ডার্ক চকলেটের চমকপ্রদ স্বাস্থ্য উপকারিতা

[riazur]

চকলেটের অপকারিতা সম্পর্কে আমরা সকলেই জানি যে, চকলেট আমাদের ওজন বৃদ্ধি ও কোন কোন ক্ষেত্রে আমাদের মুখে ব্রণ ওঠার জন্য দায়ী। আমেরিকানরা প্রতি বছর চকলেটের পিছনে প্রায় ১০ বিলিয়ন ডলার খরচ করেন। এটি মোটেও কোন খারাপ খবর নয়। কারন, বিভিন্ন গবেষণায় পাওয়া গেছে, ডার্ক চকলেট আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এখানে, ডার্ক চকলেটের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হল-
১. হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে:
অনেক গবেষণায় পাওয়া গেছে, চকলেটে যে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, তা আপনার শিরা এবং ধমনীকে নমনীয় রাখতে সাহায্য করে। ৭টির অধিক গবেষণায় ১,১৪,০০০ জন অংশগ্রহণকারী নিয়ে প্রায় ১ সপ্তাহ ধরে গবেষণা চালান হয়। ফলাফলে তারা দেখতে পান, যখন থেকে অংশগ্রহণকারীরা প্রতিদিন চকলেট খাবার অভ্যাস করেন, তাদের হার্ট অ্যাটাক এর ঝুঁকি ৩৭ শতাংশ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রায় ২৯ শতাংশ পর্যন্ত কমে গেছে।
২. বয়স বাড়ার সাথে সাথে আপনার মেমরি উন্নত করতে সাহায্য করবে:
গবেষণায় দেখা গেছে, বৃদ্ধ মানুষদের উচ্চ পরিমাণে ফ্লাভোনয়েড দিয়ে প্রস্তুতকৃত চকলেট খেতে দেয়া হয়। তখন তাদের জ্ঞানীয় ফাংশনের ব্যাপক উন্নতি পরিলক্ষিত হয়। কিন্তু, চকলেট খাবার মূল সমস্যা হল এটি প্রক্রিয়াকরণের সময় ডিম, চিনি ও দুধ মেশানোর কারনে এর ফ্লাভানল এর পরিমাণ কমে যায়।
৩. রোদে পোড়া থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে:
লন্ডনে পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা যায়, যে সকল নারীদের উচ্চ মাত্রায় ফ্লাভোনয়েড বিশিষ্ট্য চকলেট খাওয়ানো হয়, তাদের ত্বক সূর্যের আলট্রা-ভায়োলেট রশ্মির সাথে দ্বিগুণ প্রতিরোধ করতে সক্ষম। আর যে সকল নারীদের কম ফ্লাভোনয়েড বিশিষ্ট্য চকলেট খাওয়ানো হয়, তাদের ত্বক সে অনুযায়ী প্রতিরোধ করতে সক্ষম নয়।
৪. গণিতে ভাল করতে সাহায্য করবে:
নরথুম্ব্রিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মস্তিষ্ক ও পুষ্টি বিষয়ক অধ্যাপক প্রফেসর ডেভিড কেনেডি চকলেট নিয়ে গবেষণায় একটি চমকপ্রদ তথ্য পেয়েছেন। তিনি কিছু অংশগ্রহণকারীদের নিয়ে তাদের একটি গরম কোকো পানীয় যার মধ্যে ৫০০ মিলিগ্রাম ফ্লাভানল রয়েছে, তা পান করতে দেয়। এর ফলাফলে ঐ সকল অংশগ্রহণকারীগণ গণিতের কঠিন সমীকরণসমূহ সমাধান করতে সমর্থ হয়।
৫. আপনার মেজাজ ভাল রাখতে সাহায্য করবে:
চকলেটে রয়েছে এক প্রকার চমৎকার পুষ্টি উপাদান পলিফেনল। যা মানুষের মেজাজ ঠিক রাখতে সাহায্য করে। মনকে সারাক্ষণ উৎফুল্ল করে রাখে।
৬. কোলেস্টেরল এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে:
জার্নালের একটি প্রতিবেদনে বলা হয়, ডার্ক চকলেট আমাদের কোলেস্টেরল লেভেল এ কোন পার্থক্য গড়ে কিনা, তার জন্য একটি গবেষণা করা হয়েছে। গবেষণার ফলাফলটি অনেক আকর্ষণীয়। তারা কোলেস্টেরল এর রোগীদের ফ্লাভোনয়েড সমৃদ্ধ চকলেট খাবার খেতে দেয়া হয়। এতে তাদের কোলেস্টেরল এর মাত্রা অনেক কমে গেছে।
৭. চকলেট অনেক পুষ্টিকর:
চকলেট একটি সুস্বাদু খাবার হবার পাশাপাশি পুষ্টি গুণেও সমৃদ্ধ। চকলেট এ তামা ও ম্যাঙ্গানিজ এর পরিমাণ অনেক বেশি। এতে ১০ শতাংশ ফাইবার রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে দস্তা, সেলেনিয়াম ও পটাসিয়াম রয়েছে।
তাই, এখন থেকে নির্দ্বিধায় চকলেট খেতে পারেন। তবে তা অবশ্যই অল্প পরিমাণে। আর সব ধরণের চকলেট খেতে বলা হয়নি। শুধু ডার্ক চকলেট, যাতে ফ্লাভোনয়েড এর পরিমাণ বেশি।