পানির অপর নাম যে জীবন, এটা তো আমরা সবাই জানি। পানি পান করা নিঃসন্দেহে আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভালো। কিন্তু যেকোনো কিছুই অতিরিক্ত হয়ে গেলে তা ফল বয়ে আনে না। পানির মতো উপকারী জিনিসের ক্ষেত্রেও তাই। সারাদিনে একজন সুস্থ মানুষের ২ লিটারের বেশি পানি পান করা উচিত নয়। এর চেয়ে বেশি পানি পান করলে তা কিডনি ওপরে অতিরিক্ত চাপ ফেলে দেয়। আর পানি পান করা ভালো হলেও খেতে বসে খুব বেশি পানি পান করা স্বাস্থ্যের জন্য কোনো দিক দিয়েই ভালো নয়।
সমীক্ষায় দেখা গেছে, খাওয়ার মাঝে খুব বেশি পানি বা জুস খেলে খাবার হজম করতে অসুবিধা হয়। খাওয়ার সময়ে আমাদের শরীর থেকে কিছু স্টমাক অ্যাসিড এবং ডায়জেস্টিভ এনজাইম নিঃসৃত হয় যা হজমে সহায়তা করে। কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে পানি পান করলে এসব এনজাইম ঠিকমতো কাজ করতে পারে না। আর এসব এনজাইম যদি কাজ করতে না পারে তাহলে অবধারিতভাবে দেখা দেবে হজমের সমস্যা বা অ্যাসিডিটি।
খাওয়ার সময়ে যদি অতিরিক্ত পরিমাণে পানি পান করা হয় তাহলে অনেক ক্ষেত্রে রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। এ সমস্যা ছাড়াও খেতে বসে বেশি পানি পান করলে দেখা দিতে পারে কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাসের সমস্যা। সাধারণত খেতে খেতে আমাদের গলা শুকিয়ে গেলে আমরা পানি পান করে থাকি। এ প্রসঙ্গে জেনে নিন যে কোন কোন ক্ষেত্রে আমাদের গলা শুকিয়ে যায় – যখন আমরা খুব তাড়াহুড়ো করে খাই, খাওয়ার সময় কোনো কিছু নিয়ে বেশি চিন্তা করি অথবা অন্যমনস্ক হয়ে খাই।
শুধু যে পানি পান করলেই সমস্যাগুলো দেখা দেয় তা কিন্তু নয়। খাওয়ার সময়ে কোল্ড ড্রিংক, চা, কফি, ফ্রুট জুস অথবা দুধ না খাওয়াই ভালো। খাওয়ার মাঝখানে পানি পান করলেও যে ক্ষতিটা হয়, তেমনি কোল্ড ড্রিংক, চা, কফি এসব খেলেও একই ধরনের ক্ষতি হবার সম্ভাবনা থাকে।
যা করবেন
১. প্রথমেই যেটা করতে হবে তা হলো আপনার খাওয়ার অভ্যাসের পরিবর্তন। এ অভ্যাস একদিনে পরিবর্তন করা সম্ভব নয়। প্রতিদিন ধীরে ধীরে আপনার অভ্যাসে বদল আনতে হবে। খেতে বসার অন্তত ২০ মিনিট আগে এক গ্লাস পানি পান করুন। এতে নিউট্রিয়েন্ট ইনটেক এবং বাওয়েল মুভমেন্ট ভালো হয়।
২. খাবার টেবিলে পানি রাখবেন না। এতে খাওয়ার মাঝখানে পানি খেতে ইচ্ছে করলেও হাতের কাছে পানির গ্লাস না থাকার ফলে সেই তাত্ক্ষণিক ইচ্ছেটা চলে যাবে।
৩. কখনো টিভি দেখতে দেখতে খাবার খাবেন না বা কোনো কোনো রকমের দুশ্চিন্তা নিয়ে খেতে বসবেন না। এতে আপনার শরীরের স্বাভাবিক হজম প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটে।
৪. খাওয়া শেষ হবার অন্তত আধা ঘণ্টা পরে পানি পান করবেন। এতে খাবার হজমে কোনো ব্যাঘাত ঘটে না।
