চিংড়ী দিয়ে কত রকমের চাইনিজ খাবার খেয়েছেন? প্রন বল, ক্রিসপি ফ্রাইড প্রন, প্রন সিজলিং ইত্যাদি কত কী! তবে হলফ করে বলা যায় যে আজকের এই চাইনিজ খাবারটি আপনি কখনো খান নি। কেননা আমাদের দেশের কোন চাইনিজ রেস্তরাঁয় মেলে না চিংড়ী দিয়ে তৈরি এই খাবার। চলুন তবে জেনে নিই সায়মা সুলতানার একটি অসাধারণ রেসিপি। অল্প সময়ে দারুণ একটি খাবার চাইনিজ স্টিমড প্রন।
যা লাগবে
বড় চিংড়ি খোসা ছাড়া ২ কাপ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ২ টেবিল চামচ
সুইট চিলি সস ২ চা চামচ
ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ২ চা চামচ
শুকনা মরিচ টালা গুঁড়ো হাফ চা চামচ
তেল ১ চা চামচ
তিল অল্প (পরিবেশন এর জন্য)
লবণ স্বাদমত
প্রণালি
-উপরের সব উপকরণ খুব ভালো করে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। ১ ঘণ্টা রাখলে সবচাইতে ভালো। ১০ মিনিটেও কাজ চলবে।
-এবার সাসলিক এর কাঠিতে চিংড়ি মাছগুলি সাজিয়ে ফেলুন। একটা প্লেটে সেগুলো রাখুন। উপরে বাড়তি সসটুকুন ছড়িয়ে দিন। এই প্লেট এবার স্টিম হতে দিয়ে দিন বাঁশের স্টিমারে। বড় ফ্রায়িং প্যানে পানি দিয়ে তার উপর প্লেট দিয়ে ঢাকনা লাগিয়েও করতে পারেন। প্রায় ১৫ মিনিট স্টিম এ রাখলেই হয়ে যাবে।
-ফ্রায়েড রাইস এর সাথে পরিবেশন করুন এই স্টিম প্রনস। হালকা নাস্তায় খেতেও দারুণ লাগে।
