আজকাল বিভিন্নজন বিশেষজ্ঞ বিভিন্ন ধরনের ডায়েটের উপদেশ দিয়ে থাকেন। কিন্তু আসলে কোন ডায়েটটি আপনার জন্য সঠিক তা বুঝাই এখন কষ্টসাধ্য। তবে সবাই ফ্যাটকে বাদ দিতে বলে। ফ্যাট শরীরের অতিরিক্ত চর্বি, কোলেস্টেরল ও হার্টের বিভিন্ন সমস্যার প্রধান কারন।
তবে নতুন বৈজ্ঞানিক গবেষণা মতে, ফ্যাট শরীরের জন্য অনেক উপকারী। তাই এখন সময় এসেছে যে আমরা ফ্যাট নিয়ে আবার ভাবনা শুরু করি। আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় কিছু ফ্যাট যোগ করুন।
চর্বি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী :
আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ফ্যাট অনেক উপকারী। মস্তিষ্কের টিস্যুর ৬০% ফ্যাট এর তৈরি। মস্তিষ্কের ঠিকভাবে কাজ করার জন্য ফ্যাট খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তবে, অতিরিক্ত ফ্যাটি এসিড ও অমেগা-৩ থেকে অবশ্যই বেঁচে চলুন। মাছ, মাংস তে যে ফ্যাট রয়েছে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অবশ্যই ভালো।
ভিটামিন-এ, ডি, ই, কে আমাদের শরীর ও মস্তিষ্কের জন্য অনেক উপকারী। ভিটামিন-ডি এখন ব্যাপকভাবে এনজাইম, পারকিন্সন, বিষণ্ণতা ও মস্তিষ্কের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সহায়ক।এই ভিটামিনগুলো ফ্যাট সম্পন্ন খাবারে বেশি থাকে।
ফুসফুসকে সক্রিয় রাখে :
আমাদের ফুসফুস প্রায় সম্পূর্ণই একটি চর্বি জাতীয় পদার্থ। যেসব শিশুরা সময়ের আগে জন্মগ্রহণ করে তাদের ফুসফুসে বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেয়। তখন তাদের “সারফেকটেন্ট” নামক একটি ঔষধ দেয়া হয়। যথেষ্ট চর্বি যদি আমরা পূরণ না করি তাহলে আমাদের ফুসফুসে সংক্রমণ রোগ হতে পারে।কিছু গবেষণায় দেখা যাচ্ছে যে, চর্বি ভাঙ্গনের ফলে হাঁপানি ও বিভিন্ন শ্বাসকষ্টের সমস্যা হচ্ছে।
ফ্যাট ইমিউন সিস্টেম বৃদ্ধি করে :
ডাক্তার মাইকেল ও ডাক্তার মেরি এডস তাদের লিখিত বইতে খারাপ ও ভালো ক্যালরি সম্পর্কে লিখেছেন। তারা বলেছেন, মাখন ও নারকেল তেলের মধ্যে যে চর্বি সম্পৃক্ত আছে, তা শরীরের ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ইত্যাদি দূর করতে সক্ষম। এতে আপনার ইমিউন সিস্টেমের উপকার হবে।
শরীরের বৃহত্তম অঙ্গগুলো সুস্থ রাখে :
ফ্যাট সেলুলার ঝিল্লিকে বাল্ক আপ করে তোলে। আমাদের ত্বক এর বৃহৎ অংশ সেল দ্বারা তৈরি। ফ্যাট এর অভাবে আমাদের ত্বক শুষ্ক হয়ে উঠতে পারে। এতে আমাদের শরীরে রোগের সংক্রমণ হতে পারে।
ফ্যাট হার্টের জন্য ভালো :
আমরা গত ৫০ বছর বা তার চেয়েও বেশি সময় ধরে জানি যে, ফ্যাট হার্টের জন্য ভালো না। তবে নারকেলের তেলে যে ফ্যাট রয়েছে তা আমাদের হার্টের জন্য ভালো। এক গবেষণায় তা প্রমাণিত যে, যারা প্রতিদিন এই খাবার টি গ্রহন করছে তাদের মধ্যে ৬০% এর হার্টে কোন সমস্যা নেই।
এখন থেকে খাদ্য তালিকায় কিছু ফ্যাট যোগ করুন। একদমই ফ্যাট পরিত্যাগ করলে তা আপনার অসুস্থতার কারন হতে পারে।
সুত্র : লাইফ হ্যাক
