সস্তা তেলাপিয়া মাছ দিয়ে তৈরী করু সম্পূর্ণ নতুন এক অসাধারণ খাবার!

Author Topic: সস্তা তেলাপিয়া মাছ দিয়ে তৈরী করু সম্পূর্ণ নতুন এক অসাধারণ খাবার!  (Read 390 times)

Offline shirin.ns

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 343
  • Test
    • View Profile

তেলাপিয়া মাছ আমরা সাধারণত রান্না বা ভাজি করেই খেয়ে থাকি। বড়জোর গ্রিল করে বা ফিশ ফিঙ্গার/ কাবাব বানিয়ে। আর কিছু কি রাঁধতে জানেন এই তেলাপিয়া দিয়ে। সাধারণ ও খুব সস্তা এই তেলাপিয়া মাছ দিয়েই আজ বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ সুস্বাদু একটি খাবার। সম্পূর্ণ নতুন ধরণের এই খাবারটি বড়দের তো ভালো লাগবেই, বাচ্চারাও শখ করে খাবে। ” Tilapia Croquettes” তৈরির খুব সহজ রেসিপিটি দিয়েছেন আতিয়া আমজাদ।

উপকরণ

তেলাপিয়া ফিলে ৪০০ গ্রাম
সিদ্ধ আলু ২০০ গ্রাম
পিঁয়াজ কুচি ২ টে চামচ
রসুন কুচি ১/২ টে চামচ
গোল মরিচের গুঁড়ো ১/২ টে চামচ
ধনে পাতা কুচি ২ টে চামচ
লবণ পরিমান মতো
পারমাসান চিজ ৪ টে চামচ
ডিম ২ টি
ডিমের কুসুম ১ টি
ব্রেড ক্রাম্ব ১ কাপ বা প্রয়োজন মতো
সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ

প্রনালি

– সিদ্ধ আলু ডিমের কুসুম ও চীজ সহ চটকে আলু ভর্তার মতো মাখিয়ে রাখুন।
-প্যানে ১ টে চামচ তেল গরম করে তেলাপিয়া ফিলে লবণ আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন এবং সিদ্ধ হয়ে গেলে নেড়েচেড়ে ভেঙে দিন ও ডিমের বাকি অংশ ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন।
-বাকি উপকরণ গুলোও দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
-এই মিশ্রণ আলুর সাথে মিশিয়ে নিন ভালো করে এবং ছবির মতো শেপ করে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে ১ ঘন্টা নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন।
-এবার বাকি তেল গরম করে তাতে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন tilapia croquettes।
Shirin Sultana
Lecturer (Mathematics)
Dept. of General Educational Development (GED)
Daffodil International university