কাঁচা মরিচে এত উপকার!

Author Topic: কাঁচা মরিচে এত উপকার!  (Read 697 times)

Offline Md. Zakaria Khan

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 314
  • active
    • View Profile
কাঁচা মরিচে এত উপকার!
« on: September 16, 2013, 09:50:45 AM »


কাঁচা মরিচে আছে ঝাল। ক্যাপসিকাম অ্যানাম জাতের একটি সবজি হলো এই কাঁচা মরিচ। আমাদের এই উপমহাদেশের বাইরে মেক্সিকো ও দক্ষিণ আমেরিকায় এর সবচেয়ে বেশি কদর। খাবারে স্বাদ আর ঝাঁজ আনতে কাঁচা মরিচের তুলনা নেই।

কিন্তু পুষ্টিবিদেরা বলছেন, কাঁচা মরিচ হলো ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি-এর এক দারুণ উৎস। মাত্র আধকাপ কাটা কাঁচা মরিচে আছে প্রায় ১৮২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, যা আমাদের দৈনিক ভিটামিন সি-এর চাহিদার দ্বিগুণ পূরণ করতে পারবে। আর ভিটামিন সি আমাদের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। আধা কাপ পরিমাণ কাটা কাঁচা মরিচ বা এর পেস্টে যে পরিমাণ ভিটামিন এ আছে, তা পুরুষদের দৈনিক চাহিদার ২৯ শতাংশ এবং নারীদের দৈনিক চাহিদার ৩৮ শতাংশ পূরণ করতে পারবে। সমপরিমাণ কাঁচা মরিচে এ ছাড়া আছে আড়াই শ মিলিগ্রামের মতো পটাশিয়াম, আর বেশ কিছু পরিমাণ লৌহ।

বিজ্ঞানীরা বলছেন, এই কাঁচা মরিচের একটা গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো ক্যাপসেইসিন, যা দেহের বিশেষ নিউরোপেপটাইডকে অবদমন করার ক্ষমতা রাখে এবং এভাবে ব্যথা কমাতে পারে। চিকিৎসাবিজ্ঞানে ক্যাপসেইসিন ক্রিম স্নায়ুর ব্যথা, অস্টিওআর্থ্রাইটিস ও সোরিয়াসিসে ব্যবহূত হয়। তাই কাঁচা মরিচে কেবল ঝালই নয়, আছে অনেক উপকারও।

l    সূত্র: মায়ো ক্লিনিক।

Offline mominur

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 442
    • View Profile
Re: কাঁচা মরিচে এত উপকার!
« Reply #1 on: September 16, 2013, 01:23:45 PM »
Informative post.
Md. Mominur Rahman

Assistant Professor
Department of Textile Engineering
Faculty of Engineering
Daffodil International University

Offline nfeoffice

  • Full Member
  • ***
  • Posts: 155
    • View Profile
Re: কাঁচা মরিচে এত উপকার!
« Reply #2 on: September 23, 2013, 11:28:42 AM »
Very important post...
Syed Noor Alam
Nutrition and Food Engineering (NFE)
Daffodil International University

Offline irina

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 603
    • View Profile
Re: কাঁচা মরিচে এত উপকার!
« Reply #3 on: September 25, 2013, 03:56:41 PM »
Feeling inspired to add more chillies in the curry.

Offline Kanij Nahar Deepa

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 291
  • Faculty
    • View Profile
Re: কাঁচা মরিচে এত উপকার!
« Reply #4 on: September 25, 2013, 04:25:59 PM »
Capsaicin is currently used in topical ointments, nasal sprays , as well as a high-dose dermal patch  to relieve the pain of peripheral neuropathy..
Kanij Nahar Deepa
Lecturer
Dept. of Pharmacy
Daffodil International University

Offline Reza S. H.

  • Faculty
  • Full Member
  • *
  • Posts: 118
    • View Profile
Re: কাঁচা মরিচে এত উপকার!
« Reply #5 on: September 26, 2013, 12:56:10 PM »
But too much chilli often hampers the digestion and gastronomy issues... right?