এগুলি। তবে, আদা এবং রসুন যদি মধু এবং হালকা গরম জলের সাথে মিশিয়ে পান করা হয়, তাহলে কী উপকার পাওয়া যাবে? জেনে নিন এই আর্টিকেলটি পড়ে।

আদা, রসুন এবং মধু গরম জলের সাথে মিশিয়ে শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিৎসার জন্য বিশ্বজুড়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এই মিশ্রণটি মানব স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে বলে দেখানো হয়েছে। স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গরম জলে আদা, রসুন এবং মধু

১) সংক্রমণ নিরাময় গরম জলের সঙ্গে আদা, রসুন এবং মধুর মিশ্রণ, ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাসজনিত সংক্রমণের চিকিৎসার জন্য উপকারি। আদার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি সাধারণ সর্দি, ফ্লু এবং বিভিন্ন সংক্রামক রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করে। রসুন হল আরও একটি শক্তিশালী মশলা যা, ব্যাকটিরিয়া, ছত্রাক এবং ভাইরাসজনিত সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। মধু, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির অধিকারি হিসেবে পরিচিত যা, সংক্রমণ রোধ করে।

২) ঠান্ডা লাগা এবং ফ্লু প্রতিরোধ করে আদাতে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে, যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি তীব্র গলা ব্যাথা হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং এটি নির্দিষ্ট কিছু অণুজীবকেও বাধা দেয়। রসুন এবং মধু-র অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যের কারণে সাধারণ ঠান্ডা লাগা থেকে মুক্তি দেয়।

৩) হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় আদা, রসুন এবং মধুর সংমিশ্রণ পেটের বদহজম, অম্বল, পেটে ব্যথা, ফোলাভাব এবং গ্যাস সহ সমস্ত হজম সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে। খাবারের আগে এই মিশ্রণটি পান করলে, পেটের সমস্যাগুলি সমাধানে সহায়তা করবে।

৪) হার্ট ভাল রাখে আদা রক্তচাপ হ্রাস করতে পারে বলে জানা গেছে, যা হৃদরোগের একটি বড় ঝুঁকি। গবেষণায় আরও প্রমাণিত হয়েছে যে, রসুন এবং মধু উভয়ই উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা হ্রাস করার ক্ষমতা রাখে।

৫) হাঁপানির লক্ষণগুলি হ্রাস করে গবেষণায় দেখা গেছে যে, আদা হাঁপানির লক্ষণগুলি কমাতে সহায়তা করে। রসুন এবং মধুতেও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য আছে, তাই এগুলিও হাঁপানির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

৬) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় আদা, রসুন এবং মধু গরম জলে মিশিয়ে খাওয়ার আরেকটি সুবিধা হল, এটি প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি আছে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শরীরকে সুরক্ষিত রাখে।

৭) ক্যান্সার প্রতিরোধ করে মধু ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ যা, ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত বলে জানা যায়। এছাড়া, গবেষণাগুলি, ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় আদা ও রসুনের সম্ভাব্য প্রভাবগুলিও দেখিয়েছে। গরম জলের সঙ্গে আদা, রসুন এবং মধু, কীভাবে প্রস্তুত করবেন উপকরণ ক) রসুনের কোয়া ২০টি খ) আদার টুকরো ২টি গ) ২০০ এম. এল জল ঘ) ৪ টেবিল চামচ মধু

পদ্ধতি ক) রসুনের কোয়া পিষে নিন এবং আদা গ্রেট করে নিন। খ) অল্প গরম জলে আদা রসুন এবং মধু মেশান। গ) মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ঘ) এরপর, গ্লাসে ঢেলে পান করুন।

Pages: 1 [2] 3 4 ... 12