Career Development Centre (CDC) > Parents Guidance

Meal for Kids

<< < (5/5)

nusrat-diu:
চকলেট আইসক্রিম   
যা যা লাগবে: গুঁড়া দুধ ২ কাপ, পানি আড়াই কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, চকলেটের ২টি ছোট বার, ক্রিম ছোট ১ কৌটা, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, ওভালটিন ৩ টেবিল চামচ, কনডেন্সড মিল্ক আধা কৌটা, তরল গ্লুকোজ ১ চা চামচ, জেলাটিন গোলানো ২-৩ টেবিল চামচ, সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল চামচ, ডিম।

যেভাবে তৈরি করবেন: গুঁড়া দুধ, পানি, কনডেন্সড মিল্ক, ওভালটিন, চিনি ও কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা মিশ্রণ প্যানে ঢেলে চকলেট দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। মিশ্রণ ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে তরল গ্লুকোজ মেলাতে হবে। এরপর মিশ্রণ কিছুটা ঠাণ্ডা হলে সিএমসি ও জেলাটিন গোলা মেলাতে হবে। ঠাণ্ডা হওয়ার পর ক্রিম মেলাতে হবে। মিশ্রণটি ডিপ ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে জমাতে হবে। দুই ঘণ্টা পর বের করে শেষের বার ২টি ডিমের সাদা অংশ ও গুঁড়া চিনি ২ টেবিল-চামচ একসঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর চূড়ান্তভাবে জমাতে হবে। ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা জমার পর পরিবেশন করলে খেতে দারুন লাগবে।

nusrat-diu:
শাহী কুলফি আইসক্রিম
যা যা লাগবে: গুঁড়া দুধ ২ কাপ, পানি ৩ কাপ, কাঠ বাদাম, পেস্তা বাদাম ও কাজু বাদাম  (বাদামগুলো পরিমাণমতো), ডিমের কুসুম ২টি, চিনি স্বাদমতো, কনডেন্সড মিল্ক আধা কৌটা, জাফরান ১ চিমটি (১ টেবিল চামচ গোলাপজলে ভেজাতে হবে), কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন: দুধ, পানি, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিমের কুসুম সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা মিশ্রণ প্যানে ঢেলে জ্বাল দিতে হবে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নেড়ে নেড়ে ঠাণ্ডা করতে হবে। এরপর মিশ্রণটিতে জাফরান গোলা, পেস্তা বাদাম, কাজুবাদাম ও বাদামকুচি দিয়ে নেড়ে মিলিয়ে নিতে হবে। ঠাণ্ডা মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখতে হবে। ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা পর বের করে পরিবেশন করতে হবে।

Navigation

[0] Message Index

[*] Previous page